أي نوع من حليب البقر مفيد لصحة الجسم؟

الحليب مصدر طبيعي غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن. بينما يختار الكثير من الناس الحليب الخالي من الدسم معتقدين أنه أكثر صحة. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الحليب كامل الدسم قد لا يشكل خطرًا على الصحة. توصي الإرشادات الغذائية الأشخاص باختيار الحليب الخالي من الدسم أو الحليب قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.

ثلاثة أنواع رئيسية من الحليب حسب محتواه من الدهون.

1. حليب كامل الدسم مع 3.25% الدهون.
2. حليب قليل الدسم مع دهون 11 طن.
3. حليب خالي الدسم أو دهون خالية من الدهون 0%.

أنواع حليب البقر ومعلوماته الغذائية.

فيما يلي تفاصيل العناصر الغذائية لكل 250 جرام كوب من أنواع الحليب المختلفة.⁽¹⁾

تساعد الدهون الموجودة في الحليب أجسامنا على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A و E و D. عند إضافة الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون إلى حليب متضمن ، فهو يساعد على تكسير محتوى الدهون وفي نفس الوقت يعزز هذه العناصر الغذائية.

تشير دراسة أجريت عام 2019 إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية موجودة بشكل طبيعي بكميات صغيرة في الحليب. السبب المعطى لذلك بسبب نوع العلف الحيواني الذي يتم إطعامه ، الأبقار غير قادرة على تحويلها إلى أحماض أوميغا 3 الدهنية.

قصص ذات صلة

هل الأكل يزيد ببطء من عملية التمثيل الغذائي؟ 7 أفعال تمنعنا من بدء اليوم بشكل جيد

اقرأ أيضا: هل شمع قرص العسل مفيد لك: تعرف من الخبراء

أي نوع من الحليب صحي للصحة؟

حسب يختار الناس عمومًا الحليب الخالي من الدهون أو قليل الدسم بدلا من الحليب كامل الدسم. يهدف هذا النهج إلى المساعدة في الحفاظ على تناول الدهون المشبعة لدى الشخص أقل من 101 طنًا من السعرات الحرارية يوميًا وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

أنواع مختلفة من الحليب من الجدول أعلاه يحتوي على نفسية غذائية غير دهنية ملفات تعريف. لأن الشركات المصنعة تضيف فيتامين أ وفيتامين د إلى الحليب.

لذلك لا يفوت الأشخاص الذين يستهلكون إصدارات منخفضة أو غير دهنية من الحليب هذه العناصر الغذائية. الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على أوزانهم أو الحفاظ على وزنهم في نطاق معتدل ، واختيار Skim أو حليب قليل الدسم يمكن أن يكون خيارًا حكيمًا لأنها تحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية.

الفوائد الصحية والعناصر الغذائية الأساسية للحليب.

الحليب هو مصدر لمختلف العناصر الغذائية الأساسية التي تشمل:

• بروتين, ، الدهون والكربوهيدرات.
• المعادن بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور واليود والسيلينيوم.
• فيتامين أ، ب 6، ب 12، د وفيتامين ك.

كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم يوفر 325 مجم من الكالسيوم. الذي يلبي 1000 ملليغرام من الكالسيوم ، أي حوالي ثلث متطلبات البالغين. يحتوي بروتين الحليب الكازين واللبن على سلسلة من الأحماض الأمينية عالية التركيز التي تلعب دورًا مهمًا في تخليق العضلات في الجسم. يحتوي الحليب على أحماض دهنية متعددة المشبعة تحمي الجسم من الالتهابات و مرض القلب.

فوائد صحية إضافية.

يدعم عظام وأسنان قوية.

الحليب غني بالكالسيوم والفوسفور وفيتامين د، الذي يعمل معًا لتحسين كثافة العظام، وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام، ودعم الأسنان الصحية.⁽²⁾

يساعد على نمو العضلات وإصلاحها.

يحتوي الحليب على بروتينات عالية الجودة مثل الكازين ومصل اللبن ، إلى جانب الأحماض الأمينية الأساسية ، التي تساعد في تخليق العضلات ، والتعافي ، والصيانة - وهي مفيدة بشكل خاص بعد التمرين.

