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क्रिसमस जैसे खास मौकों पर, और नए साल की पूर्व संध्या जैसे बड़े उत्सवों में, हम सभी अपनी पसंद का खाना खा सकते हैं और रात के खाने के बाद नौगट या कोई और मिठाई का आनंद ले सकते हैं। लेकिन इस दावत को एक सेहतमंद मिठाई के साथ पूरा करना बुरा विचार नहीं है, खासकर इस बात का ध्यान रखते हुए कि मिठाई हल्की हो ताकि हमारे पाचन तंत्र पर ज्यादा बोझ न पड़े, जिसे खाने के बाद मिठाई की जरूरत होती है।.
गिलास में मिठाई इन अवसरों के लिए ये सबसे अच्छे विकल्पों में से एक हैं। इन्हें तैयार करना आसान है, लेकिन ये देखने में सुरुचिपूर्ण और आकर्षक लगते हैं, लगभग पेशेवर जैसे। साथ ही, इनका एक और फायदा यह है कि इन्हें घंटों पहले फ्रिज में तैयार करके रखा जा सकता है। यहाँ हम मौसमी फलों को हल्के दूध या उसके शाकाहारी विकल्प के साथ मिलाना पसंद करते हैं, या यदि हम शाकाहारी हैं तो लैक्टोज-मुक्त विकल्प चुनते हैं।.
परसिमन का मौसम अभी भी जारी है और इसके आखिरी हफ्तों का भरपूर फायदा उठाना चाहिए। इस रेसिपी के लिए हमें बहुत पके और मुलायम परसिमन चाहिए, ऐसे परसिमन जिन्हें छूने पर उंगलियां आसानी से धंस जाएं। अगर ये थोड़े सख्त हैं, तो इन्हें थोड़े से पानी के साथ धीमी आंच पर पकाया जा सकता है, टुकड़ों में काटा जा सकता है या कम तापमान पर ओवन में भूना जा सकता है।.
पर्सिमोन और चीज़ क्रीम कप।.
सामग्री.
4 लोगों के लिए
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- कुटी हुई गूदे सहित पर्सिमोन (लगभग दो या तीन बड़ी इकाइयाँ) - 400 मिलीलीटर।.
- हल्की क्रीम या वनस्पति क्रीम के समकक्ष - 200 मिलीलीटर।.
- मलाई रहित ताज़ा फेंटा हुआ पनीर - 200 ग्राम।.
- बिना परत वाला बकरी का पनीर - 20 ग्राम।.
- वनीला- 5 मिली.
- नींबू- 1.
परसिमन क्रीम और व्हीप्ड चीज़ से बने गिलास कैसे बनाएं?
कठिनाई स्तर: मध्यम
- कुल समय- 20 मिनट।.
- विस्तृत विवरण- 20 मिनट।.
- विश्राम- 4 घंटे।.
परसिमन को आधा काटें और चम्मच से गूदा निकाल लें; अगर यह बहुत नरम और मलाईदार नहीं है, तो इसे बारीक काट लें और थोड़े से पानी के साथ धीमी आंच पर पका लें। ब्लेंडर में 1 चम्मच के साथ पीस लें। नींबू का रस जब तक आपको कस्टर्ड या पेस्ट्री क्रीम जैसी गाढ़ी क्रीम न मिल जाए, तब तक इसे फेंटें। इसमें से 300 मिलीलीटर अलग निकाल लें और बाकी को अलग रख दें।.
फेंटे हुए पनीर में मौजूद मट्ठा या तरल को छान लें और पनीर और थोड़े से नींबू के छिलके के साथ अच्छी तरह मिला लें। ज़रूरत पड़ने पर इसे ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस मिश्रण को लगभग चार गिलास या कटोरियों के तले में फैला दें। ऊपर से परसिमन क्रीम डालें और बचा हुआ गूदा ऊपर से छिड़क दें। फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।.
पर्सिमोन क्रीम के गिलास के साथ क्या परोसा जाए?
इन गिलासों को ठंडा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर तापमान बहुत कम हो तो इन्हें फ्रिज से निकालकर थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि इनका स्वाद खराब न हो। रंग और बनावट में विविधता लाने के लिए आप इन्हें कटे हुए मेवों से सजा सकते हैं, जैसे कि फेस्टिव पिस्ता या बिना मीठा किया हुआ कसा हुआ नारियल, और इनके साथ कोई पाचक पेय भी परोस सकते हैं।.
निचोड़.
अंत में, परसिमन और चीज़ क्रीम कप एक लाजवाब और अनोखी मिठाई है जो पके हुए परसिमन की मिठास को चीज़ की मलाईदार बनावट के साथ जोड़ती है। यह व्यंजन न केवल देखने में आकर्षक है बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट और तृप्त करने वाला व्यंजन भी है। स्वाद और बनावट के संतुलित मेल के साथ, परसिमन और चीज़ क्रीम कप हर किसी को ज़रूर पसंद आएगा।.
