Dar certo
Meditação
Ao fritar a berinjela de missô na panela ou wok, não precisamos ligar o forno; no entanto, ela também pode ser assada aplicando o molho de missô. De qualquer forma, vá em frente e prove a pasta de missô que atende às suas papilas gustativas, missô branco, caso você seja uma pessoa com gostos mais suaves. É um excelente ingrediente que pode ser usado em sopas, ensopados e molhos e pode ser armazenado durante um longo período de tempo na geladeira.
Berinjela com missô com arroz integral: receita saudável.
Ingredientes.
Porções: 2-4.
- 2 beringelas raladas ou roxas médias.
- Usando 1-2 colheres de sopa de pasta de missô conforme gosto.
- 1 fruta de gengibre.
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz.
- 2 colheres de sopa de molho de soja.
- 1 colher de chá. de melaço ou mel.
- 1/2 colher de chá de molho inglês (opcional).
- 1 colher de sopa de mirin ou vinho branco.
- 1/4 colher de chá de alho granulado.
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem e sal.
- Sementes de gergelim, 1-2 colheres de sopa, arroz integral para servir.
Como fazer berinjela com arroz integral?
Tempo de preparação: 30 minutos.
Dificuldade: Fácil.
Limpe as berinjelas e retire a parte do caule e corte em cubos de aproximadamente 1-2 cm de comprimento. Ou você pode colocá-lo em um sal grosso colocado em um coador, até que ele perca essa suposta amargura, e então você deve lavá-lo completamente.
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Coloque as duas colheres de óleo em uma frigideira grande antiaderente ou wok adicione a berinjela. Polvilhe com sal e refogue em fogo médio até começar a colorir e se condensar por perder parte de sua água.
Lave e pique o gengibre. Combine o missô, vinagre, molho de soja, mel, molho inglês, mirin ou vinho e alho granulado em uma tigela. Despeje sobre a berinjela e deixe em fogo baixo e continue refogando para que a berinjela continue cozinhar Por enquanto começa a caramelizar. Cozinhe o arroz integral de acordo com as diretrizes do pacote e pode ser servido separadamente ou misturado. Adicione o sabor das sementes de gergelim.
Degustação.
Refeição fácil, mas extremamente reconfortante e de enchimento, berinjela com arroz integral pode ser servida como receita principal, caso tentemos completar uma parte de outra fonte de proteína em outra refeição do dia ou podemos servi-la como parte de um menu mais abrangente. Quando você prefere que sua comida crocante, eu proponho que você brinde o gergelim individualmente e coloque-o no alimento preparado.
Resumindo.
Miso berinjela e arroz integral devem ser combinados para produzir um prato bom e gratificante. O missô tem o sabor rico de umami, que se equilibra com a berinjela macia, e o arroz integral comprido complementa o prato proporcionando um recheio literal. O prato é saboroso e saudável e, ao mesmo tempo, tão simples de fazer que se deve lembrar absolutamente dele como uma alternativa valiosa para uma refeição rápida e saudável.
