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El panela es un edulcorante sin refinar que se ha utilizado durante mucho tiempo en casi todo el mundo. Este azúcar natural es definitivamente más saludable y ofrece numerosos beneficios para la salud que pueden contrarrestar el azúcar blanco refinado. Es rico en diversas vitaminas y minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio.
Aparte de eso, su índice glucémico es más bajo en comparación con el azúcar blanco, por lo que es una mejor opción para personas con diabetes o que buscan mantener una normalidad nivel de azúcar en sangre. Además, el jaggery aporta un sabor interesante que, sin duda, es una buena manera de endulzar los alimentos sin el sabor excesivamente dulce del azúcar blanco. En este artículo, analizaremos las razones que respaldan que el jaggery es la mejor opción en comparación con el azúcar.
¿Es el jaggery realmente mejor que el azúcar?
El jaggery es básicamente una sustancia dulce que se prepara a partir del jugo del azúcar o savia de palma, y es muy popular en India, África y algunas partes de Asia. A pesar de que se usa comúnmente como sustituto del azúcar sin refinar, la cuestión de si el jaggery es mejor que el azúcar sigue siendo compleja.
El jaggery no solo es más rico en vitaminas y minerales que el azúcar, sino que también contiene más calorías y carbohidratos. Sin embargo, también contiene impurezas como arena y ceniza, que podrían ser peligrosas para la salud humana.
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Al final, depende de cómo sea el individuo y de cuáles sean sus salud personal Los objetivos son si el jaggery es mejor que el azúcar o no.
Valor nutricional del jaggery.
| Propiedad nutricional | Descripción |
|---|---|
| Rico en hierro | Ayuda en la formación de hemoglobina y previene la anemia por deficiencia de hierro. |
| Alto en antioxidantes | Protege las células del daño oxidativo y favorece la salud general. |
| Buena fuente de calcio | Favorece huesos y dientes fuertes |
| Contiene potasio y magnesio | Ayuda a regular la presión arterial, la función muscular y nerviosa. |
| Bajo en grasa | Contiene naturalmente poca grasa. |
| Alto contenido de fibra dietética | Ayuda a la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento. |
| Rico en vitamina B12 | Apoya la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos. |
| Contiene una variedad de minerales | Incluye zinc, cobre, fósforo y manganeso. |
| Índice glucémico bajo | Provoca un aumento más lento del azúcar en sangre en comparación con el azúcar refinado. |
| Cero colesterol | No contribuye a los niveles de colesterol. |
10 razones por las que el jaggery es mejor que el azúcar.
1 El jaggery es un edulcorante natural.
El panela, que proviene de productos naturales como el azúcar de caña, el azúcar de palma y el panela de dátil, y por lo tanto no está refinado, es una alternativa saludable al azúcar. Es rica en vitaminas y minerales, lo que la hace muy beneficiosa para la salud en comparación con los productos de azúcar refinados convencionales.
2 El jaggery es rico en antioxidantes.
La razón por la que el panela es rico en antioxidantes es que estos son eficaces para eliminar los radicales libres del cuerpo. Estos radicales libres son responsables del daño celular y del desarrollo de diversas enfermedades, por lo que consumir panela es una forma de protegerse de estos daños.(1)
3 El jaggery es una fuente de hierro.
El jaggery es una fuente rica de hierro, necesario para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno en la sangre.(2)
4 El jaggery es bueno para la digestión.
El jaggery tiene propiedades que son excelentes para mejorar tu digestivo Esto es posible gracias al alto contenido de fibra del jaggery, lo que le permite estimular las enzimas digestivas.
5 El jaggery puede ayudar a reforzar la inmunidad.
El jaggery es una fuente importante de vitaminas y minerales que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunitario. Se cree que tiene el potencial de disminuir… inflamación y apoyar la protección contra ataques microbianos.(3)
6 El jaggery puede ayudar a controlar la presión arterial.
El jaggery es una buena fuente de potasio, que es importante para controlar presión arterial. También ayuda a reducir el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
7 El jaggery puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
El jaggery ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre gracias a su lenta liberación de energía. También ayuda a prevenir picos de azúcar en la sangre, que pueden provocar diabetes y otros problemas de salud.
8 El jaggery puede ayudar a mejorar la salud de la piel y el cabello.
El jaggery es rico en minerales y vitaminas, lo que puede ayudar a mejorar la salud de la piel y el cabello. También ayuda a reducir las arrugas y las imperfecciones.
