هي مضادات المغذيات في النباتات في الواقع لقاح سري لعملية التمثيل الغذائي لدينا

الليكتين والفيتات ليست مجرد “سموم” أو “أطعمة فائقة” - إنها مركبات نشطة بيولوجيًا يمكن أن تكون بمثابة ضغوط خفيفة. بكميات صغيرة ، داخل بيئة أمعاء صحية ، قد تحفز الاستجابات التكيفية (تحسين إشارات مضادات الأكسدة ، وتحولات التنوع الميكروبي ، والتعديل المناعي). هذا هو مفهوم الهرمونات. تعتمد “منطقة Goldilocks” على سلامة حاجز الأمعاء ، وتكوين الميكروبيوم ، والحساسية المناعية الوراثية ، والحمل الالتهابي الكلي ، وطرق تحضير الطعام (النقع ، والطهي يقلل من نشاط الليكتين). قد يتحمل الشخص الذي يعاني من مناعة مخاطية قوية وميكروبات متنوعة من الطماطم جيدًا ، في حين أن الشخص المصاب بـ IBS أو dysbiosis أو زيادة التفاعل المناعي قد يعاني من الأعراض. الفرق ليس الطماطم وحدها - إنه السياق البيولوجي الذي تدخل فيه.