Biscoitos de sementes sem glúten e veganos: receita de lanche crocante e saudável

Os fatos rápidos

• São biscoitos que permanecem namorados e frescos por muitos dias em um recipiente hermético, sem misturá-los com outros alimentos, perfeitos para ter à mão quando precisamos acalmar nosso apetite entre as refeições ou fazer um lanche que nos dê energia em um passeio.
•  Também podemos deixá-lo descansar na geladeira por uma hora se estiver um pouco pegajoso ou houver muita umidade no ambiente.
• Estenda bem em uma superfície limpa ou entre folhas de papel manteiga, corte os biscoitos com um molde ou um copo e coloque em assadeiras forradas com papel manteiga.

Tudo o que se enquadra na categoria de lanches deve ser considerado uma adição ou complemento extra para o dieta diária, que, dependendo de nossas necessidades, deve ser controlado em maior ou menor grau.  Mas sempre será melhor fazer nossos próprios lanches em casa, controlando os ingredientes, por exemplo com sem glúten Cookies como esses que também podemos usar para completar almoços e jantares.

Bolachas sem glúten e veganas: receita de lanche crocante saudável.

Ingredientes.

para 30 unidades

• Rice flour – 150g.
• Chickpea flour – 50g.
• Buckwheat flour – 50g.
• Chemical yeast (impeller) – 4g.
• Salt – 5g.
• Seed mix (sesame, poppy, caraway, flax) – 50g.
• Extra virgin olive oil – 50g.
• Water (approximately) – 150g.

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Como fazer biscoitos sem glúten?

Dificuldade: Fácil

• Total time – 40m.
• Elaboration – 20m.
• Cooking – 20m.

Pré-aqueça o forno a 170º C com o calor para cima e para baixo. Misture as farinhas com o fermento em pó (booster) e o sal em um recipiente e adicione as sementes a gosto. Adicione o azeite e a água, o último pouco a pouco, misturando bem.

Trabalhe a massa até ficar maleável, mas não muito pegajosa , úmida sem rachar. Adicione mais água aos poucos ou mais farinha de grão-de-bico, se necessário.  Também podemos deixá-lo descansar na geladeira por uma hora se estiver um pouco pegajoso ou houver muita umidade no ambiente.

Roll out very thin on a clean surface or between sheets of baking paper, cut out cookies with a mold or glass and place on baking trays lined with parchment paper. Prick them with a moist fork and bake them for about 15-20 minutes, making sure they don’t burn.

Com o que acompanhar os biscoitos?

São biscoitos que permanecem namorados e frescos por muitos dias em um recipiente hermético, sem misturá-los com outros alimentos, perfeitos para ter à mão quando precisamos acalmar nosso apetite entre as refeições ou fazer um lanche que nos dá energia em um passeio.  Podemos servi-los com um hummus ou iogurte e molho de ervas, vegan faux Sobrasada ou como molho para creme de legumes ou sopas.

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Resumindo.

Os biscoitos sem glúten e veganos são uma alternativa deliciosa e nutritiva aos biscoitos tradicionais. Embalados com sementes saudáveis e sem glúten e produtos de origem animal, esses biscoitos são perfeitos para quem tem restrições alimentares ou para qualquer pessoa que queira adicionar mais alimentos à base de plantas à sua dieta. Seja apreciado sozinho ou combinado com seu molho ou pasta favorito, esses biscoitos certamente satisfarão seus desejos, fornecendo nutrientes e energia essenciais.