تدرب
تأمل
يعد دقيق الحمص عنصرًا أساسيًا في مطبخي ، وأنا أحب استخدامه للاستمتاع بفوائده في الأطباق ذات التنسيقات المختلفة جدًا. لهذا السبب كان علي أن أجرب المعكرونة البقولية ، والصيف هو مناسبة مثالية لتجربة في المنزل مع أطباق مثل هذه معكرونة عدس أحمر مع طماطم كرزية مقلية.
مصنوع من دقيق العدس الأحمر 100% ، وهو محير بعض الشيء في البداية لأنه يبدو مثل المعكرونة العادية ، ولكن بمجرد طهيه تنبعث منه رائحة العدس بشكل لا لبس فيه. لقد أحببته قبل كل شيء لأنه يطبخ بسرعة كبيرة وهي طريقة مختلفة ومبتكرة للغاية لمواصلة إضافة البقوليات إلى النظام الغذائي ، ويمكن حتى مزجها مع المعكرونة “الأصيلة” إذا أردنا طبقًا أكثر اكتمالاً.
معكرونة عدس أحمر مع طماطم كرزية مقلية.
المكونات ل 2 شخص.
وقت التحضير 30 دقيقة
صعوبة | سهل
- 180 جرام من معكرونة العدس الأحمر.
- 1 بصلة ربيعية.
- 1 فص ثوم.
- 1 فلفل حار أو فلفل حار صغير.
- 10-15 طماطم كرزية.
- أوريجانو ، ريحان طازج ، فلفل أسود ، ملح ، زيت زيتون بكر ممتاز وجبن حسب الرغبة (اختياري).
كيف تصنع معكرونة العدس الأحمر مع الطماطم الكرزية المقلية؟
اطهي معكرونة العدس الأحمر باتباع التعليمات الموجودة على العبوة ، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها. اشطفيه بالماء البارد واخلطيه مع القليل من الزيت لمنع الالتصاق. احتياطي.
يقطع فص الثوم ويقطع البصل إلى شرائح جوليان الناعمة والفلفل أو الفلفل إلى شرائح ، ويزيل البذور إذا كنت تفضل أقل حارة. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين ، أو اتركيها كاملة إذا كانت صغيرة.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة وأضيفي البصل الأخضر مع رشة ملح. اطهيه لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا وناعمًا. نضيف الثوم المفروم ونقلب قليلا ونضيف الفلفل الحار.
بعد بضع دقائق، أضيفي الطماطم وقلّبي حتى تبدأ في فقدان الماء والبدء في الحصول على اللون. ثم نضيف الباستا ونضيف الملح والفلفل ونضيف الزعتر والريحان حسب الرغبة . اطبخي الدقائق القليلة الأخرى وقدميها مع الريحان والجبن الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
تذوق.
معكرونة العدس الأحمر مع الطماطم الكرزية المقلية هي طبق جيد وفريد ومرضٍ يمكننا استكماله ببساطة بقطعة خبز جيد لإكمال البروتينات النباتية. ولا ينبغي أن نكون مهووسين بالمغذيات ، إذا كان لدينا نظام غذائي متوازن ، فهو طبق ممتاز لتغيير استهلاك البقوليات ، أو يمكننا إثرائه عن طريق إضافة بعض الأنشوجة أو التوفو.
الخلاصة.
معكرونة العدس الأحمر مع الطماطم الكرزية المقلية هي وجبة لذيذة ومغذية مثالية لأي شخص يتطلع إلى دمج المزيد من البروتين النباتي في نظامهم الغذائي. هذا الطبق المليء بالألياف والفيتامينات والمعادن ، ليس فقط مرضيًا ولكنه أيضًا مفيد بشكل لا يصدق لك. جربها واستمتع بوجبة لذيذة وصحية تجعلك تشعر بالتغذية والرضا.
