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Podemos jugar con la receta cambiando las «harinas» para que quede totalmente sin cereales, sustituyendo la avena por la misma cantidad del cacahuete elegido, aunque recomendamos combinar la almendra y la avellana para darle ese toque sabor más sabroso que combina tan bien con el cacao. En lugar de chocolate negro sin azúcar Podríamos añadir nueces u otro fruto seco en trozos, o sustituir las judías por otra legumbre cocida.
Pastel de Chocolate Fitness: Receta Dulce Saludable sin Azúcar ni Gluten con Extra de Proteínas.
Ingredientes
Para 8 personas
- Huevos (peso sin cáscara)- 100g.
- Plátano muy maduro (peso sin piel)- 200g.
- Mantequilla de cacahuete o almendras- 50g.
- Frijoles rojos o negros cocidos o garbanzos- 100g.
- Leche o bebida vegetal- 50g.
- Vainilla- 5ml.
- Cacao en polvo puro sin azúcar – 15g.
- Café instantáneo descafeinado (o utilizar más cacao)- 5g.
- Avena- 50g.
- Almendras molidas- 50g.
- Levadura química (impulsora) (3 cucharaditas de 5 ml) – 12 g.
- Chocolate negro sin azúcar al gusto.
¿Cómo hacer pastel de chocolate fitness?
Dificultad: Fácil
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- Tiempo total- 1 hora.
- Elaboración- 15m.
- Cocina- 45m.
Precalentar el horno a 170º C con aire o 180º C con calor arriba y abajo. Forrar un molde rectangular de unos 20-23 cm de largo con papel antiadherente. Cuanto más pequeño sea, más alto quedará, y viceversa.
Añade el resto de los ingredientes secos y revuelve con un batidor hasta que estén bien integrados y no queden grumos secos. Agrega una porción de chispas de chocolate negro sin azúcar o chocolate picado, opcional, y se vierte en el molde. Si se desea, se puede añadir más chocolate por encima, o frutas orgánicas.
Hornear durante 40-45 minutos, hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga casi limpio. Esperar un poco antes de desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
¿Con qué acompañar la tarta de chocolate fitness?
Te recomendamos acompañar esta tarta de chocolate con un café, infusión o té, un vaso de leche fresca o bebida vegetal, y puedes completar su ingesta con una porción de yogur natural espeso y cremoso y frutos rojos, mango, naranja o mandarina, que combinan muy bien con la intensidad del cacao.
En resumen.
El pastel de chocolate fitness ofrece una alternativa deliciosa y sin remordimientos para disfrutar de un dulce sin perder el rumbo de tus objetivos de salud y fitness. Al incorporar ingredientes más saludables y reducir la cantidad de azúcar y grasa, esta opción de postre ofrece una forma satisfactoria de saciar tus antojos sin afectar tu progreso. Con un equilibrio entre sabor y nutrición, el pastel de chocolate fitness demuestra que disfrutar de un postre puede ser compatible con un estilo de vida saludable.
