Alga: Protein nabati baru yang ramah lingkungan untuk otot Anda

Fakta-fakta cepat

• Dan juga ditemukan bahwa peningkatan tingkat sintesis protein myofibrillar terjadi pada jaringan kedua kaki, yang telah berolahraga dan yang tidak, tetapi dengan tingkat yang lebih tinggi pada otot kaki yang dilatih dibandingkan dengan NO.
• Untuk menganalisis ini, para peneliti di University of Exeter mengevaluasi dampak menelan spirulina dan Chlorella, dibandingkan dengan sumber protein diet non-hewan berkualitas tinggi (mikoprotein yang diturunkan dari jamur) pada konsentrasi asam amino darah, serta dalam tingkat sintesis protein miofibrillar saat istirahat dan setelah berolahraga.
• Makanan yang kaya protein dan asam amino esensial memiliki kemampuan untuk merangsang sintesis protein otot, yang dapat diukur di laboratorium dengan menentukan penggabungan asam amino berlabel ke dalam protein jaringan otot dan diterjemahkan pada tingkat waktu.

Dalam pencarian alternatif protein hewani, penelitian baru menemukan alga sebagai makanan yang baik dan ramah lingkungan sumber protein.

Rumput laut sebagai alternatif mengejutkan untuk daging dan sumber protein ramah lingkungan

Alga: Protein nabati baru yang ramah lingkungan untuk otot Anda

Sebuah studi dari University of Exeter menemukan bahwa menelan yg mengandung protein Alga, spirulina dan chlorella, mempromosikan remodeling otot pada orang dewasa muda yang sehat.

Cerita terkait

8 Makanan Super Vegetarian dan Non Vegetarian untuk Tulang dan Sendi yang Kuat Apakah permen Mentos buruk untuk Anda: kebenaran terungkap

Hasil ini membuka pintu untuk penggunaan alga sebagai alternatif yang menarik dan berkelanjutan untuk protein asal hewan untuk pemeliharaan dan konstruksi otot.

Spirulina dan Chlorella, ganggang untuk otot Anda.

Studi ini telah diterbitkan dalam Jurnal Nutrisi dan merupakan yang pertama menunjukkan bahwa dua spesies alga yang paling komersial tersedia kaya akan protein yang mendukung remodeling otot pada orang dewasa muda yang sehat.

Researcher Ino Van Der Heijden, from the University of Exeter, said: “Our work has shown that seaweed could become part of a safe and sustainable food future. With more and more people trying to eat less meat for ethical reasons and environmental concerns, and there is growing interest in non-animal derived, sustainably produced proteins. We believe it is important and necessary to start looking at these alternatives and have identified algae as a promising new protein source.”

Makanan yang kaya protein dan asam amino esensial memiliki kemampuan untuk merangsang sintesis protein otot, yang dapat diukur di laboratorium dengan menentukan penggabungan asam amino berlabel ke dalam protein jaringan otot dan diterjemahkan pada tingkat waktu. Jelas bahwa protein hewani secara konsisten merangsang sintesis protein otot saat istirahat dan setelah berolahraga. Namun, produksi protein hewani semakin terkait dengan masalah etika dan lingkungan, dan alternatif protein hewani yang ekonomis dan ramah lingkungan, seperti alga, semakin dianalisis.

Tumbuh di bawah kondisi yang terkendali, spirulina dan chlorella adalah dua alga yang paling komersial tersedia yang mengandung mikronutrien dosis tinggi dan kaya protein . Tetapi kemampuannya untuk merangsang sintesis protein myofibrillar pada manusia tidak diketahui. Untuk menganalisis ini, para peneliti di University of Exeter mengevaluasi dampak menelan spirulina dan Chlorella, dibandingkan dengan sumber protein diet non-hewan berkualitas tinggi (mikoprotein yang diturunkan dari jamur) pada konsentrasi asam amino darah, serta dalam tingkat sintesis protein miofibrillar saat istirahat dan setelah berolahraga.

BACA JUGA: 5 detik peretasan air untuk menurunkan berat badan: Asli atau palsu?

kesimpulan dari penelitian.

Uji coba acak ganda secara acak melibatkan 36 orang dewasa muda yang sehat yang melakukan sesi latihan ketahanan satu kaki, kemudian minum minuman yang mengandung 25 gram protein mikoprotein yang berasal dari jamur, spirulina, atau chlorella.

Sampel darah dan otot rangka dikumpulkan pada awal dan selama periode 4 jam setelah suplementasi dan olahraga. dan konsentrasi asam amino darah dan tingkat sintesis protein myofibrillar dievaluasi dalam jaringan dari kaki yang telah berolahraga dan dari kaki yang belum berolahraga.

sang results found that algal protein intake increased blood amino acid concentrations, but more rapidly and with higher maximum responses after consumption of spirulina than mycoproteins and Chlorella . And it was also found that the increase in myofibrillar protein synthesis rates occurred in the tissues of both legs, the one that had exercised and the one that had not, but with higher rates in the muscles of the exercised leg compared to the no.

Studi ini adalah yang pertama dari jenisnya yang menunjukkan bahwa konsumsi spirulina atau Chlorella dengan kuat merangsang sintesis protein myofibrillar dalam jaringan otot istirahat dan latihan, dan dengan tingkat yang setara dengan turunan non-hewan (mikoprotein) berkualitas tinggi yang setara.⁽¹⁾

sumber : doi.org/10.1016/j.tjnut.2023.08.035