Curry rápido de pollo y garbanzos: una receta saludable

A veces pensamos que los platos de legumbres son o bien vegetarianos o bien siguen recetas tradicionales cargadas de embutidos y carnes grasas. Pero está claro que dan mucho más juego en la cocina, ya sea con ingredientes de mariscos o con una combinación de ingredientes mucho más ligera y saludable. Esta receta de curry de pollo y garbanzos también se puede adaptar cambiando la carne de ave por una proteína vegetal como el tofu sin ningún problema.

Beneficios del curry de pollo y garbanzos.

1 Alto contenido en proteínas.

Tanto el pollo como los garbanzos son excelentes fuentes de proteínasEsto convierte a este curry en una excelente opción para quienes buscan aumentar su ingesta de proteínas. La proteína es esencial para el crecimiento y la reparación muscular, así como para la salud y el bienestar general.

2 Rico en vitaminas y minerales.

Los garbanzos son una buena fuente de vitaminas y minerales, incluidos folato, hierro, magnesio y zinc.. Pollo También aporta nutrientes esenciales como niacina, vitamina B6 y selenio. Una dieta rica en vitaminas y minerales es importante para mantener una salud óptima y prevenir deficiencias.

3 Rico en fibra.

Los garbanzos son ricos en fibra dietética, lo que puede ayudar a mejorar la digestión, regular los niveles de azúcar en sangre y promover una sensación de saciedad. Incluir fibra en la dieta también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las enfermedades cardíacas y… diabetes.

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4 Bajo en grasas saturadas.

Tanto el pollo como los garbanzos son bajos en grasas saturadas, lo que convierte a este curry en una opción más saludable en comparación con platos que contienen mayores cantidades de grasas no saludables. Consumir demasiadas grasas saturadas puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y otros problemas de salud, por lo que optar por… fuentes de proteínas bajas en grasa Es beneficioso para la salud en general.

5 Versátil y fácil de hacer.

El curry de pollo y garbanzos es un plato versátil que se adapta fácilmente a las preferencias individuales. Se puede preparar con una variedad de especias y condimentos para crear diferentes sabores, y se puede servir con arroz, naan u otros acompañamientos. Además, es relativamente rápido y fácil de preparar, lo que lo convierte en una opción práctica para las noches ajetreadas entre semana.

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Ingredientes aproximados para 4 personas.

• 500 pechugas de pollo, 400 g de garbanzos cocidos.
• 1 chorrito de vino blanco.
• 1 cebolla de verdeo.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 pimiento rojo.
• 1/2 pimiento verde.
• 2 cucharaditas de mezcla de especias de curry.
• 1 cucharadita de cúrcuma.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (dulce o picante).
• 1-2 vasos de agua o caldo, sal, pimienta negra, perejil o cilantro, aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo hacer curry de pollo y garbanzos rápido?

Tiempo de preparación: 30 minutos.
Dificultad: Muy fácil.

• Cortar las pechugas de pollo en tiras o cubos y sazonar con sal y pimienta.. 
• Calienta un poco de aceite en una sartén grande y dora el pollo a fuego alto, salteándolo bien por todos lados, durante unos 5-8 minutos.. 
• Retirar y reservar en un plato.
• Desglasar la sartén con un chorrito de vino y añadir la cebolleta picada y el diente de ajo.. 
• Cocine, revolviendo, durante un par de minutos hasta que esté dorado y agregue los pimientos.. 
• Saltear durante un par de minutos y añadir todas las especias.. 
• Cocine a fuego medio durante 5 minutos, hasta que el pimiento esté tierno.
• Regresa el pollo a la sartén y mezcla para incorporar todos los sabores.. 
• Cubrir con el caldo o agua, bajar el fuego y dejar cocinar por 10 minutos.. 
• Asegúrese de que no se seque demasiado.. 
• Añade los garbanzos escurridos, sazona con sal y pimienta y cocina todo durante 5-8 minutos más.

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Saboreo.

Este curry rápido de pollo y garbanzos se puede comer tal cual o acompañado de arroz basmati, cuscús o un pan plano naan o roti, incluso con pan pita. Podemos ajustar el nivel de caldo o espesarlo más dejándolo cocer más tiempo. Si preferimos un curry más suave podemos añadir un poco de yogur, nata para cocinar o leche de coco light.

En resumen.

El curry de pollo y garbanzos es un plato delicioso y nutritivo que combina el pollo, rico en proteínas, con los garbanzos, ricos en fibra. Con sus especias aromáticas y su sabrosa salsa, es una comida versátil que se puede disfrutar sola o acompañada de arroz o pan. Ya sea que busques una cena rápida entre semana o un plato para impresionar a tus invitados, el curry de pollo y garbanzos sin duda saciará tus antojos y te dejará con ganas de más.