تمرين
التأمل
اتصل بنا
يُعدّ دقيق الحمص من المكونات الأساسية في مطبخي، فأنا أحب استخدامه للاستفادة من فوائده في أطباق متنوعة. لذلك، كان عليّ تجربة معكرونة البقوليات، والصيف هو الوقت الأمثل لتجربة أطباق كهذه في المنزل. معكرونة العدس الأحمر مع الطماطم الكرزية المقلية.
مصنوعة من دقيق العدس الأحمر 100%، قد تبدو غريبة بعض الشيء في البداية لأنها تشبه المعكرونة العادية، ولكن بمجرد طهيها تفوح منها رائحة العدس المميزة. أعجبتني هذه المعكرونة تحديدًا لأنها تُطهى بسرعة كبيرة، وهي طريقة مبتكرة ومميزة لإضافة البقوليات إلى النظام الغذائي، ويمكن حتى مزجها مع المعكرونة التقليدية للحصول على طبق متكامل.
معكرونة العدس الأحمر مع الطماطم الكرزية المقلية.
مكونات تكفي لشخصين.
وقت التحضير | 30 دقيقة
الصعوبة | سهل
- 180 غرام من معكرونة العدس الأحمر.
- 1 بصلة خضراء.
- فص ثوم واحد.
- حبة فلفل حار واحدة أو فلفل حار صغير.
- 10-15 حبة طماطم كرزية.
- الأوريجانو، والريحان الطازج، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون البكر الممتاز، والجبن حسب الرغبة (اختياري).
قصص ذات صلة
كؤوس الكاكي والجبن: وصفة سهلة لتحضير حلوى صحية للحفلات
وصفة ناتشوز المأكولات البحرية من تشي تشي وفوائدها الصحية
طريقة تحضير معكرونة العدس الأحمر مع الطماطم الكرزية المقلية؟
اطبخي معكرونة العدس الأحمر وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، مع الحرص على عدم الإفراط في طهيها. اشطفيها بالماء البارد واخلطيها بقليل من الزيت لمنع التصاقها. احتفظي بها جانبًا.
قطّع فص الثوم، وقطّع البصل إلى شرائح رفيعة، وقطّع الفلفل الحار أو الفلفل الأسود إلى شرائح، مع إزالة البذور إذا كنت تفضل طعمًا أقل حدة. قطّع حبات الطماطم الكرزية إلى نصفين، أو اتركها كاملة إذا كانت صغيرة.
سخّني القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، ثم أضيفي البصل الأخضر مع رشة ملح. اطهي المزيج لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافاً وطرّياً. أضيفي الثوم المفروم، وقلّبي قليلاً، ثم أضيفي الفلفل الحار.
بعد بضع دقائق، أضيفي الطماطم وقلّبيها حتى تبدأ بفقدان الماء وتكتسب لوناً. ثم أضيفي المعكرونة، وتبّليها بالملح والفلفل، وأضيفي الأوريجانو والريحان حسب الرغبة. اطهي المزيج لبضع دقائق أخرى، وقدّميه مع الريحان الطازج والجبن، إن رغبتِ.
تذوق.
معكرونة العدس الأحمر مع الطماطم الكرزية المقلية طبق لذيذ ومميز ومُشبع، يُمكننا تقديمه مع قطعة من الخبز الطازج لاستكمال البروتينات النباتية. ولا داعي للتركيز المفرط على العناصر الغذائية، فإذا كان نظامنا الغذائي متوازناً، يُعد هذا الطبق خياراً ممتازاً لتنويع استهلاك البقوليات، أو يُمكننا إثراؤه بإضافة بعض الأنشوجة أو التوفو.
خلاصة القول.
معكرونة العدس الأحمر مع الطماطم الكرزية المقلية وجبة لذيذة ومغذية، مثالية لكل من يرغب في إضافة المزيد من البروتين النباتي إلى نظامه الغذائي. غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، هذه الوجبة ليست مُشبعة فحسب، بل مفيدة للغاية أيضاً. جربها واستمتع بوجبة شهية وصحية تُشعرك بالشبع والرضا.
