Dar certo
Meditação
Em ocasiões especiais como o Natal, com grandes menus de celebração, como a véspera de Ano Novo, todos nós podemos desfrutar de comer o que quisermos e comer um pedaço de Nougat ou algum outro pollorón após o jantar. Mas não é uma má ideia completar esse menu com uma sobremesa mais saudável, pensando acima de tudo em torná-lo mais leve para não dificultar mais para o nosso sistema digestivo, que também o deseja após uma refeição.
Sobremesas em um copo São uma das melhores opções nessas ocasiões, fáceis de preparar, mas parecem elegantes e atraentes, quase profissionais, com a vantagem adicional de que podem ficar prontos com horas de antecedência na geladeira. Aqui, optamos por combinar frutas sazonais com algum laticínio leve ou seu equivalente vegetal, se formos veganos ou sem lactose, se formos intolerantes.
O caqui ainda está na temporada e vale a pena aproveitar nas últimas semanas. Para esta receita, precisaremos de espécimes muito maduros e muito macios, aqueles que fazem nossos dedos afundarem facilmente quando os tocamos. Se ainda estiverem um pouco duros, eles podem ser cozidos suavemente sobre o fogo com um pouco de água, cortados em pedaços ou assados no forno em temperatura baixa.
Copos de creme de caqui e queijo.
Ingredientes.
para 4 pessoas
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- Caqui com polpa triturada (cerca de duas ou três unidades grandes) - 400ml.
- Creme leve ou equivalente vegetal - 200ml.
- Queijo batido fresco desnatado - 200g.
- Queijo de cabra sem crosta - 20g.
- Baunilha - 5ml.
- Limão-1.
Como fazer copos de creme de caqui e queijo batido?
Dificuldade: Médio
- Tempo total - 20m.
- Elaboração- 20m.
- Repouso - 4 horas.
Corte as persimonas ao meio e extraia a polpa com uma colher; se elas não estiverem muito macias, cremosas, pique-as e cozinhe-as delicadamente com um pouco de água. Bata no liquidificador com 1 colher de chá de suco de limão Até obter um creme cremoso com a textura quase de creme ou creme de confeiteiro. Separe 300 ml e reserve o restante separadamente.
Coe o soro de leite ou o líquido que pode estar presente no queijo batido desnatado e misture bem com o queijo e um pouco de raspas de limão, misturá-lo com o liquidificador se necessário para homogeneizar. Espalhe esta mistura no fundo de cerca de quatro copos ou tigelas. Despeje o creme de caqui por cima e por cima com a polpa reservada. Resfrie na geladeira.
Com o que acompanhar os copos de creme de caqui?
O ideal é servir esses copos frios, mas permitir que esfriem um pouco fora da geladeira se estiver em uma temperatura muito baixa, para que os sabores não sejam mortos. Podemos cobri-los com algumas nozes picadas para fornecer contraste em cor e textura, como o pistache festivo ou coco ralado sem açúcar e acompanhá-los com uma bebida digestiva.
Resumindo.
Em conclusão, o caqui e o queijo copinhos de queijo são uma sobremesa única e deliciosa que combina a doçura de caquis maduros com a riqueza cremosa do queijo. Este prato não é apenas visualmente atraente, mas também um deleite delicioso e satisfatório para qualquer ocasião. Com seu equilíbrio de sabores e texturas, o caqui e o creme de queijo são um sucesso para qualquer pessoa que os experimente.