يعزز صحة القلب.

يساعد البوتاسيوم الموجود في الحليب على تنظيم ضغط الدم ، بينما تدعم الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة صحة القلب عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين توازن الكوليسترول.⁽³⁾

يدعم إدارة الوزن الصحي.

يزيد محتوى البروتين والدهون في الحليب من الشبع ، مما يساعد على التحكم في الشهية وتقليل تناول السعرات الحرارية غير الضرورية.

يعزز المناعة.

الفيتامينات A و B12 والزنك الموجودة في الحليب تدعم وظيفة المناعة وتساعد الجسم على مكافحة الالتهابات.

يحسن صحة الجهاز الهضمي.

يوفر الحليب مغذيات مهمة تدعم صحة الأمعاء ، كما أن منتجات الألبان المخمرة مثل اللبن تعزز الهضم من خلال البكتيريا المفيدة.

يدعم صحة التمثيل الغذائي.

يلعب المغنيسيوم وفيتامين ب 6 في الحليب دورًا في استقلاب الطاقة ووظيفة الأعصاب والحفاظ على مستويات السكر في الدم الصحية.

اقرأ أيضا: فوائد الفطر المدهشة أثناء الحمل مع الآثار الجانبية

الآثار الجانبية.

من أهم المخاوف الشائعة حول الحليب كمية الدهون الموجودة في الحليب كامل الدسم. في نمط الحياة اليوم ، يُنصح الناس باستهلاك الحليب قليل الدسم أو الحليب الخالي من الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم. ومع ذلك ، وفقًا لبحث عام 2018 ، فهو نوع من فرضية الدهون التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى حد كبير بسبب اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة وزيادة الكوليسترول داخل الجسم.

الآثار الجانبية المحتملة الأخرى لتناول الحليب هي عدم تحمل اللاكتوز. وفقًا لخبراء الصحة ، فإن عدم تحمل اللاكتوز هو الأكثر شيوعًا في بعض المجموعات التالية من الأشخاص:

• أمريكي آسيوي.
• الأمريكيون الأفارقة.
• مكسيكي أمريكي.
• الامريكان الاصليون.

لا يستطيع الناس عدم تحمل اللاكتوز هضم اللاكتوز ، وهو نوع من السكر الموجود في الحليب. ونتيجة لذلك، قد تسبب هذه الحالة الانتفاخ أو الغازات أو الإسهال. يمكن للأفراد الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز استهلاك منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز أو الحليب النباتي مثل الشوفان أو حليب اللوز.

ومع ذلك ، توصي الإرشادات الغذائية بأن الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 شهرًا يجب ألا يستهلكوا حليب البقر ليحلوا محل حليب الأم أو حليب الأطفال. نعم يمكنهم شرب الحليب كامل الدسم من 1 سنة فصاعدًا.

الأسئلة المتداولة.

الخلاصة.

الحليب هو غذاء غني بالمغذيات يوفر مصدرًا مناسبًا للبروتين والفيتامينات والمعادن. على الرغم من أن نمط الحياة الحالي ينصح الأشخاص باختيار الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم ، إلا أن الأبحاث الحديثة تشير إلى أن الحليب كامل الدسم لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. يستمر الجدل حول مساهمة نظام غذائي غني بالدهون المشبعة والكوليسترول في أمراض القلب.

بدون دليل قاطع ، اختيار نوع واحد من الحليب حسب وزنه ،, أهداف تكوين الجسم والحالة الصحية الحالية والمخاطر قد تكون نهجًا معقولًا. قد يرغب الأشخاص الذين يديرون وزنهم أو المعرضين لخطر الإصابة بأمراض مزمنة في الحد من تناولهم للدهون المشبعة. إلى جانب ذلك ، يمكنك تناول المزيد من الأطعمة الكاملة والأطعمة النباتية. يجب عليهم أيضًا الجمع بين هذا النهج والنشاط البدني المنتظم.

+3 مصادر