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¿Aprovecháis las especias de la despensa para enriquecer vuestros platos? Además de tener propiedades saludables, me parecen un auténtico tesoro al que a veces no le damos la importancia que merece. El pimentón es sin duda uno de mis favoritos, tan ligado además a nuestra cocina tradicional. Este pimentón salteado pollo con calabaza es un plato muy rápido de preparar que aprovecha todo el sabor de este oro rojo.
Pollo salteado con pimentón y calabaza: receta saludable.
Tiempo de preparación |30 minutos.
Dificultad | Fácil.
Ingredientes para 2 personas.
- Unos 200-50 g de pechugas de pollo o solomillos de pechuga.
- 300 g de calabaza.
- diente de ajo.
- 1 cucharada de pimentón ahumado dulce.
- 1/2 cucharadita de pimentón picante (o al gusto).
- 1/2 cucharadita de ajo granulado.
- 1/2 cucharadita de comino molido.
- 1/2 vaso de vino blanco, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra y perejil fresco para servir.
¿Cómo hacer pollo salteado con pimentón y calabaza?
Deja que el pollo Dejar enfriar un poco la carne, secarla con papel de cocina y retirar los restos de grasa. Cortarla en trozos pequeños y colocarlos en un bol. Añadir un poco de aceite de oliva, pimentón dulce y picante, ajo granulado, comino y una pizca de pimienta. Mezclar bien y dejar reposar.
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Mientras tanto, pela la calabaza, quita las semillas si las tiene y córtala en cubos del tamaño de un bocado. Cocínala al vapor, en el microondas o ásala con una pizca de sal y pimienta hasta que esté tierna por dentro pero aún firme.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén y añadimos el diente de ajo laminado. Dejamos dorar hasta que suelte el aroma y retiramos, o añadimos directamente el pollo. Cocinamos, rehogándolo a fuego fuerte, hasta que empiece a coger color. Añadimos la calabaza, removemos bien y vertemos el vino.
Cocemos todo hasta que esté hecho al gusto. Salpimentamos y servimos con perejil fresco picado, añadiendo si queremos algún extra, pimentón dulce o picante.
Saboreo.
Este pollo salteado al pimentón con calabaza es uno de esos platos versátiles que podemos servir de mil maneras. Solo con una ensalada o crema de verduras, con una guarnición de arroz, cuscús o quinoa, con un buen pan o relleno. fajitas, etc. También se puede hacer con antelación y llevar en un tupper, o incluso saltear con la guarnición de cereales al recalentar posibles sobras.
En resumen.
El pollo salteado con pimentón y calabaza es una comida deliciosa y reconfortante que combina los intensos sabores del pimentón con la dulzura de la calabaza. Es un plato rápido y fácil de preparar, perfecto para una cena entre semana. La combinación de pollo tierno, verduras crujientes y calabaza cremosa crea un equilibrio armonioso de texturas y sabores que sin duda deleitará tu paladar. Disfruta de este sabroso plato como una opción saludable y reconfortante para una cena que te dejará satisfecho y nutrido.
