Workout
Meditation
La harina de garbanzos ya es un básico en mi cocina, me encanta usarla para disfrutar de sus beneficios en platos de formatos muy diferentes. Por eso tenía que probar la pasta de legumbres, y el verano es la ocasión perfecta para experimentar en casa con platos como este. pasta de lentejas rojas con tomates cherry salteados.
Elaborada con harina 100% de lentejas rojas, al principio resulta un poco confusa porque parece pasta normal, pero una vez cocinada huele inequívocamente a lentejas. Me ha gustado sobre todo porque se cocina rapidísimo y es una forma diferente y muy original de seguir añadiendo legumbres a la dieta, incluso se podría mezclar con pasta «auténtica» si queremos un plato mucho más completo.
Pasta de lentejas rojas con tomates cherry salteados.
Ingredientes para 2 personas.
Tiempo de preparación | 30 minutos
Dificultad | Fácil
- 180 g de pasta de lentejas rojas.
- 1 cebolla de verdeo.
- 1 diente de ajo.
- 1 chile o pimiento picante pequeño.
- 10-15 tomates cherry.
- Orégano, albahaca fresca, pimienta negra, sal, aceite de oliva virgen extra y queso al gusto (opcional).
Related Stories
Pastel de Chocolate Fitness: Receta Dulce Saludable, Sin Azúcar, Sin Gluten y Con Proteínas Extra
Receta de pan de mariscos con cangrejo y beneficios para la salud
¿Cómo hacer pasta de lentejas rojas con tomates cherry salteados?
Cocine la pasta de lentejas rojas siguiendo las instrucciones del paquete, teniendo cuidado de no cocinarla demasiado. Enjuague con agua fría y mezcle con un poco de aceite para evitar que se pegue. Reserve.
Picar el diente de ajo, cortar la cebolla en juliana fina y la guindilla o pimiento en rodajas, retirando las semillas si se prefiere menos picante. Cortar los tomates cherry por la mitad, o dejarlos enteros si son pequeños.
Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente y añadimos la cebolleta con una pizca de sal. Cocinamos unos minutos hasta que esté transparente y blanda. Añadimos el ajo picado, removemos un poco y añadimos la guindilla.
Pasados unos minutos, añadimos los tomates y los sofreímos hasta que empiecen a perder agua y a coger color. Después añadimos la pasta, salpimentamos y añadimos orégano y albahaca al gusto. Cocinamos el conjunto unos minutos más y servimos con albahaca fresca y queso, si se desea.
Saboreo.
La pasta de lentejas rojas con tomates cherry salteados es un plato bueno, original, saciante y que podemos completar simplemente con un trozo de buen pan para completar las proteínas vegetales. Tampoco hay que obsesionarse con los nutrientes, si tenemos una dieta equilibrada es un plato excelente para variar el consumo de legumbres, o podríamos enriquecerlo añadiendo unas anchoas o tofu.
En resumen.
La pasta de lentejas rojas con tomates cherry salteados es una comida deliciosa y nutritiva, perfecta para quienes buscan incorporar más proteínas vegetales a su dieta. Repleto de fibra, vitaminas y minerales, este plato no solo es saciante, sino también increíblemente saludable. Pruébalo y disfruta de una comida sabrosa y saludable que te dejará nutrido y saciado.
