تدرب
تأمل
مثالي لتناول عشاء دافئ خلال الأوقات الباردة من العام ، بالإضافة إلى حل ممتاز لوجبة خفيفة مع طبق جيد ، لا يمكن ترك حساء الخضار من قوائمنا مع بداية العام. حساء جوليان ، كما يطلق عليه ، هو الإيصال الأكثر استخدامًا ، وهو متنوع بشكل كبير في كل منزل وللموجود في ثلاجتنا ، والذي نعني به تقديم بعض المساهمة في شكل بعض المعكرونة الكاذبة التي ستكون إضافة إلى البروتين.
اللغز الوحيد للنودلز المذكورة أعلاه هو أنه نوع من العجة الفرنسية الرقيقة للغاية التي تم تقطيعها إلى شرائح ، كما هي ببساطة ، المعكرونة الشبيهة بالمعكرونة ، والمعروفة بالحساء الآسيوي. فيما يتعلق بالخضروات التي ستشكل الحساء ، يمكنك تركها واستبدالها بمجموعات من الخضار المقطوفة بالفعل ، حيث يمكنها أيضًا توفير الوقت في المطبخ.
شوربة جوليان بالخضروات مع الكركم ونودلز البيض المزيفة.
المكونات.
خدمة: 5.
- البيض- 3.
- بياض البيض - 1.
- 1- 1.
- الثوم المعمر الصغير 1.
- جزرة كبيرة أو 2 صغيرة - 1.
- اللفت المتوسط - 1.
- الملفوف الأبيض العادي أو الملفوف- 0.25.
- الهندباء (اختياري) - 1.
- الكرفس الناعم - 2.
- خضار أو نبات الكرنب أو السبانخ (أوراق) - 60 جم.
- الكركم المطحون - 8 جرام.
- الكمون المطحون- 4 جرام.
- مرق الخضار أو الماء لتغطية الذوق.
- خميرة البيرة المقشرة أو جبن البارميزان المبشور.
- فلفل أسود.
- زيت زيتون بكر ممتاز.
- ملح.
طريقة عمل شوربة الجوليان بالخضار مع نودلز البيض المزيفة
الصعوبة: سهل
قصص ذات صلة
وصفة ناتشوز للمأكولات البحرية من تشي تشي وفوائدها الصحية
معكرونة العدس مع البابريكا التوفو: وصفة نباتية صحية
- إجمالي الوقت - 35 م.
- توضيح - 10 م.
- الطبخ - 25 م.
يتم إعداد الحساء بسهولة بشرط أن نغسل ونجفف ونقشر ونقطع جميع الخضروات كبداية. كل ما عليك هو قطع الجزر بخفة ، وخيوط الكرفس والأوراق الخارجية على الثوم المعمر. قم بإزالة تلك المفروم المريرة أو الخضراء من الكراث والهنديف ، وكذلك أي أوراق خارجية يمكن إطلاقها.
قطع كل ذلك إلى شرائح جوليان ، شرائط رفيعة (أوراق الأعشاب البحرية / أوراق السبانخ) ، بسكين كبير ، أو استخدم روبوتًا يناسب السكاكين المناسبة. اخفقي البيض بشكل منفصل ، باستخدام شوكة أو خفق ، البيض ، مع البياض ، مخفوقًا برفق في وعاء ، بدون رغوة ، أضف الملح والفلفل ، حسب الرغبة ، واتركها جانبًا.
في قدر كبير ، سخني لمسة من زيت الزيتون ، على طاقة منخفضة ، مع الكركم والكمون والفلفل الأسود. عندما يعطون رائحتهم ، ضعي الخضار تدريجيًا مع التحريك والرش مع القليل من الملح والفلفل. تقلى كل ذلك لمدة 5-8 دقائق وإضافة مرق أو ماء حسب الرغبة. أضف قليلًا من الملح ، واتركه حتى الغليان ، وخفض الحرارة واتركه على نار هادئة حتى تبدو محتوياته شبيهة بالمخاط ، أو أطول أو أقصر وفقًا للظروف ، 15-20 دقيقة هي الوقت المعتاد ، مع إضافة المزيد من السائل كما هو مطلوب.
في هذه الأثناء ، على نار متوسطة عالية ، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة (صانع الكريب) وادهنها بالزيت باستخدام فرشاة أو رذاذ أو منشفة ورقية. نضيف البيض المخفوق وبعض الخليط في وسط مع رش محتويات المقلاة بسرعة وحركها بسرعة إلى طبقة رقيقة وخفض الحرارة.
الشيء هو أنهم يطبخون ثلاث أو أربع خبز تورتيلا رقيق جدًا مثل الكريب الرقيق جدًا. بمجرد تحرير الحواف ، بعد حوالي 3-5 دقائق ، ارفع العجينة قليلاً بملعقة واقلبها أو باليدين في حالة القيام بذلك ، بحيث يمكن أن تصبح بنية اللون على الجانب الآخر بضع دقائق أخرى.
أخرجي كل التورتيلا على طبق وحضري الباقي. ضعيها على شكل برج ، لفها وقطعها إلى لفات من شرائح رقيقة ، للحصول على المعكرونة. تقدم هذه المعكرونة بالبيض مع الحساء ، كطبقة ، وخميرة أو جبن حسب الرغبة.
ما الذي يجب أن ترافقه حساء جوليان؟
جزء جيد من حساء جوليان هذا ، مع صلصاته وقليل من خبز القمح الكامل الجيد ، عندما نكون في حالة مزاجية ، سيكون وجبة مرضية للغاية ، ربما بمفردها ، ولكن أيضًا بداية ممتازة قبل طبق بروتين ، سواء كان سمكًا مطبوخًا أو توفو. عادة ما يكون عشاءنا كمية أقل من الطعام ، لكنه يعتمد كليًا على ما يحتاجه شخص معين.
إلى جانب تقديمه مع نودلز البيض والجبن الاختياري ، يمكننا تزيينه بالأعشاب العطرية الطازجة أو عصير الليمون أو الحمص المحمص أو البذور.
الخلاصة.
هناك خيار شوربة جوليان بالخضروات مع الكركم والتظاهر بالمعكرونة بالبيض ، والتي لا تفتقر إلى النكهة أو التغذية. إنه غني بالمغذيات ومضادات الأكسدة والألياف ويوفر طريقة مرضية لإضافة المزيد من الخضر إلى نظامك الغذائي. ثم يجلب الكركم جميع العقبات والقدرات التي تناسب الفوائد الصحية. أيضًا ، يمكن أن يكون خاليًا من الغلوتين باستخدام نودلز البيض المزيفة ، لذا فهو مناسب للأشخاص الذين يعانون من قيود أو تفضيلات على الطعام. على العموم ، إنه طعام صحي ولذيذ يمكن أن يعشقه كل فرد.