9 El jaggery puede ayudar a reducir el estrés.
Se cree que el jaggery ayuda a reducir el estrés y la fatiga debido a sus efectos calmantes y relajantes.
10 El jaggery puede ayudar a aumentar los niveles de energía.
El jaggery es una buena fuente de energía gracias a su alto contenido en carbohidratos. También puede ayudar a mejorar la resistencia física y la resistencia.(4)
¿Cómo comer Jaggery para obtener los máximos beneficios para la salud?
- Empieza con un poco de jaggery. No te apresures y disfrútalo.
- Moderación en el consumo de panela. Puedes intentar usar una o dos cucharaditas al día.
- Consuma panela junto con otros alimentos, como frutas, frutos secos o cereales integrales. Esto ayudará a equilibrar su ingesta de azúcar y nutrientes.
- Mastica el jaggery y luego trágalo. Esto ayuda a descomponer el azúcar para que tu El cuerpo puede absorber Los buenos componentes del azúcar.
- Consumir mucho agua junto con jaggery, ya que aumentará La capacidad digestiva de tu cuerpo al consumir el azúcar.
- Es preferible evitar tomar jaggery con alimentos procesados ya que esto puede elevar el nivel del azúcar que consumes y reduce el valor saludable del jaggery.
Por qué cambié el azúcar blanco por el jaggery: experiencia personal.
Rakesh Iyer, 38 años — Gerente de Producto de Software, Pune, India. Durante años, añadí azúcar refinada a mi té y postres sin pensarlo dos veces. Durante un chequeo médico de rutina, mi médico me advirtió que mis niveles de azúcar en sangre estaban subiendo, a pesar de no tener diabetes. Fue entonces cuando un nutricionista me sugirió sustituir el azúcar refinada por panela siempre que fuera posible. Al principio era escéptico porque me encantaba el sabor del azúcar, pero decidí intentarlo.
En pocas semanas, noté que me sentía con más energía por las tardes, mi digestión mejoró y ya no tenía bajones repentinos de azúcar. También aprecié que el jaggery le daba a mi comida un sabor más rico y natural. Pasarme al jaggery no fue solo un cambio en mi dieta, sino un pequeño cambio en mi estilo de vida que me ayudó a sentirme más saludable y más consciente de mi alimentación. cada día.
“Switching from sugar to jaggery didn’t just change my taste — it changed my energy, digestion, and overall health.”
Opinión de expertos.
El Dr. Nikhil Verma, MD (Medicina Interna), Especialista en Nutrición y Salud Metabólica de Jaipur, India, opinó que el panela es nutricionalmente superior al azúcar refinado porque conserva minerales naturales como el hierro, el potasio y el magnesio, mientras que el azúcar blanco aporta calorías vacías. A diferencia del azúcar, la panela favorece la digestión, ayuda a prevenir la anemia y, si se consume con moderación, ralentiza el aumento de la glucosa en sangre. Para quienes buscan mejorar la salud intestinal, los niveles de energía y el sistema inmunitario, sustituir el azúcar por panela es una opción más inteligente y holística.
La gente pregunta a menudo.
1 Is jaggery better than sugar for weight loss?
Weight loss can be attained by use of Jaggery in place of sugar. It is unrefined, and it is made out of organic sugarcane or date palm that is why it keeps some of the minerals and vitamins inserted in the original plant.
It has a low glycemic index in comparison to sugar, the ability to delay absorption into blood tends to reduce the urge of taking sugars as well as stabilizing the level of blood sugar.
Jaggery is also a richer source of potassium, magnesium, calcium as compared to sugar and this can boost the digestion and metabolism which will facilitate the process of weight loss.
2 Is jaggery better than sugar for diabetics?
Jaggery is a natural raw sweetener; it can be produced by evaporating sugarcane juice or date palm juice and is widespread in India as well as other regions of Asia. It tastes in its own way and is mostly applied as an alternative to sugar in most of the dishes.
It is also lower in calories and higher in minerals than the refined sugar because it is produced naturally; hence it is more appropriate to diabetics. Research has also indicated that jaggery has the potential to enhance insulin level even in cases where a low-calorie diet is required hence producing it as more preferable to diabetics.
Along with this fact another belief exists that jaggery may also relieve inflammation and may take part in the digestive system which would then control the sugar levels in the blood.
