تدرب
تأمل
الباذنجان خضروات يحبها الجميع ليس فقط بسبب نكهة لذيذة، ولكن أيضًا لطبيعتها المتنوعة في المطبخ. على الرغم من أن الطريقة المفضلة الأخرى للاستمتاع بها يتم تحميصها في الفرن ، فقد ترغب أيضًا في تحضيرها بطريقة مختلفة بطريقة صحية ووصفة أكثر أصالة لتناول العشاء مثل لفائف الباذنجان المحشوة بالطماطم والجبن واللفت.
هذه الوصفة ليست صعبة, ، على الرغم من أنه من المستحسن أن يكون لديك سكين جيد وكبير وحاد أو مندولين وشواية جيدة غير لاصقة أو شواية. يفضل اختيار الباذنجان المستقيم ، مع اللحم الصلب ، مع القليل من البذور بالداخل. يبدو أفضل إذا قطعناه بشكل رقيق ، على الرغم من أنه من الصعب أيضًا التعامل معه إذا قطعناه بشكل رقيق للغاية. من الأفضل تجربة سماكات مختلفة في المرة الأولى حتى تتقن الوصفة.
لفائف الباذنجان المحشوة بالطماطم والجبن واللفت: وصفة صحية.
مكونات تقريبية لشخصين.
وقت التحضير: 30 دقيقة.
الصعوبة: نصف.
- 1 باذنجان كبير مع لحم صلب.
- صلصة طماطم منزلية الصنع أو طماطم سميكة طبيعية مهروسة.
- منزوع الدسم جبنة كريمة (يمكن خفقها ، قابلة للدهن ، كريم طازج ، جبنة قريش أو ريكوتا ، ولكن أفضل في مجموعة متنوعة غير دهنية).
- أوراق الكرنب ، الملفوف ، السبانخ أو الجرجير ، الأنشوجة.
- صدر ديك رومي رقيق أو فطر سوتيه ، زعتر ، ملح ، فلفل أسود ،,
- القليل من فتات الخبز والخل البلسمي,
- زيت زيتون بكر ممتاز.
قصص ذات صلة
حساء التوفو والفطر التايلاندي: وصفة نباتية صحية مع الروائح الشرقية
شوربة جوليان بالخضروات مع الكركم ونودلز البيض المزيفة: وصفة صحية وخفيفة ومرضية
كيف تصنع لفائف الباذنجان المحشوة بالطماطم والجبن واللفت؟
اغسلي الباذنجان وجففيه جيداً. قطع إلى شرائح طولية ، باستخدام سكين حاد جيد أو مندولين ، تاركًا سمكًا أقل من نصف سنتيمتر. رتبي طبقًا أو طبقًا كبيرًا ورشيه بالملح. طلاء بزيت الزيتون البكر الممتاز.
سخني صينية أو شواية غير لاصقة واطهي الباذنجان على كلا الجانبين حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ، لكن احرصي على عدم الإفراط في طهيه لأنه يمكن أن ينكسر عند التعامل معه. انشرها وغطيها بصلصة الطماطم والجبن وبعض الأوراق الخضراء واثنين من الأنشوجة أو الديك الرومي أو بعض الفطر المقلي سابقًا (خيار نباتي).
يتبل بقليل من الفلفل والأوريغانو ، نشمر بعناية ورتب على طبق أو طبق. رشي عليها القليل من زيت الزيتون ، وأضيفي القليل من فتات الخبز وبضع قطرات من الخل البلسمي وسخنيها في الفرن أو الميكروويف.
كيف طعمها؟
اعتمادًا على حجم الأجزاء ، يمكن أن تكون لفائف الباذنجان المحشوة بالطماطم والجبن واللفت أول طبق أو عشاء بسيط أو جزء من وجبة خفيفة. يمكن تحضيرها ببساطة بحشوة الطماطم والجبن واللفت أو السبانخ ، لكني أحب إضافة القليل من البروتين أو بعض الفطر لمنحها المزيد من النكهة وجعلها أكثر اكتمالاً.
الخلاصة.
لفائف الباذنجان المحشوة بالطماطم والجبن واللفت هو طبق لذيذ ومغذي مثالي لأي شخص يتطلع إلى دمج المزيد من الخضروات في نظامهم الغذائي. هذه الوصفة ليست سهلة التحضير فحسب ، بل إنها مليئة بالنكهة والعناصر الغذائية الأساسية. سواء كنت نباتيًا أو تحاول تناول طعام صحي أو ببساطة تبحث عن مقبلات لذيذة أو طبق جانبي ، فمن المؤكد أن لفائف الباذنجان هذه سترضي ذوقك وتغذي جسمك. جرب هذه الوصفة واستمتع بوجبة صحية ومرضية.
