व्यायाम
ध्यान
हमसे संपर्क करें
हमारी रसोई में पारंपरिक रूप से परोसे जाने वाले व्यंजनों की दिनचर्या से बाहर निकलने के लिए, आज हम एशियाई स्वादों को एक अनोखे अंदाज में प्रस्तुत कर रहे हैं। बनाने में आसान व्यंजन यह हमें पश्चिमीकृत थाई व्यंजनों से प्रेरित करता है, एक अत्यंत संपूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक शाकाहारी सूप में, जो हल्का होने के साथ-साथ तृप्त भी करता है।
क्लीन ग्रीन सिंपल से ली गई इस रेसिपी में थाई रेड करी पेस्ट का इस्तेमाल किया गया है, जो विशेष दुकानों में मिल जाता है और हल्का तीखा हो सकता है। लेकिन हम रेड करी मसालों का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि मद्रास (जिसका अर्थ है मसाला मिश्रण) या इसे घर पर भी बना सकते हैं। हमने इसमें अतिरिक्त हल्दी भी डाली है क्योंकि हमें यह पसंद है, लेकिन यह वैकल्पिक है।.
इस सूप के साथ हमारे पास एक उदाहरण है कि टोफू को हमेशा ग्रिल करने, ब्रेडिंग करने या तलने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि यह पूरे शोरबे के सुगंधित स्वादों को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित कर लेता है और इसे नरम और कोमल बनावट देता है, जो बहुत स्वादिष्ट और आरामदायक होता है।.
थाई टोफू और मशरूम का सूप।.
सामग्री.
4 लोगों के लिए
- इतालवी लाल मिर्च या 1 शिमला मिर्च- 2.
- अदरक- 1.
- लहसुन की कलियाँ- 1.
- लाल करी का पेस्ट या मसाला मिश्रण - 30 मिली।.
- मशरूम - 250 ग्राम।.
- सब्जी का शोरबा (या अधिक) - 500 मिलीलीटर।.
- कम नमक वाली सोया सॉस (स्वादानुसार) - 20 मिली।.
- फर्म टोफू- 420 ग्राम।.
- नारियल का दूध - 400 मिली।.
- गाजर- 2.
- नींबू या लाइम- 1.
- ताजा हरा धनिया।.
- अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल।.
थाई टोफू और मशरूम का सूप कैसे बनाते हैं?
कठिनाई: आसान
- कुल समय- 50 मिनट।.
- विस्तार- 10 मी.
- खाना पकाने का समय- 40 मिनट।.
शिमला मिर्च को बीज निकालकर बारीक काट लें; मशरूम को धोकर बारीक काट लें और छिले हुए अदरक और लहसुन का एक छोटा टुकड़ा कद्दूकस कर लें। टोफू से सारा पानी निकाल दें, किचन पेपर से सुखा लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। गाजर को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।.
एक बर्तन में थोड़ा सा तेल गरम करें और उसमें शिमला मिर्च डालें। कुछ मिनट तक भूनें, फिर अदरक और लहसुन डालें, कुछ बार चलाएँ और करी पेस्ट या मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। शिमला मिर्च को नरम होने दें और फिर मशरूम डालकर आंच तेज कर दें।.
जब उनका रंग अच्छा हो जाए, तो लगभग इतना और डालें 400-500 मिलीलीटर शोरबा या पानी , सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसे 10 मिनट तक पकने दें और फिर नारियल का दूध और टोफू डालें। धीमी आँच पर लगभग 10 मिनट या उससे अधिक समय तक पकाएँ, यदि आप तरल को थोड़ा कम करना चाहते हैं।.
स्वादानुसार नींबू या लाइम का रस डालें और नमक चख लें। अगर यह बहुत गाढ़ा हो तो इसमें थोड़ा और शोरबा या पानी डालकर पतला कर लें। ताज़ा हरा धनिया और गाजर के साथ गरमागरम परोसें।.
थाई टोफू और मशरूम सूप के साथ क्या परोसा जा सकता है?
ताज़ा धनिया और पतली कटी हुई गाजर की अंतिम सजावट के अलावा, हम थाई सूप के साथ चावल के नूडल्स या कुछ अनाज परोस सकते हैं, या यदि आप इसे अधिक ऊर्जावान भोजन बनाना चाहते हैं तो शोरबा को गीला करने और कार्बोहाइड्रेट जोड़ने के लिए थोड़ी सी फ्लैटब्रेड, जैसे ग्लूटेन-मुक्त नान ब्रेड, परोस सकते हैं।.
निचोड़.
थाई टोफू और मशरूम सूप एक स्वादिष्ट और तृप्त करने वाला व्यंजन है, जिसमें मशरूम का मिट्टी जैसा स्वाद टोफू की मलाईदार बनावट के साथ मिलकर एक सुगंधित और मसालेदार थाई शोरबा का अद्भुत संगम बनाता है। यह सूप न केवल एक आरामदायक और पौष्टिक भोजन है, बल्कि थाई व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध स्वादों और बनावटों के सामंजस्यपूर्ण मिश्रण का एक उत्तम उदाहरण भी है। चाहे इसे स्टार्टर के रूप में खाया जाए या मुख्य भोजन के रूप में, यह सूप हर किसी को प्रभावित और प्रसन्न करेगा।.
हमने इस लेख की समीक्षा कैसे की:
हमारी विशेषज्ञों की टीम स्वास्थ्य और कल्याण के क्षेत्र की निरंतर निगरानी करती रहती है, ताकि जैसे ही नई जानकारी सामने आती है, हमारे लेख तुरंत अपडेट हो जाएँ।. हमारी संपादकीय प्रक्रिया देखें
१३ मई, २०२५
लेखिका: एलिसन एसेरा
द्वारा समीक्षित: केइली एंडरसन
लेखिका: एलिसन एसेरा
द्वारा समीक्षित: केइली एंडरसन
