Spiral Pasta Lentil dengan Paprika Tahu: Resep Vegan Sehat

Saat ini, ketika musim panas hampir tiba, mari kita coba lagi membuat pasta yang terbuat dari kacang-kacangan, karena ini memberikan banyak peluang untuk menciptakan makanan yang lebih segar dan ringan, tanpa harus membuat salad setiap saat. Dengan memadukan spiral pasta lentil dengan tahu paprika, kita mendapatkan makanan vegan yang sangat sederhana dan mudah, yang sudah mengandung banyak protein dan dapat dibawa pergi.

Spiral Pasta Lentil dengan Tahu Paprika: Resep Vegan Sehat.

Bahan-bahan.

Untuk 2 orang.

• Pasta tepung lentil - 150g.
• tahu padat - 400g.
• Paprika manis - 1 sendok teh.
• Paprika pedas - 1/2 sendok teh (atau sesuai selera).
• Kunyit bubuk - 1/4 sendok teh.
• Jintan bubuk - 1/4 sendok teh.
• Lada hitam secukupnya.
• Bawang putih- 1.
• Daun bawang atau peterseli.
• Garam.
• Perawan ekstra minyak zaitun.
• Kulit lemon.

Baca Juga: Resep Gumbo Seafood Justin Wilson yang Menakjubkan dengan Manfaat Kesehatan

Bagaimana Cara Membuat Spiral Pasta Lentil dengan Paprika Tahu?

Tingkat Kesulitan: Mudah

Cerita Terkait

Jelajahi Resep Fajitas Ikan yang Lezat dan Manfaatnya bagi Kesehatan Sup Sayuran Julienne dengan Kunyit dan Mie Telur Palsu: Resep Sehat, Ringan, dan Mengenyangkan

• Total waktu- 30 menit.
• Elaborasi- 5m.
• Memasak- 25m.
• Istirahat- 30m.

• Keluarkan tahu dari whey, tiriskan, lalu bungkus dengan 2 atau 3 lapis tisu dapur. Letakkan pemberat di atasnya (misalnya karton susu) dan biarkan hingga airnya kering (minimal 30 menit).
• Potong tahu menjadi kotak-kotak kecil. Tuang sedikit minyak zaitun ke dalam wajan atau wajan datar, lalu masukkan tahu ke dalamnya. Goreng tahu hingga kecokelatan di setiap sisinya, perlahan-lahan dengan api sedang-tinggi sambil menambahkan semua bumbu.
• Menambahkan garam dan merica dan ketika sudah terasa keemasan, angkat untuk memberikan kesan renyah. Sisihkan.
• Siapkan pasta miju-miju sesuai petunjuk pada label tanpa perlu waktu lama. Tiriskan perlahan.
• Tambahkan sedikit minyak lagi ke dalam wajan dan tumis siung bawang putih cincang halus hingga merata. Masukkan kembali tahu dan pasta, lalu tumis selama beberapa menit. Tambahkan garam dan merica secukupnya, sajikan dengan daun bawang cincang dan parutan kulit lemon yang telah dicuci.

Baca Juga: Jelajahi Resep Fajitas Ikan yang Lezat dan Manfaatnya bagi Kesehatan

Apa yang Disajikan dengan Spiral Tahu?

Ini pasta spiral lentil dengan tahu dan hidangan paprika Menu ini cukup lengkap, kaya protein nabati, dan mengenyangkan. Satu-satunya kekurangannya adalah porsi sayuran yang cukup untuk melengkapi menu. Sebagai hidangan pembuka, kita bisa menikmati krim sayuran panas atau dingin, salad yang terdiri dari beragam kombinasi, dan sayuran panggang musiman.

Manfaat Pasta Lentil Spiral dengan Paprika Tahu.

