Dar certo
Meditação
Esses rolos com base de tortilha de espinafre são tão fáceis quanto coloridos., nutritivo E muito gostoso. Uma apresentação diferente da típica omelete francesa para sair da rotina que também pode ser servida quente ou fria, como se fossem canapés, e que podemos personalizar de várias maneiras.
Com sua forma de espiral marcante, são lanches Muito rico em proteínas E pobre em carboidratos nos quais podemos substituir o espinafre fresco por outro vegetal folhoso, brócolis triturado, usar ervas aromáticas ou simplesmente adicionar mais queijo, presunto ou frango/peru cozido se preferirmos reduzir ainda mais os carboidratos e adicionar mais proteínas.
Rolos de espinafre com queijo e salmão defumado no forno.
Ingredientes.
para 2 pessoas
- Ovos – 2.
- clara de ovo (ou mais ovos) – 200g.
- Cabra ralada ou queijo de ovelha semi-curado ou parmesão – 40g.
- Espinafre (brotos jovens), picado, aproximadamente – 70g.
- Açafrão moído (1/2 colher de chá) ou mistura de curry – 3g.
- Pimenta preta.
- Creme de queijo ou queijo de noz ou queijo ou queijo batido com baixo teor de gordura (opcional).
- Salmão defumado (sem açúcar) – 100g.
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Como fazer rolos de tortilha de espinafre com salmão defumado e queijo?
Dificuldade: Fácil
- Tempo total – 20m.
- Elaboração – 10m.
- Cozinhar – 10m.
- Repouso – 10m.
Pré-aqueça o forno a 200ºC com aquecimento para cima e para baixo e prepare uma bandeja refratária retangular de aproximadamente 25×35 cm, forrando-a com papel antiaderente.
Em uma tigela, bata os ovos com as claras, o queijo ralado, o curmão ou o curry e um bom toque de pimenta preta moída. Pique bem o espinafre e adicione à mistura, mexendo para distribuir bem. Adicione outros temperos, se desejar: alho granulado, endro fresco, pimenta, etc.
Despeje a massa na bandeja preparada, espalhando-a em um retângulo, deixando uma espessura fina. Não precisa ocupar toda a superfície ou ser completamente perfeito. Asse por cerca de 8 a 10 minutos, até que esteja dentro, certificando-se de que não esteja muito seco. Se ele inchar na metade do cozimento, pique e pressione suavemente com um garfo.
Enquanto isso, prepare um pano limpo e sem fios em uma superfície de trabalho. Depois que a tortilha estiver firme, espere alguns minutos, desenforme-a no pano, vire-a de cabeça para baixo, retire o papel com cuidado e enrole-o quente com a ajuda do pano.
Quando não queimar, desenrole cuidadosamente e cubra com o cream cheese, se estiver usando, e o salmão defumado. Se as bordas estiverem irregulares, corte primeiro com uma faca. Enrole novamente, pressionando bem e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou mais antes de cortar.
O que servir com rolinhos de espinafre e tortilha de salmão?
Como mencionamos no início, esses Picadas em forma de espiral de espinafre E omelete de salmão pode ser servido de várias maneiras e é ótimo para se preparar com antecedência ou levar em um recipiente. Podemos tê-los como aperitivo ou compartilhá-los no almoço ou jantar com uma salada cheia , um creme de legumes, hummus ou em um menu de lanche simples com outros pratos pequenos e saudáveis. Em cada um, gostamos de adicionar um pouco de raspas de limão e suco antes de servir para dar um toque fresco.
Resumindo.
Os pãezinhos de tortilha de espinafre são um prato delicioso e versátil que pode ser apreciado como aperitivo, lanche ou refeição leve. Com seu recheio saboroso e fácil preparação, eles certamente serão um sucesso em qualquer reunião ou evento. Seja servido quente ou frio, esses saborosos rolos de tortilha são uma opção agradável ao público que deixará todos que desejam mais.
