Frango com grão-de-bico ao curry rápido: receita saudável

Às vezes, pensamos que os pratos de leguminosas são vegetarianos ou seguem receitas tradicionais carregadas com salsichas e carnes gordurosas. Mas é claro que eles dão muito mais brincadeiras na cozinha , seja com ingredientes de frutos do mar Ou com uma combinação de ingredientes muito mais leve e saudável.  Esta receita de curry de frango e grão de bico também pode ser adaptada trocando a carne de aves para um proteína vegetal como tofu sem qualquer problema.

Benefícios do curry de frango e grão de bico.

1 alto teor de proteínas.

Ambos frango e grão de bico são Excelentes fontes de proteína, tornando este curry uma ótima opção para quem procura aumentar sua ingestão de proteínas. A proteína é essencial para o crescimento e reparo muscular, bem como para a saúde e bem-estar geral.

2 Rico em vitaminas e minerais.

O grão de bico é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo folato, ferro, magnésio e zinco. frango Também fornece nutrientes essenciais, como niacina, vitamina B6 e selênio. Uma dieta rica em vitaminas e minerais é importante para manter a saúde ideal e prevenir deficiências.

3 rico em fibras.

O grão de bico é rico em fibras dietéticas, o que pode ajudar a melhorar a digestão, regular os níveis de açúcar no sangue e promover uma sensação de plenitude. Incluir fibras em sua dieta também pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes.

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4 Baixo em gordura saturada.

Frango e grão de bico têm baixo teor de gordura saturada, tornando este curry uma opção mais saudável em comparação com pratos que contêm maiores quantidades de gorduras não saudáveis. Consumir muita gordura saturada pode aumentar o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde, optando por Fontes de proteína com baixo teor de gordura é benéfico para a saúde geral.

5 Versátil e fácil de fazer.

O curry de frango e grão de bico é um prato versátil que pode ser facilmente personalizado para atender às preferências individuais. Pode ser feito com uma variedade de especiarias e temperos para criar diferentes perfis de sabor e pode ser servido com arroz, naan ou outros acompanhamentos. Além disso, este prato é relativamente rápido e fácil de preparar, tornando-o uma opção conveniente para as noites ocupadas.

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Ingredientes aproximados para 4 pessoas.

• 500 peitos de frango, 400 g de grão de bico cozido.
• 1 gota de vinho branco.
• 1 cebolinha.
• 1 dente de alho.
• 1/2 pimenta vermelha.
• 1/2 pimenta verde.
• 2 colheres de chá de mistura de especiarias de curry.
• 1 colher de chá de açafrão.
• 1 colher de chá de cominho moído.
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (doce ou quente).
• 1-2 copos de água ou caldo, sal, pimenta preta, salsa ou coentro, azeite extra virgem.

Como fazer curry rápido de frango e grão de bico?

Tempo de preparação: 30 minutos.
Dificuldade: muito fácil.

• Corte os peitos de frango em tiras ou cubos e tempere com sal e pimenta. 
• Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande e doure o frango em fogo alto, refogando bem de todos os lados, por cerca de 5 a 8 minutos. 
• Retire e reserve em um prato.
• Deglaceie a panela com um pouco de vinho e adicione a cebolinha picada e o dente de alho. 
• Cozinhe, mexendo, por alguns minutos até dourar e adicione os pimentões. 
• Refogue por alguns minutos e adicione todas as especiarias. 
• Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até que a pimenta esteja macia.
• Retorne o frango à panela, misturando para incorporar todos os sabores. 
• Cubra com o caldo ou água, baixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. 
• Certifique-se de que não seque muito. 
• Adicione o grão de bico escorrido, tempere com sal e pimenta e cozinhe tudo por mais 5-8 minutos.

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Degustação.

Este curry de frango e grão-de-bico rápido pode ser consumido como está ou servido com arroz basmati, cuscuz ou um pão achatado Naan ou Roti, mesmo com pão pita.  Podemos ajustar o nível de caldo ou engrossar mais, deixando cozinhar por mais tempo.  Se preferirmos um curry mais suave, podemos adicionar um pouco de iogurte, creme de cozinha ou leite de coco leve.

Resumindo.

Chicken and grão de bico é um prato delicioso e nutritivo que combina o frango rico em proteínas com o grão-de-bico recheado com fibras. Com suas especiarias aromáticas e molho saboroso, é uma refeição versátil que pode ser saboreada sozinha ou combinada com arroz ou pão. Se você está procurando um jantar rápido durante a semana ou um prato para impressionar os convidados, o curry de frango e grão de bico certamente satisfará seus desejos e deixará você querendo mais.