Frango com grão-de-bico ao curry rápido: receita saudável

Às vezes pensamos que os pratos com leguminosas são vegetarianos ou seguem receitas tradicionais carregadas de linguiças e carnes gordas. Mas é evidente que elas oferecem muito mais possibilidades na cozinha, seja com ingredientes de frutos do mar ou com uma combinação de ingredientes muito mais leve e saudável. Esta receita de caril de frango com grão-de-bico também pode ser adaptada substituindo a carne de aves por uma proteína vegetal como tofu, sem qualquer problema.

Benefícios do curry de frango com grão-de-bico.

1. Alto teor de proteína.

Tanto o frango quanto o grão-de-bico são excelentes fontes de proteína, Isso faz deste curry uma ótima opção para quem busca aumentar a ingestão de proteínas. A proteína é essencial para o crescimento e reparação muscular, além de ser fundamental para a saúde e o bem-estar em geral.

2. Rico em vitaminas e minerais.

O grão-de-bico é uma boa fonte de vitaminas e minerais, incluindo folato, ferro, magnésio e zinco. Frango Também fornece nutrientes essenciais como niacina, vitamina B6 e selênio. Uma dieta rica em vitaminas e minerais é importante para manter a saúde ideal e prevenir deficiências.

3. Rico em fibras.

O grão-de-bico é rico em fibras alimentares, que podem ajudar a melhorar a digestão, regular os níveis de açúcar no sangue e promover a sensação de saciedade. Incluir fibras na sua dieta também pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e outras. diabetes.

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4. Baixo teor de gordura saturada.

Frango e grão-de-bico são ambos pobres em gordura saturada, tornando este curry uma opção mais saudável em comparação com pratos que contêm maiores quantidades de gorduras não saudáveis. Consumir muita gordura saturada pode aumentar o risco de doenças cardíacas e outros problemas de saúde, portanto, optar por fontes de proteína com baixo teor de gordura É benéfico para a saúde em geral.

5. Versátil e fácil de fazer.

O curry de frango com grão-de-bico é um prato versátil que pode ser facilmente adaptado ao gosto de cada um. Pode ser preparado com uma variedade de especiarias e temperos para criar diferentes perfis de sabor e pode ser servido com arroz, naan ou outros acompanhamentos. Além disso, este prato é relativamente rápido e fácil de preparar, tornando-se uma opção prática para as noites de semana corridas.

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Ingredientes aproximados para 4 pessoas.

• 500 peitos de frango, 400 g de grão-de-bico cozido.
• 1 toque de vinho branco.
• 1 cebolinha.
• 1 dente de alho.
• 1/2 pimentão vermelho.
• 1/2 pimentão verde.
• 2 colheres de chá de mistura de especiarias para curry.
• 1 colher de chá de açafrão.
• 1 colher de chá de cominho em pó.
• 1/2 colher de chá de páprica defumada (doce ou picante).
• 1 a 2 copos de água ou caldo, sal, pimenta-do-reino, salsa ou coentro, azeite extravirgem.

Como preparar um curry rápido de frango com grão-de-bico?

Tempo de preparo: 30 minutos.
Dificuldade: Muito fácil.

• Corte os peitos de frango em tiras ou cubos e tempere com sal e pimenta. 
• Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira grande e doure o frango em fogo alto, refogando bem de todos os lados, por cerca de 5 a 8 minutos. 
• Retire e reserve em um prato.
• Deglace a panela com um pouco de vinho e adicione a cebolinha picada e o dente de alho. 
• Cozinhe, mexendo, por alguns minutos até dourar e adicione os pimentões. 
• Refogue por alguns minutos e adicione todos os temperos. 
• Cozinhe em fogo médio por 5 minutos, até que o pimentão esteja macio.
• Devolva o frango à panela, misturando para incorporar todos os sabores. 
• Cubra com caldo ou água, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. 
• Certifique-se de que não seque demais. 
• Adicione o grão-de-bico escorrido, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 a 8 minutos.

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Degustação.

Este curry rápido de frango e grão-de-bico pode ser consumido puro ou servido com arroz basmati, cuscuz, pão naan ou roti, ou até mesmo pão pita. Podemos ajustar a quantidade de caldo ou engrossá-lo mais, deixando cozinhar por mais tempo. Se preferir um curry mais suave, podemos adicionar um pouco de iogurte, creme de leite ou leite de coco light.

Resumindo.

O curry de frango com grão-de-bico é um prato delicioso e nutritivo que combina a proteína do frango com as fibras do grão-de-bico. Com suas especiarias aromáticas e molho saboroso, é uma refeição versátil que pode ser apreciada sozinha ou acompanhada de arroz ou pão. Seja para um jantar rápido durante a semana ou para impressionar convidados, o curry de frango com grão-de-bico certamente satisfará seus desejos e deixará um gostinho de quero mais.

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