تمرين
التأمل
اتصل بنا
وصفة اليوم سوف عشاق المعكرونة المبهجة , لمحبي البروكلي، ولمن لا يستمتعون بهذه الخضار الصحية ومتعددة الاستخدامات. على الرغم من أن وصفة بيستو البروكلي المزيفة شائعة نسبيًا على الإنترنت، إلا أن هذا الاقتراح مختلف تمامًا، حيث نقدم صلصة مختلفة بنكهة أخف بكثير، تُحضّر أيضًا في نفس الوعاء.
نحن نعلم أن ليس كل شخص لديه روبوت أو مفرمة كبيرة أو معالج طعام، ولا يشعر الجميع عادةً بالرغبة في التقطيع أو هرس الخضروات يدوياً. لهذا السبب، تُعد هذه الوصفة مثالية ليتمكن الجميع من تحضيرها بسهولة، باستخدام نفس القدر - بالإضافة إلى القدر الذي نستخدمه لطهي المعكرونة بشكل منفصل بالطبع. كما تُعدّ الصلصة رائعة لدمجها مع أطباق أخرى، مثلاً لتتبيل البطاطس المشوية أو البطاطا الحلوة، أو تتبيل السمك أو اللحوم.
سباغيتي مع صلصة البروكلي: وصفة نباتية صحية للاستمتاع بالمعكرونة في وعاء واحد.
مكونات.
لأربعة أشخاص
- البروكلي- 2
- فصوص الثوم- 3
- مرق الخضار أو الدجاج أو الماء (تقريبًا) - 150 مل
- سباغيتي أو معكرونة طويلة أخرى - 320 غرام
- جبنة بارميزان حسب الرغبة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- الفلفل الأسود
- ملح
- أوريجانو حسب الرغبة (اختياري)
قصص ذات صلة
معكرونة العدس الأحمر مع الطماطم الكرزية المقلية: وصفة صحية
سمك الدنيس المفتوح في الفرن مع الفلفل: وصفة صحية
كيفية عمل السباغيتي مع صلصة البروكلي؟
الصعوبة: سهلة
- الوقت الإجمالي- 50م.
- الإعداد- 10م.
- الطبخ-40م.
اقطع زهرات البروكلي وجزءًا من السيقان الرفيعة، واحتفظ بالساق السميكة لاستخدام آخر. اغسلها وصفّها واطبخها في قدر. قدر مع بضع أصابع من الماء المغلي، أضف فص ثوم كامل لإضفاء نكهة مميزة. رشّ القليل من صودا الخبز (اختياري)، فهو يساعد على الحفاظ على اللون. غطِّ القدر واتركه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح طريًا بعض الشيء.
صفي البروكلي وتخلصي من ثوم فص ثوم، أو احتفظ به إذا كنت تفضل نكهة أقوى. في نفس القدر، أضف القليل من زيت الزيتون وسخّنه على نار متوسطة إلى منخفضة. حمّر الثوم المفروم أو المقطع إلى شرائح دون تحميص. أعد البروكلي المصفى وقلّبه، مع رفع درجة الحرارة حتى يتحمر قليلاً.
تبّل بالملح والفلفل، واطبخ الخضار مع التحريك المستمر حتى تنضج، ثم اهرسها بملعقة مسطحة أو مغرفة. أضف المرق واتركه يذوب على نار متوسطة، مع تغطية القدر وتحريكه من حين لآخر. في هذه الأثناء، سخّن الماء لطهي السباغيتي مع الملح.
استمر في هرس البروكلي حتى يصبح قوامه مثل قوام الصلصة، وتبّل بالجبن حسب الرغبة. اطبخ المعكرونة قبل دقيقتين من الوقت الموضح على العبوة. أضف المعكرونة نصف المطبوخة، مع إضافة بعض ماء السلق تدريجيًا مع التقليب جيدًا، حتى تتجانس مع الصلصة وتحصل على القوام المطلوب.
بعد تقليب المكونات لمدة دقيقتين أو ثلاث، تصبح المعكرونة جاهزة. قدّميها مع المزيد من الفلفل والجبن حسب الرغبة.
ماذا يقدم مع السباغيتي وصلصة البروكلي؟
ستكون حصة جيدة من هذه السباغيتي مع البروكلي طبقًا غنيًا بالنشاط والقيمة الغذائية، ومثاليًا لوجبة صحية يمكن استكمالها بسلطة خفيفة، أو طماطم متبلة، أو حساء كريمة أو حساء خضار بارد. في حصص أصغر، ستتكامل بشكل مثالي مع قائمة طعام أكثر شمولًا، حيث تقدم مصدرًا بروتينيًا مثل السمك المشوي، أو اللحم المشوي الخالي من الدهون، أو التوفو، أو السيتان كطبق ثانوي. ستكون أكثر إشباعًا إذا استخدمنا معكرونة القمح الكامل، أو يمكننا استخدام نوع من البقوليات أو نوع خالٍ من الغلوتين.
خلاصة القول.
سباغيتي مع صلصة البروكلي طبق لذيذ ومغذٍّ يجمع بين نكهات المعكرونة اللذيذة وفوائد البروكلي الصحية. هذه الوصفة البسيطة والشهية تُعدّ طريقة رائعة لإضافة المزيد من الخضراوات إلى نظامك الغذائي، ومن المؤكد أنها ستنال إعجاب جميع أفراد عائلتك. سواءً قُدّمت كوجبة سريعة في ليالي الأسبوع أو كهدية مميزة للضيوف، يُعدّ هذا الطبق خيارًا متعدد الاستخدامات ومُرضيًا لأي مناسبة.
كيف قمنا بمراجعة هذه المقالة:
فريق الخبراء لدينا يراقب دائمًا مجال الصحة والعافية، ويضمن تحديث مقالاتنا فور ظهور أي معلومات جديدة. انظر عملية التحرير لدينا
13 مايو 2025
بقلم: أليسون أسيرا
تمت المراجعة بواسطة: كايلي أندرسون
بقلم: أليسون أسيرا
تمت المراجعة بواسطة: كايلي أندرسون
