Pâtes aux lentilles corail et tomates cerises sautées : une recette saine

La farine de pois chiches est déjà un incontournable de ma cuisine ; j’adore l’utiliser pour profiter de ses bienfaits dans des plats très variés. C’est pourquoi je me devais d’essayer les pâtes aux légumineuses, et l’été est l’occasion idéale d’expérimenter à la maison avec ce genre de recettes. pâtes aux lentilles rouges avec des tomates cerises sautées.

Préparées avec de la farine de lentilles corail 100%, ces pâtes peuvent surprendre au premier abord car elles ressemblent à des pâtes classiques. Cependant, une fois cuites, leur arôme de lentilles est indéniable. J'ai particulièrement apprécié leur rapidité de cuisson et le fait qu'elles constituent une façon originale et variée d'intégrer des légumineuses à son alimentation. On pourrait même les mélanger à des pâtes traditionnelles pour un plat plus complet.

Pâtes aux lentilles corail et tomates cerises sautées.

Ingrédients pour 2 personnes.

Temps de préparation | 30 minutes
Difficulté | Facile

• 180 g de pâtes aux lentilles rouges.
• 1 oignon nouveau.
• 1 gousse d'ail.
• 1 piment ou petit piment fort.
• 10 à 15 tomates cerises.
• Origan, basilic frais, poivre noir, sel, huile d'olive extra vierge et fromage au goût (facultatif).

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Comment préparer des pâtes aux lentilles corail avec des tomates cerises sautées ?

Faites cuire les pâtes aux lentilles corail en suivant les instructions sur l'emballage, en veillant à ne pas trop les cuire. Rincez-les à l'eau froide et mélangez-les avec un filet d'huile pour éviter qu'elles ne collent. Réservez.

Hachez la gousse d'ail, émincez l'oignon finement et coupez le piment ou le poivron en tranches, en retirant les graines si vous préférez un plat moins épicé. Coupez les tomates cerises en deux, ou laissez-les entières si elles sont petites.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et ajoutez l'oignon nouveau avec une pincée de sel. Faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et tendre. Ajoutez l'ail haché, mélangez légèrement et ajoutez le piment.

Après quelques minutes, ajoutez les tomates et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles rendent leur eau et commencent à colorer. Ajoutez ensuite les pâtes, salez et poivrez, puis ajoutez l'origan et le basilic selon votre goût. Laissez mijoter quelques minutes et servez avec du basilic frais et du fromage, si vous le souhaitez.

Dégustation.

Les pâtes aux lentilles corail et tomates cerises sautées constituent un plat savoureux, original et rassasiant, que l'on peut accompagner d'une simple tranche de bon pain pour un apport complet en protéines végétales. Inutile de se focaliser sur les valeurs nutritionnelles : dans le cadre d'une alimentation équilibrée, ce plat est idéal pour varier sa consommation de légumineuses. On peut également l'enrichir en y ajoutant des anchois ou du tofu.

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Conclusion.

Les pâtes aux lentilles corail et tomates cerises sautées constituent un plat délicieux et nutritif, idéal pour celles et ceux qui souhaitent intégrer davantage de protéines végétales à leur alimentation. Riche en fibres, vitamines et minéraux, ce plat est non seulement rassasiant, mais aussi excellent pour la santé. Laissez-vous tenter et savourez un repas savoureux et équilibré qui vous laissera une sensation de bien-être et de satisfaction.

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