Lumpia Terong Isi Tomat, Keju, dan Kale: Resep Sehat

Terong adalah sayuran yang disukai semua orang bukan hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena keserbagunaannya di dapur. Meskipun cara favorit lainnya untuk menikmatinya adalah dipanggang dalam oven, Anda mungkin juga ingin menyiapkannya dengan cara yang berbeda dalam resep makan malam yang sehat dan lebih orisinal seperti gulungan terong isi tomat, keju, dan kale.

Ini Resepnya tidak sulit, Meskipun demikian, agar hasilnya bagus, disarankan untuk menggunakan pisau yang besar, tajam, atau alat pengiris mandolin, dan wajan atau panggangan anti lengket yang baik. Lebih baik memilih terong yang lurus, dengan daging yang padat, dan sedikit biji di dalamnya. Akan terlihat lebih baik jika kita mengirisnya tipis-tipis, meskipun akan lebih sulit diolah jika kita mengirisnya terlalu tipis. Sebaiknya coba berbagai ketebalan pada percobaan pertama sampai Anda menguasai resepnya.

Gulungan Terong Isi Tomat, Keju, dan Kale: Resep Sehat.

Perkiraan bahan untuk 2 orang.

Waktu persiapan: 30 menit.
Tingkat kesulitan: Sedang.

• 1 buah terong besar dengan daging yang padat.
• Saus tomat buatan sendiri atau tomat yang dihaluskan secara alami dan kental.
• Krim keju rendah lemak (bisa berupa krim kocok, krim oles, crème fraîche, keju cottage, atau ricotta, tetapi lebih baik yang tidak terlalu berlemak).
• Daun kale, kubis, bayam atau arugula, ikan teri.
• Daging dada kalkun tipis atau jamur tumis, oregano, garam, lada hitam,
• Sedikit remah roti, cuka balsamic,
• Minyak zaitun murni.

Baca Juga: Manfaat Kesehatan Luar Biasa dari Minum Teh dengan Susu dan Resepnya

Cerita Terkait

Resep Nachos Seafood Chi Chi dan Manfaatnya bagi Kesehatan Spaghetti Saus Brokoli: Resep Vegetarian Sehat untuk Menikmati Pasta dalam Satu Panci

Bagaimana cara membuat lumpia terong isi tomat, keju, dan kale?

Cuci dan keringkan terong dengan baik. Potong menjadi strip memanjang menggunakan pisau tajam atau alat pemotong mandolin, dengan ketebalan kurang dari setengah sentimeter. Susun di atas piring besar dan bumbui sedikit dengan garam. Olesi dengan minyak zaitun extra virgin.

Panaskan wajan anti lengket atau panggangan dan masak terong di kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu matang karena bisa hancur saat dipegang. Ratakan dan tutupi dengan saus tomat, keju, beberapa daun sayuran hijau, dan beberapa ikan teri, daging kalkun, atau beberapa jamur yang telah ditumis sebelumnya (pilihan vegetarian).

Bumbui dengan sedikit tambahan lada dan oregano, gulung dengan hati-hati dan tata di atas piring saji. Siram dengan sedikit minyak zaitun, tambahkan sedikit remah roti dan beberapa tetes cuka balsamic, lalu panaskan dalam oven atau microwave.

Baca Juga: Pasta Lentil Merah dengan Tomat Ceri Tumis: Resep Sehat

Bagaimana rasanya?

Tergantung ukuran porsinya, gulungan terong isi tomat, keju, dan kale ini bisa menjadi hidangan pembuka, makan malam sederhana, atau bagian dari camilan. Isinya bisa dibuat sederhana, hanya tomat, keju, dan kale atau bayam, tetapi saya suka menambahkan sedikit protein atau jamur untuk menambah cita rasa dan membuatnya lebih lengkap.

Intinya.

Gulungan Terong Isi Tomat, Keju, dan Kale adalah hidangan lezat dan bergizi yang sempurna bagi siapa pun yang ingin menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam diet mereka. Resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga kaya rasa dan nutrisi penting. Baik Anda seorang vegetarian, mencoba makan lebih sehat, atau hanya mencari makanan pembuka atau hidangan pendamping yang lezat, gulungan terong ini pasti akan memuaskan selera Anda dan menyehatkan tubuh Anda. Cobalah resep ini dan nikmati hidangan yang sehat dan memuaskan.