3 Jaggery vs sugar vs honey which is better?
When deciding which one to choose between jaggery, sugar or honey, it will be a matter of preference. They all are sweeteners, yet they have different positive and disadvantageous health effects. Jaggery is minimally processed and is full of vitamins and minerals, and sugar lacks them.
Honey is also very rich in antioxidants, it is also antibacterial. It can be concluded that the choice between the two is left to the person and depends on his or her own dietary requirements.
4 How is jaggery made?
Jaggery is produced out of concentrated sugar cane juice or sap of some palms including the date palm. This juice is boiled in large pans until they thicken and then start crystalizing.
The jaggery is then simply cooled down and is shaped and cut into various forms and sizes. Because of region and the place of production, jaggery differs with type of color and texture as well. The jaggery is then sold as a natural sweetener.
5 Does jaggery increase sugar level?
Jaggery is a type of sugar which is made of unrefined sugarcane juice. Although it is not as sweet as the refined sugar, it is richer. There are centuries of its experience in cooking and traditional cures of some diseases. Studies have revealed that jaggery is not devoid of sugar but there has been no evidence which has indicated that it raises the sugar levels in the body.
Nonetheless, one must remember to eat jaggery sparingly because it contains calories which make it the reason behind weight gain. Moreover, it is necessary to mention that people who have diabetes are not supposed to take jaggery since it may lead to increasing the level of the sugar in the human body.
6 What is calories in jaggery vs sugar?
The amount of calories present in jaggery as compared to sugar can also differ according to the kind of jaggery or sugar used in comparison. In general terms, jaggery has slightly higher number of calories (as compared to sugar), where, jaggery has approximately 383 cal per 100g of the product, and sugar has about 387 cal per 100 gm of the product.
But jaggery is said to be more nutritious than sugar on the ground that it contains more minerals and it has been used instead of sugar as a healthy source.
7 What is the sugar content of jaggery?
A classical example is jaggery which is an unpolished sugar crop of the sugar cane or palm sap. It is very prevalent as a sweetener in India and throughout other areas of Asia and it is additionally referred to as gur, gud or panella. Jaggery can contain very high sugar formula and can range between 50 percent to 90 percent depending on the type of sugar cane used to produce jaggery.
It is also rich in lots of minerals like magnesium, calcium, iron, phosphorus and potassium and also in various vitamins like B6, B12, riboflavin, niacin and folic acids. Jaggery is one of the best natural sweeteners which can be a great substitute to the white sugar or any other extremely processed sweeteners.
8 How much jaggery to eat everyday?
Jaggery The unrefined and untreated sugar which is obtained as a juice of the sugar cane or palm sap. Jaggery is also of a high dose of numerous compounds of vitamins, minerals, thus a great alternative to white refined sugar. The consumption of the jaggery is going to be personal development and calorie need that is advised rather partially.
The amount to be taken is 1-2 teaspoons and it is based on your weight and level of activity. Eating too much jaggery may lead to overweight and development of other health problems; it is important to consume it in amounts that will be sufficient to you.
Llevar.
El jaggery también puede reemplazar el azúcar, ya que es un edulcorante natural y posee muchas propiedades beneficiosas para la salud, lo que lo convierte en un excelente tónico. Tiene un sabor característico, contiene antioxidantes y un bajo índice glucémico. Además, el dulce no está refinado y contiene minerales y otros nutrientes que no se encuentran en el azúcar. Por lo tanto, el jaggery es una alternativa segura al azúcar y es mejor endulzar alimentos y bebidas solo con jaggery, sin abusar de él. salud.
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- Value Addition and Fortification in Non-Centrifugal Sugar (Jaggery): A Potential Source of Functional and Nutraceutical Foods; https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8314846/
- Therapeutic Evaluation and Development of Nutrient-Rich Value-Added Products Utilizing Marayoor Jaggery; https://www.ajbls.com/sites/default/files/AsianJBiolLifeSci-13-3-652.pdf
- Extracting the treasure of jaggery for enhancing human health through value-added products: A Review; https://www.agriculturaljournals.com/archives/2025/vol7issue9/PartC/7-9-19-181.pdf
- The health halo of jaggery: Benefits beyond sugar, but a high glycemic index risk; https://www.researchgate.net/publication/395100963_The_health_halo_of_jaggery_Benefits_beyond_sugar_but_a_high_glycemic_index_risk
