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A farinha de grão-de-bico já é um ingrediente básico na minha cozinha; adoro usá-la para aproveitar seus benefícios em pratos de formatos bem diferentes. Por isso, eu precisava experimentar o macarrão de leguminosas, e o verão é a ocasião perfeita para experimentar receitas assim em casa. massa de lentilha vermelha com tomates-cereja salteados.
Feita com farinha de lentilha vermelha 100%, pode parecer um pouco confusa à primeira vista, pois se assemelha a uma massa normal, mas depois de cozida, o aroma de lentilha é inconfundível. Gostei sobretudo da rapidez com que cozinha e da originalidade na forma de incluir leguminosas na alimentação. Pode até ser misturada com massa tradicional para uma refeição mais completa.
Massa de lentilha vermelha com tomates-cereja salteados.
Ingredientes para 2 pessoas.
Tempo de preparo | 30 minutos
Dificuldade | Fácil
- 180 g de massa de lentilha vermelha.
- 1 cebolinha.
- 1 dente de alho.
- 1 pimenta malagueta ou pimenta pequena picante.
- 10 a 15 tomates-cereja.
- Orégano, manjericão fresco, pimenta-do-reino, sal, azeite extravirgem e queijo a gosto (opcional).
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Como preparar massa de lentilha vermelha com tomates-cereja salteados?
Cozinhe o macarrão de lentilha vermelha seguindo as instruções da embalagem, tomando cuidado para não cozinhá-lo demais. Enxágue com água fria e misture com um pouco de óleo para evitar que grude. Reserve.
Pique o dente de alho, corte a cebola em tiras finas e a pimenta em rodelas, removendo as sementes se preferir menos picante. Corte os tomates-cereja ao meio ou deixe-os inteiros se forem pequenos.
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e adicione a cebolinha com uma pitada de sal. Cozinhe por alguns minutos até ficar transparente e macia. Adicione o alho picado, mexa um pouco e adicione a pimenta.
Após alguns minutos, adicione os tomates e refogue até que comecem a soltar água e a dourar. Em seguida, adicione a massa, tempere com sal e pimenta e acrescente orégano e manjericão a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos e sirva com manjericão fresco e queijo, se desejar.
Degustação.
A massa de lentilha vermelha com tomates-cereja salteados é um prato saboroso, diferente e reconfortante, que podemos complementar com uma fatia de bom pão para adicionar proteínas vegetais. Não precisamos nos preocupar tanto com os nutrientes; se tivermos uma dieta equilibrada, é uma excelente opção para variar o consumo de leguminosas, ou podemos enriquecê-la adicionando anchovas ou tofu.
Resumindo.
O Macarrão de Lentilha Vermelha com Tomates Cereja Salteados é uma refeição deliciosa e nutritiva, perfeita para quem busca incluir mais proteína vegetal na dieta. Rico em fibras, vitaminas e minerais, este prato não só é saboroso, como também incrivelmente benéfico para a saúde. Experimente e desfrute de uma refeição saborosa e saudável que lhe deixará satisfeito e com uma sensação de bem-estar.
