تدرب
تأمل
تقليديا ، يعتقد الناس أن لحم البقر المقدد هو وجبة خفيفة عالية الدهون وعالية الصوديوم مليئة بالمواد الحافظة. بعد كل شيء ، كلمة “متشنج” تنحدر من طريقة التجفيف والتمليح لحم البقرة, ، كان يمارسه في الأصل الأمريكيون الأصليون على لحم الجاموس. لكننا لا نأكل الكثير من الجاموس أو الملح في الوقت الحاضر. ما تبقى هو وجبة خفيفة معدة ومحفوظة من لحم البقر عالي السعرات الحرارية والمليئ بالصوديوم. لذلك ، هو لحم بقري متشنج صحي لفقدان الوزن؟ حسنا، الجواب المختصر هو لا. في هذه المقالة ، سنناقش لماذا يجب عليك تجنب لحم البقر المقدد. ولكن قبل أن نفعل ذلك ، دعونا نشارككم ما حدث لنا فقدان الوزن خطة على مدار الأسبوعين الماضيين. عندها فقط سوف تكون قادرة على تقدير أهمية توصياتنا.
ما هو لحم البقر المقدد؟
لحم البقرة Jerky هو منتج لحوم مجفف مصمم ليسمى متشنج. إنه مصنوع من قطع لحم البقر القاسية والهزيلة ولكن يمكن أن يأتي أيضًا من الدجاج أو الديك الرومي. يتم طحن اللحم أولاً ، ثم يتم إزالة محتوى الدهون.
القيمة الغذائية لحوم البقر المقدد.
لحم البقر هو وجبة خفيفة شهيرة يتم تحضيرها عن طريق تجفيف ومعالجة شرائح اللحم البقري. إنها وجبة خفيفة مريحة للأشخاص أثناء التنقل، حيث إنها خفيفة الوزن ومحمولة ولها مدة صلاحية طويلة. في حين أنه غالبًا ما يُنظر إليه على أنه وجبة خفيفة غنية بالبروتين ، يقدم لحم البقر المقدد مجموعة من الفوائد الغذائية.
من أبرز الفوائد الغذائية لحوم البقر المتشنجة هو ارتفاعه بروتين المحتوى. بروتين ضروري لبناء وإصلاح العضلات ، كما أنه يساعد على الحفاظ على شبعك ورضاك بين الوجبات. لحم البقر هو مصدر ممتاز بروتين, ، مع بعض الأصناف التي تحتوي على ما يصل إلى 13 جرامًا من البروتين لكل وجبة.
لحم البقر المقدد هو أيضا منخفض الدهون، وخاصة الدهون المشبعة، وهو نوع الدهون التي يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. معظم ماركات لحم البقر المقدد مصنوعة من قطع اللحم البقري الخالية من الدهون ، والتي يتم تقليمها من الدهون الزائدة قبل تجفيفها. هذا يعني أن لحم البقر يمكن أن يكون بديلاً صحيًا للوجبات الخفيفة الأخرى عالية الدهون مثل الرقائق أو الحلوى.
بالإضافة إلى البروتينات وقليلة الدهون، فإن لحم البقر المقدد هو أيضا مصدر جيد للفيتامينات والمعادن. على وجه التحديد، يحتوي على مستويات عالية من الحديد والزنك وفيتامين ب 12. الحديد ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء، في حين أن الزنك ضروري لجهاز المناعة الصحي. فيتامين ب 12 مهم لوظائف المخ وإنتاج خلايا الدم الحمراء.
ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه ليس كل لحم البقر المقدد متساوٍ. قد تحتوي بعض العلامات التجارية على سكريات مضافة وصوديوم ومواد حافظة يمكن أن تنتقص من القيمة الغذائية. عند اختيار ماركة لحم بقري متشنج ، من المهم قراءة الملصق واختيار واحدة منخفضة في هذه الإضافات.
هل لحم البقر متشنج صحي لفقدان الوزن؟
ثم يتم نقع شرائح اللحم البقري المصنعة في مزيج من التوابل قبل تجفيفها. يزيل التجفيف كل محتوى الماء تقريبًا في الشرائح ويمنحهم قوامه وطعمه المميزين.
منتج اللحوم الناتج هو وجبة خفيفة عالية الدهون وعالية البروتين. قد تضيف عملية التتبيل أيضًا قدرًا كبيرًا من الصوديوم إلى المنتج النهائي.
مثل أ طعام لانقاص الوزن, ، لحم البقر المقدد بالتأكيد ليس كذلك. إنه مليء بالدهون والملح - وهو بالضبط ما نحاول تجنبه.
ومع ذلك ، قد يكون من المفيد إلقاء نظرة على وجبة خفيفة للرياضي الذي يريد البناء كتلة العضلات والقوة. هناك عدة أسباب تجعل لحم البقر المقدد غير صحي للوزن خسارة.
أسباب عدم صحة لحم البقر المقدد لفقدان الوزن.
1. دهون عالية.
لحم البقر المقدد مصنوع من اللحم الخالي من الدهون ، وهو أمر جيد. اللحوم الخالية من الدهون تعني أن هناك سعرات حرارية أقل ودهون أقل. لكن المشكلة هنا هي أنهم يستبدلون الدهون الموجودة في اللحم بشيء أسوأ - الصوديوم.
تحتوي معظم لحم البقر المنتج تجاريًا على كمية ملح مثل 20 علبة من رقائق البطاطس. وليس الملح فقط - فالإضافات الأخرى تعطي المنتج النهائي طعمه المميز.
