تدرب
تأمل
السمك المشوي هو مورد بسيط لإعداد شيء صحي في المنزل دون مضاعفات ، لكنه يمكن أن يصبح مملًا ونخاطر بأن يكون لطيفًا وجافًا ، خاصة إذا لم تكن المادة الخام من الجودة التي نرغب فيها. يمكن لصلصة سريعة مثل صلصة الليمون إصلاحها.
إنه مستوحى من التحضيرات من نوع البيكاتا التي نشأت في المطبخ الإيطالي ، والتي يتم تحضيرها عادةً بشرائح اللحم البقري ، ولكنها تم تكييفها أيضًا مع الدجاج والأسماك ، خاصة في كتب الطبخ الأمريكية. سارت الامور بشكل جيد مع الأزرق سمك مثل السلمون أو التونة ، ولكن يمكنها أيضًا أن تضيء الأصناف البيضاء أو شبه الدهنية ، مثل سمك القد أو الإمبراطور أو الهايك أو البياض أو الدنيس ، إلخ.
فوائد السمك المشوي مع الليمون بالعسل وصلصة الكبر.
سمك مشوي مع الليمون المسلوق و صلصة الكبر تقدم العديد من الفوائد الصحية بالإضافة إلى وجبة لذيذة و لذيذة. بعض فوائد هذا الطبق تشمل:
1. غني بالبروتين.
تعتبر الأسماك مصدرًا كبيرًا للبروتين الخالي من الدهون ، وهو أمر ضروري لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.
2. غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية.
السمك ولا سيما الأسماك الدهنية مثل السلمون, غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، وهي مهمة لصحة الدماغ وتقليل الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. منخفض السعرات الحرارية.
السمك المشوي هو خيار منخفض السعرات الحرارية مقارنة بالآخرين مصادر البروتين مثل اللحوم الحمراء ، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يتطلعون إلى الحفاظ على الوزن أو إنقاصه.
4. معبأة بالفيتامينات والمعادن.
تعتبر الأسماك مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين د وفيتامين ب 12 والسيلينيوم والبوتاسيوم ، وهي مهمة للصحة العامة والرفاهية.
5. لذيذ ولذيذ.
يضيف الليمون والكابر صلصة الليمون الحلو والنكهة إلى السمك المشوي ، مما يجعلها وجبة لذيذة ومرضية بالتأكيد سترضي براعم التذوق لديك.
بشكل عام ، السمك المشوي مع الليمون بالعسل وصلصة الكبر هو خيار صحي ولذيذ يوفر مجموعة من الفوائد لجسمك وبراعم التذوق.
طريقة عمل السمك المشوي مع الليمون و صلصة الكبر.
المكونات.
لشخصين
- سمك (شرائح نقية) - 2.
- الليمون الكبير - 1.
- الكراث أو البصل الصغير المفروم ناعماً - 1.
- مرق السمك أو الخضار أو النبيذ الأبيض 50 مل.
- 1-2 ملاعق كبيرة من الكبر.
- مخفوق طازج مخفوق جبنة أو كريمة خفيفة أو زبدة (1 ملعقة كبيرة ممتلئة) 20 مل.
- الخردل (ملعقتان صغيرتان) 10 مل.
- البقدونس الطازج المفروم.
- زيت زيتون بكر ممتاز.
- فلفل أسود.
- ملح.
كيف تصنع السمك المشوي مع الليمون و صلصة الكبر؟
الصعوبة: سهل
- إجمالي الوقت 25 دقيقة.
- 5 دقائق.
- الطبخ 20 دقيقة.
جفف السمك النظيف جيدًا بورق المطبخ ، وتبليه بالملح والفلفل والشواء مع القليل من الزيت ، على نار متوسطة عالية ، مما يسمح له بالبني جيدًا على كلا الجانبين حتى ينضج من الداخل. إزالته إلى أطباق التقديم. إذا كان الفرن ساخنًا (مطفأ) ، استفد من الحرارة المتبقية لإبقائه دافئًا. أضيفي القليل من الزيت إلى المقلاة نفسها واطهي الكراث المفروم مع رشة ملح واتركيه لمدة دقيقتين. إذا كنت تستخدم الثوم المعمر فإنه يحتاج إلى بضع دقائق أخرى. أضف عصير الليمون المصفى والقليل من النكهة الناعمة والمرق أو النبيذ. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا.
أضيفي الألبان (أو استخدمي مكافئ نباتي أو زيت جوز الهند البكر) والخردل والكبر ، وحركي جيدًا واتركيه حتى ينخفض لبضع دقائق أخرى. نضيف البقدونس المفروم الطازج ونوزعه على السمك. تخدم على الفور.
ماذا ترافق السمك مع صلصة الليمون؟
اعتمادًا على ما إذا كنا نعد هذا الطبق لتناول طعام الغداء أو العشاء ، واعتمادًا على غذائي الاحتياجات ، يمكننا اللعب مع الزينة عن طريق إضافة بعض الخضار المطبوخة على البخار (أو المطبوخة في الميكروويف) أو الخضار المحمصة أو المقلية أو السلطة أو بعض الحبوب ، مثل الأرز البني أو الكينوا أو عصيدة من دقيق الذرة أو مزيج من الاثنين. تعد البطاطس المطبوخة خيارًا جيدًا آخر يمزج أيضًا جيدًا مع الصلصة.
الخلاصة.
السمك المشوي مع الليمون المقرمش وصلصة الكبر هو طبق لذيذ ولذيذ يجمع بين المذاق اللذيذ للسمك المشوي مع النكهات الحلوة والمنعشة للعسل والليمون والكبر. هذا الطبق مثالي للشواء الصيفي أو وجبة خفيفة ومنعشة في أي وقت من السنة. مزيج من المكونات يخلق طعمًا فريدًا ومرضيًا من المؤكد أنه سيثير إعجاب ضيوفك. جرب هذه الوصفة ورفع وجبتك البحرية التالية إلى مستوى جديد تمامًا.
