Dourada assada no forno com pimentões: receita saudável

Comer peixe cerca de três vezes por semana é uma boa opção. uma forma saudável de incluir proteínas de alta qualidade na sua dieta Na nossa alimentação, podemos reduzir o consumo de carne sem complicar as coisas na cozinha. O dourado é uma espécie muito versátil, acessível e disponível durante todo o ano. Assá-lo no forno com alguns legumes torna-nos perfeitos para um almoço ou jantar, seja para partilhar ou para porções individuais.

O ideal seria investir num bom exemplar de dourada selvagem, mas para fins económicos domésticos podemos obter bons resultados com peixes de aquicultura, escolhendo o tamanho de acordo com o número de pessoas. Peça ao peixeiro para limpar a dourada, assá-la no forno, deixando a cabeça e a espinha dorsal para obter um sabor melhor. Se for uma dourada grande e não se sentir à vontade para lidar com essas partes, pode pedir para separar os lombos em filetes, mais adequados para grelhar.

Dourada assada no forno com pimentões: receita saudável.

Ingredientes.

Para 2 pessoas

• Dorada (ou duas porções) - 1.
• Cebola branca - 2.
• Dentes de alho - 2.
• Pimentão verde - 2.
• Vinho branco - 120ml.
• Limão - 1.
• Ervas provençais a gosto.
• Azeite extra virgem.
• Pimenta preta.
• Sal.

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Como preparar dourada aberta no forno com pimentões?

Dificuldade: Fácil

• Tempo total: 55 minutos.
• Elaboração - 15m.
• Cozinhar - 40 min.

Pré-aqueça o forno a 190ºC com aquecimento superior e inferior e unte uma assadeira com um pouco de óleo, que pode ser coberta com papel alumínio (também untado) para evitar manchas.

Corte a cebola em juliana ou fatias finas, fatie o alho e distribua ambos, com um pouco de sal e pimenta, no prato. Asse por cerca de 10 minutos. Enquanto isso, corte os pimentões em tiras, descartando as sementes. Adicione ao prato, tempere com sal e pimenta, regue com um pouco de vinho branco e asse novamente por mais 10 a 15 minutos.

Entretanto, retire o peixe, coloque-o aberto sobre uma tábua limpa e tempere com sal e pimenta, ervas provençais a gosto e suco de limão. Coloque sobre os legumes, adicione mais vinho se o prato estiver muito seco, aumente a temperatura para 200ºC e asse tudo novamente por cerca de 6 a 8 minutos, ou até dourar no ponto desejado, dependendo do tamanho. Sirva com mais limão.

Com o que devo acompanhar o robalo assado ao forno?

Só com a guarnição de legumes que esta receita inclui, já temos um prato completo e leve, mas podemos sempre adicionar um pouco mais. arroz integral, Um pedaço de bom pão artesanal ou uma entrada de salada ou leguminosas leves, em porções medidas. Se cozinharmos alguns descascados batatas Cortando em fatias e assando no forno por cerca de 20 minutos, teremos uma refeição mais completa, adicionando carboidratos saudáveis e energia.

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Resumindo.

Esta receita de dourada assada com pimentões é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição. A combinação de peixe fresco, pimentões coloridos e temperos saborosos resulta em um prato não só satisfatório, mas também nutritivo. Com sua simplicidade e versatilidade, esta receita certamente se tornará um clássico na sua cozinha, oferecendo opções rápidas e nutritivas para refeições rápidas.