2. غني بالصوديوم.
يدرك معظم الناس أن تناول الكثير من الملح ضار بصحتهم ، لكن لا يدرك الجميع مدى سرعة تأثير تناول الصوديوم على الوزن.
يحتاج الشخص البالغ العادي إلى حوالي 2 ملاعق صغيرة من الملح يوميًا ، لكن الحد الأقصى الموصى به هو ملعقة صغيرة فقط في اليوم. هذا يترجم إلى 2300 مجم من الصوديوم يوميًا ويستهلك معظم الناس 10 أضعاف هذه الكمية.
3. نسبة عالية من السكر.
تساعد المواد الكيميائية المضافة إلى لحم البقر المقدد في الحفاظ عليها وتعطيها طعمًا جيدًا. تضاف هذه المواد الكيميائية أثناء المعالجة ، وعادة ما تكون مصنوعة من السوازي (جزيئات السكر).
يمكن أن يكون للاستهلاك طويل الأجل لهذه الإضافات سلبية آثار على صحتك. يمكن أن تسبب داء السكري (النوع 2) ، ارفع ضغط الدم و كولسترول ويساهم في ردود الفعل التحسسية.(1)
4. سيء لأمعائك.
من الأشياء التي تأتي مع الوجبات الغذائية الغنية بالألياف هو الأمعاء الصحية. تساعد الألياف على تنظيف نظامك وعلاجه إمساك سائل ما بح, الإسهال ومتلازمة القولون العصبي.
ومع ذلك ، فإن المواد الكيميائية المضافة إلى لحم البقر المقدد ليست جيدة أيضًا صحة الأمعاء لأنها تحفز عملية هضم بطيئة في الأمعاء ، مما يؤدي إلى تهيج.
5. أناnمصادر البروتين الكاملة.
عالي البروتين حميات رائعة لفقدان الوزن لأن البروتين يبقيك ممتلئًا لفترة أطول ويوازن مستويات السكر في الدم. لكن الأمر لا يتعلق فقط بالبروتين العالي. في الواقع ، يحتوي لحم البقر المقدد على 20-30% بروتين فقط في المنتج الخام.
نحتاج إلى كمية معينة من البروتين كل يوم للحفاظ على أجسامنا والحفاظ على عمل العضلات. هناك نوعان من المصادر الرئيسية للبروتين - الحيوانات والخضروات. اللحوم هي مصدر كامل للبروتين ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسع اللازمة لنمو العضلات.
الأسئلة المتداولة.
1. هل لحم البقر المقدد وجبة خفيفة جيدة لفقدان الوزن؟
يمكن أن يكون لحم البقر المقدد وجبة خفيفة مريحة غنية بالبروتين تساعد على تعزيز الامتلاء ، ولكن ليست كل الأصناف مثالية لفقدان الوزن. تحتوي العديد من العلامات التجارية على كميات عالية من الصوديوم والسكريات المضافة والمواد الحافظة. يعد اختيار الخيارات منخفضة الصوديوم والمعالجة بالحد الأدنى واستهلاكها باعتدال نهجًا أفضل بشكل عام.
2. لماذا لحم البقر المقدد غني بالصوديوم؟
يشيع استخدام الصوديوم أثناء عملية المعالجة والحفظ لتعزيز النكهة وإطالة العمر الافتراضي. في حين أن هذا يساعد في الحفاظ على لحم البقر طازجًا لفترات أطول ، إلا أن الإفراط في تناول الصوديوم قد يساهم في احتباس الماء وزيادة ضغط الدم لدى بعض الأفراد.
3. هل لحم البقر المقدد أكثر صحة من الرقائق أو غيرها من الوجبات الخفيفة المصنعة؟
في كثير من الحالات ، يوفر لحم البقر المقدد المزيد من البروتين وعدد أقل من الكربوهيدرات من الوجبات الخفيفة مثل الرقائق أو البسكويت أو الحلوى. ومع ذلك ، فإن صحته العامة تعتمد على المكونات والملف الغذائي. اختيار لحم البقر المقدد مع صوديوم منخفض ، بدون سكريات مضافة ، وأقل قدر من الإضافات يمكن أن يجعله خيارًا أكثر تغذية للوجبات الخفيفة مقارنة بالعديد من البدائل المعالجة للغاية.
الخلاصة.
إذا كنت تفكر في تناول لحم البقر المقدد ، تذكر أنه لا يمكن أن يكون غير صحي فقدان الوزن. قائمة السلبيات طويلة جدًا بحيث لا يمكن تجاهلها.
على الأقل ، كن حذرًا بشأن مقدار ما تستهلكه ، وتأكد من تناول المزيد من الخضروات لتحل محل تلك الأحماض الدهنية الأساسية - سيشكرك جسمك على ذلك.
+1 مصدر
لدى VeryWelfit إرشادات صارمة بشأن المصادر وتعتمد على الدراسات التي راجعها الأقران ومعاهد البحوث التعليمية والمنظمات الطبية. نتجنب استخدام المراجع من الدرجة الثالثة. يمكنك معرفة المزيد حول كيفية ضمان دقة المحتوى الخاص بنا وتحديثه من خلال قراءة سياسة التحرير.
- استهلاك اللحوم الحمراء والمعالجة وخطر الإصابة بأمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية ومرض السكري: مراجعة منهجية وتحليل تلوي ؛; https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20479151/
واو مقال رائع رائع .. استمر في ذلك.
مقالة مفيدة وذات خبره.
هذا المنشور لا يقدر بثمن.