Dar certo
Meditação
Comer peixe cerca de três vezes por semana é um Uma maneira saudável de incluir proteínas de alta qualidade em nossa dieta, reduzindo o consumo de carne e sem ter que complicar as coisas na cozinha. A sargosa é uma espécie muito grata, acessível e disponível durante todo o ano, e ao cozinhá-la no forno com alguns vegetais, almoçamos ou jantaremos perfeitos para compartilhar ou para porções individuais.
O ideal seria poder investir em um bom espécime de dourada, mas para fins econômicos domésticos podemos obter bons resultados com os peixes da aquicultura, escolhendo o tamanho de acordo com o número de clientes. Peça ao peixeiro que limpe a dourada, para assar no forno, deixando a cabeça e a coluna central para obter um sabor melhor. Se for uma grande doação de mar e você se sentir desconfortável em lidar com essas peças, você pode pedir para separar os lombos em filés, mais adequados para grelhar.
Sargoso abre no forno com pimentas: receita saudável.
Ingredientes.
para 2 pessoas
- Dorada (ou duas porções) - 1.
- Cebola branca - 2.
- Dentes de alho - 2.
- Pimentão verde - 2.
- Vinho branco - 120ml.
- Limão-1.
- Ervas provençais a gosto.
- Azeite extra virgem.
- Pimenta preta.
- Sal.
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Como fazer dourada no forno com pimentão?
Dificuldade: Fácil
- Tempo total - 55m.
- Elaboração- 15m.
- Cozinhar - 40m.
Pré-aqueça o forno a 190ºC com aquecimento para cima e para baixo e unte uma assadeira com um pouco de óleo, que podemos cobrir com papel alumínio (completando isso) para reduzir a mancha.
Corte a cebola em julienne ou penas finas, corte o alho e distribua ambos, com um pouco de sal e pimenta, no prato. Asse por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, corte os pimentões em tiras, descartando as sementes. Adicione ao prato, tempere com sal e pimenta, adicione um pouco de vinho branco e asse novamente por mais 10 a 15 minutos.
Enquanto isso, retire o peixe, coloque-o em uma tábua limpa e tempere com sal e pimenta, também temperada com ervas provençais a gosto e suco de limão. Coloque sobre os legumes, adicione mais vinho ao prato se estiver bem seco, aumente a temperatura para 200ºC e asse tudo novamente por cerca de 6 a 8 minutos, ou até dourar, dependendo do tamanho. Sirva com mais limão.
Com o que acompanhar a dourada com assado aberto?
Apenas com o enfeite de legumes que esta receita incorpora, já temos um prato completo e leve, mas sempre podemos adicionar um pouco arroz integral, Um bom pão artesanal ou um primeiro prato de salada ou legumes leves, em porções medidas. Se cozinharmos alguns descascados batatas Corte em fatias no forno, assando primeiro por cerca de 20 minutos, teremos uma refeição mais completa se quisermos adicionar mais carboidratos e energia saudáveis.
Resumindo.
Esta receita de sargoso aberto no forno com pimentas é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição. A combinação de peixe fresco, pimentão colorido e temperos saborosos contribui para um prato que não é apenas satisfatório, mas também nutritivo. Com sua simplicidade e versatilidade, esta receita certamente se tornará um grampo em sua cozinha para uma opção de refeição rápida e nutritiva.