1. Meningkatkan rasa kenyang dan mengontrol nafsu makan.

Beralih ke pasta berbahan dasar kacang-kacangan (seperti pasta lentil) terbukti meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi asupan makanan secara keseluruhan dibandingkan dengan pasta gandum konvensional. Sebuah studi tahun 2024 menemukan bahwa peserta yang mengonsumsi pasta berbahan dasar kacang-kacangan melaporkan rasa kenyang yang lebih besar setelah makan dan makan lebih sedikit pada waktu makan berikutnya.⁽¹⁾
Mengapa ini penting untuk resep Anda: Dengan pasta tepung lentil di hidangan Anda, Anda memperoleh dasar yang membantu Anda merasa kenyang, yang sangat cocok ketika Anda menginginkan makanan yang mengenyangkan namun lebih ringan.

2. Protein nabati lebih tinggi & profil asam amino lebih baik.

Penggunaan tepung lentil meningkatkan kandungan protein dan asam amino esensial dalam pasta. Misalnya, sebuah studi karakterisasi nutrisi tahun 2020 untuk spageti yang diperkaya lentil menemukan "nilai AA esensial yang tinggi dengan peningkatan nilai biologis" dibandingkan dengan formulasi tradisional.⁽²⁾
Tahu juga menyediakan protein nabati lengkap, mengandung semua asam amino esensial dan kaya akan mineral seperti kalsium, zat besi, mangan.
Mengapa ini penting untuk resep Anda: Bila Anda memadukan pasta berbahan dasar lentil dan tahu yang dibumbui dengan baik, Anda menciptakan hidangan yang mengandung protein nabati penting—sangat cocok untuk para vegan, vegetarian, atau mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging.

3. Kesehatan jantung & dukungan metabolisme.

Penelitian menunjukkan bahwa konsumsi tahu secara teratur dapat dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah — misalnya, satu studi di antara profesional kesehatan AS menemukan bahwa pemakan tahu setiap minggu memiliki risiko penyakit jantung sekitar 18% lebih rendah.⁽³⁾

Satu uji coba menemukan bahwa pasta berbahan dasar lentil dapat menurunkan asupan energi dan mengatur nafsu makan, yang berhubungan dengan manajemen berat badan dan secara tidak langsung dengan kesehatan metabolisme.
Mengapa ini penting untuk resep Anda: Dengan memilih kacang-kacangan dan tahu (bukan protein hewani yang lebih berat atau karbohidrat olahan tinggi), hidangan Anda mendukung kesehatan kardiovaskular, kontrol gula darah yang lebih baik, dan pilihan makanan yang lebih sehat secara keseluruhan.

Pendapat Ahli.

Menggabungkan pasta lentil dengan tahu adalah cara cerdas untuk meningkatkan protein dan serat dalam satu porsi makan, ujar Dr. Maya Kulkarni, Spesialis Nutrisi Klinis. Pasta berbahan dasar kacang-kacangan membantu mengatur gula darah lebih baik daripada pasta gandum tradisional, sementara tahu menyediakan protein nabati lengkap dan mineral penting. Hidangan seperti ini tidak hanya mengenyangkan tetapi juga mendukung kesehatan jantung dan metabolisme jangka panjang, terutama bagi mereka yang mengurangi konsumsi daging.

Pertanyaan yang Sering Diajukan.

Intinya.

Spiral pasta lentil tahu paprika adalah pilihan yang baik dan resep sehat yang memenuhi tubuh dengan protein dan serat. Versi lentil ini pasta dan tahu paprika akan memuaskan setiap vegetarian dan bahkan pemakan daging karena hidangan ini seimbang dan dapat disajikan sebagai hidangan utama. Untuk memberikan sentuhan berbeda pada hidangan pasta tradisional sentuhan sehat dan lezat? Inilah hidangan yang harus dibuat!

+3 Sumber

10% Gratis pada Pemesanan Pertama Anda

Daftarkan diri Anda untuk konsultasi kebugaran, yoga, dan diet pertama Anda dan dapatkan diskon 10% pada janji temu Anda dengan menggunakan kode OFF10! Buruan sekarang!

Pesan Sekarang