Qual tipo de leite de vaca é bom para um corpo saudável?

O leite é uma rica fonte natural de nutrientes essenciais, como proteínas, vitaminas e minerais. Embora muitas pessoas optem pelo leite desnatado por acreditarem que ele é mais saudável, pesquisas recentes indicam que mesmo o leite integral pode não representar um risco para a saúde. As Diretrizes Alimentares recomendam que as pessoas escolham leite desnatado ou semidesnatado em vez de leite integral.

Três tipos principais de leite de acordo com seu teor de gordura.

1. Leite integral com 3,25% de gordura.
2. Leite com baixo teor de gordura (1%).
3. Leite desnatado ou sem gordura com 0% de gordura.

Tipos de leite de vaca e suas informações nutricionais.

A seguir, apresentamos os detalhes dos nutrientes por copo de 250 gramas de diferentes tipos de leite.⁽¹⁾

A gordura presente no leite ajuda o nosso corpo a absorver vitaminas lipossolúveis como as vitaminas A, E e D. Quando se adicionam vitaminas lipossolúveis ao leite, o corpo absorve vitaminas lipossolúveis. leite Se incluído, ajuda a quebrar o teor de gordura e, ao mesmo tempo, aumenta a absorção desses nutrientes.

Um estudo de 2019 sugere que os ácidos graxos ômega-3 estão naturalmente presentes em pequenas quantidades no leite. A razão apontada para isso é que, devido ao tipo de ração animal que recebem, as vacas são incapazes de convertê-los em ácidos graxos ômega-3.

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Qual tipo de leite é saudável para a saúde?

Segundo especialistas, as pessoas geralmente optam por leite desnatado ou semidesnatado em vez de leite integral. Essa abordagem visa ajudar a manter a ingestão de gordura saturada abaixo de 101 µg/mL por dia e reduzir o risco de doenças crônicas.

Os diferentes tipos de leite da tabela acima têm perfis nutricionais desnatados semelhantes, pois os fabricantes adicionam vitamina A e vitamina D ao leite.

Portanto, as pessoas que consomem versões desnatadas ou com baixo teor de gordura do leite geralmente não deixam de obter esses nutrientes. Já as pessoas que desejam manter o peso em uma faixa moderada, optando por leite desnatado ou semidesnatado, geralmente não deixam de obter esses nutrientes. leite com baixo teor de gordura Podem ser uma escolha inteligente, pois contêm menos calorias.

Benefícios do leite para a saúde e nutrientes essenciais.

O leite é uma fonte de vários nutrientes essenciais, incluindo:

• Proteína, Gorduras e carboidratos.
• Minerais, incluindo cálcio, magnésio, zinco, potássio, fósforo, iodo e selênio.
• Vitaminas A, B6, B12, D e K.

Um copo de leite desnatado fornece 325 mg de cálcio, o que corresponde a cerca de um terço da necessidade diária de um adulto, correspondendo a 1.000 miligramas de cálcio. A caseína, proteína do leite, e o leitelho possuem uma alta concentração de aminoácidos que desempenham um papel importante na síntese muscular do nosso corpo. O leite contém ácidos graxos poli-insaturados que protegem o corpo contra inflamações e... doença cardíaca.

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Efeitos colaterais.

Uma das preocupações comuns em relação ao leite é a quantidade de gordura presente no leite integral. No estilo de vida atual, recomenda-se o consumo de leite desnatado ou semidesnatado em vez do leite integral. No entanto, de acordo com uma pesquisa de 2018, esse tipo de lipídio, associado a uma dieta rica em gordura saturada e ao aumento do colesterol no organismo, aumenta consideravelmente o risco de doenças cardíacas.

Outro possível efeito colateral do consumo de leite é a intolerância à lactose. De acordo com especialistas em saúde, a intolerância à lactose é mais comum em alguns dos seguintes grupos de pessoas:

• Asiático-americano.
• Afro-americanos.
• Mexicano-americano.
• nativos americanos.

Pessoas com intolerância à lactose são incapazes de digerir a lactose, um tipo de açúcar presente no leite. Como resultado, essa condição pode causar inchaço, gases ou diarreia. Indivíduos com intolerância à lactose podem consumir laticínios sem lactose ou leites vegetais, como leite de aveia ou de amêndoas.

No entanto, as diretrizes alimentares recomendam que bebês com menos de 12 meses de idade não consumam leite de vaca como substituto do leite materno ou fórmula infantil. Sim, eles podem beber leite integral a partir de 1 ano de idade.

Resumindo.

O leite é um alimento rico em nutrientes, sendo uma excelente fonte de proteínas, vitaminas e minerais. Embora o estilo de vida atual recomende o leite desnatado ou semidesnatado, pesquisas recentes indicam que o leite integral não aumenta o risco de doenças cardíacas. A controvérsia persiste sobre a contribuição de uma dieta rica em gordura saturada e colesterol para o desenvolvimento de doenças cardíacas.

Na ausência de evidências conclusivas, escolher um tipo de leite de acordo com o peso, os objetivos de composição corporal, o estado de saúde atual e os riscos associados pode ser uma abordagem sensata. Pessoas que controlam o peso ou que apresentam risco de doenças crônicas podem optar por limitar a ingestão de gordura saturada. Além disso, podem consumir mais alimentos integrais e de origem vegetal, combinando essa abordagem com a prática regular de atividade física.

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