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Peixe grelhado é uma opção simples e fácil para preparar uma refeição saudável em casa, sem complicações, mas pode se tornar monótono e corremos o risco de ficar sem graça e seco, principalmente se o peixe não for da qualidade desejada. Um molho rápido como este molho de limão pode resolver o problema.
É inspirado nos pratos do tipo piccata originários da culinária italiana, normalmente preparados com filés de carne bovina, mas que também foram adaptados para frango e peixe, especialmente em livros de receitas americanos. Combina muito bem com azul. peixes como o salmão ou atum, mas também pode realçar o brilho de variedades brancas ou semigordas, como bacalhau, imperador, pescada ou merluza, dourada, etc.
Benefícios do peixe grelhado com molho de mel, limão e alcaparras.
Peixe grelhado com limão e mel O molho de alcaparras oferece inúmeros benefícios para a saúde, além de ser uma refeição deliciosa e saborosa. Alguns dos benefícios deste prato incluem:
1. Rico em proteínas.
O peixe é uma ótima fonte de proteína magra, essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
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2. Rico em ácidos graxos ômega-3.
Peixes, em particular Peixes gordos como o salmão, é rico em ácidos graxos ômega-3, que são importantes para a saúde do cérebro, reduzem a inflamação e diminuem o risco de doenças cardíacas.
3. Baixo em calorias.
Peixe grelhado é uma opção com poucas calorias em comparação com outras. fontes de proteína Assim como a carne vermelha, é uma ótima opção para quem busca manter ou perder peso.
4. Rico em vitaminas e minerais.
O peixe é uma ótima fonte de vitaminas e minerais, como vitamina D, vitamina B12, selênio e potássio, que são importantes para a saúde e o bem-estar em geral.
5. Delicioso e saboroso.
O molho de limão com mel e alcaparras adiciona um sabor agridoce ao peixe grelhado, tornando-o uma refeição deliciosa e satisfatória que certamente agradará ao seu paladar.
Em resumo, peixe grelhado com molho de mel, limão e alcaparras é uma opção saudável e deliciosa que oferece diversos benefícios para o corpo e para o paladar.
Receita de peixe grelhado com molho de mel, limão e alcaparras.
Ingredientes.
Para 2 pessoas
- Peixe (filés limpos) – 2.
- Limão grande – 1.
- Chalotas ou cebolas pequenas, picadas finamente - 1.
- Caldo de peixe ou de legumes ou vinho branco 50ml.
- Alcaparras (1 a 2 colheres de sopa, escorridas).
- Desnatado queijo fresco batido ou creme de leite light ou manteiga (1 colher de sopa cheia) 20ml.
- Mostarda (2 colheres de chá) 10ml.
- Salsa fresca picada.
- Azeite extra virgem.
- Pimenta preta.
- Sal.
Como preparar peixe grelhado com molho de limão e alcaparras?
Dificuldade: Fácil
- Tempo total: 25 minutos.
- Elaboração 5 min.
- Tempo de cozimento: 20 minutos.
Seque bem o peixe limpo com papel toalha, tempere com sal e pimenta e grelhe com um pouco de óleo, em fogo médio-alto, deixando dourar bem dos dois lados até que esteja cozido por dentro. Transfira para pratos de servir. Se o forno estiver quente (desligado), aproveite o calor residual para mantê-lo aquecido. Adicione um pouco mais de óleo à mesma frigideira e refogue a chalota picada com uma pitada de sal, deixando fritar por alguns minutos. Se estiver usando cebolinha, pode ser necessário refogar por mais alguns minutos. Adicione o suco de limão coado, um pouco das raspas finas e o caldo ou vinho. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
Adicione o leite (ou use um substituto vegetal ou óleo de coco virgem), a mostarda e as alcaparras, mexa bem e cozinhe por mais alguns minutos até reduzir. Adicione a salsa fresca picada e espalhe sobre o peixe. Sirva imediatamente.
Que acompanhamentos servem para peixe com molho de limão?
Dependendo se prepararmos este prato para o almoço ou jantar, e dependendo das nossas necessidades nutricionais, podemos variar a guarnição adicionando legumes simples cozidos no vapor (ou no micro-ondas), assados ou salteados, uma salada ou algum grão, como arroz integral, quinoa, polenta ou uma combinação de ambos. Batatas cozidas são outra ótima opção que também combina muito bem com o molho.
Resumindo.
Peixe Grelhado com Molho de Mel, Limão e Alcaparras é um prato delicioso e saboroso que combina o gosto do peixe grelhado com o toque agridoce do mel, do limão e das alcaparras. Este prato é perfeito para um churrasco de verão ou para uma refeição leve e refrescante em qualquer época do ano. A combinação dos ingredientes cria um sabor único e irresistível que certamente impressionará seus convidados. Experimente esta receita e eleve sua próxima refeição com frutos do mar a um novo patamar.
