Pois mange-tout au saumon fumé : recette santé

Les pois mange-tout au saumon fumé constituent une recette délicieuse et nutritive qui allie la fraîcheur croquante des pois mange-tout à la saveur du saumon fumé. saveur riche du saumon fumé. Ce plat regorge de vitamines et de minéraux, et offre un délicieux mélange de textures et de saveurs. Que vous recherchiez un déjeuner léger ou un accompagnement savoureux, cette recette saine ravira vos papilles tout en vous apportant des nutriments essentiels. Alors, plongeons dans l'univers des pois gourmands au saumon fumé et découvrons un plat qui allie santé et saveur.

Bienfaits des pois mange-tout au saumon fumé.

Les pois mange-tout au saumon fumé constituent un plat délicieux et nutritif qui offre de nombreux bienfaits. Voici quelques-uns des principaux avantages d'intégrer cette recette à votre alimentation :

1. Riche en protéines.

Les pois mange-tout sont une excellente source de protéines végétales, et lorsqu'ils sont associés à du saumon fumé, qui est riches en acides gras oméga-3 et grâce aux protéines animales de haute qualité, ce plat devient un protéine Véritable concentré de protéines. Les protéines sont essentielles à la réparation, à la croissance et à la santé globale des muscles.

2. Riche en vitamines et minéraux.

Les pois mange-tout sont riches en vitamines A, C et K, ainsi qu'en minéraux comme le fer, le calcium et le potassium. Ces nutriments jouent un rôle crucial dans le maintien d'une bonne santé osseuse., renforcer le système immunitaire, et en favorisant le bien-être général.

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3. Faible en calories.

Les pois mange-tout sont faibles en calories mais riches en fibres alimentaires, ce qui en fait un excellent ajout à un régime alimentaire axé sur le contrôle du poids. Leur teneur en fibres contribue à prolonger la sensation de satiété, réduisant ainsi le risque de suralimentation et favorisant… gestion du poids.

4. Propriétés antioxydantes.

Les pois mange-tout contiennent des antioxydants, tels que des flavonoïdes et des caroténoïdes, qui aident à protéger l'organisme contre les radicaux libres nocifs. Ces antioxydants peuvent avoir anti-inflammatoire et des effets anti-âge, favorisant une santé optimale et une longévité accrue.

5. Bon pour le cœur.

Les acides gras oméga-3 contenus dans le saumon fumé sont reconnus pour leurs bienfaits sur la santé cardiovasculaire : ils réduisent l’inflammation, abaissent la tension artérielle et améliorent le taux de cholestérol. Intégrer cette recette à votre alimentation peut contribuer à un système cardiovasculaire plus sain.

6. Facile à préparer.

Les pois gourmands au saumon fumé constituent une recette simple et rapide, prête en un clin d'œil. C'est une option pratique et nutritive pour les personnes pressées qui souhaitent savourer un repas sain sans passer des heures en cuisine.

7. Polyvalent.

Cette recette se prête facilement à toutes les envies. Vous pouvez y ajouter des légumes, des herbes ou des épices pour en rehausser les saveurs. Elle se déguste aussi bien en entrée rafraîchissante, en déjeuner léger ou encore en accompagnement d'un plat principal.

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Ingrédients.

• 400 g de pois mange-tout.
• 1 gousse d'ail.
• 1 piment ou piment frais.
• 1 citron.
• 120-150 g de saumon fumé.
• Sel.
• Poivre noir.
• Ciboulette.
• Huile d'olive vierge extra.

Comment préparer des pois mange-tout avec du saumon fumé ?

Normalement, il suffit de laver les pois mange-tout vendus en sachet, mais il est conseillé de vérifier qu'ils n'ont pas une tige trop grosse ou qu'il ne s'agit pas de pois trop gros égouttés. Les gousses doivent être plates, laissant apparaître les petits pois à l'intérieur.

Une fois lavés et séchés, faites chauffer de l'eau dans une casserole et préparez le panier vapeur. Vous pouvez également utiliser un panier en bambou, un cuiseur vapeur ou le micro-ondes, si vous avez l'habitude de l'utiliser pour la cuisson à la vapeur. Il est conseillé de prévoir un grand bol de glaçons pour stopper la cuisson.

Temps de préparation : 20 minutes.
Difficulté: Très facile.

• Faire bouillir de la vapeur pendant deux minutes maximum, de préférence un peu plus d'une minute. 
• Laissez-les refroidir en les plaçant sur un plateau ou sur de la glace.
• Hachez la gousse d'ail et le piment épépiné. 
• Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou une plaque de cuisson, faites dorer l'ail et une partie du piment, puis ajoutez les pois mange-tout. 
• Assaisonnez de sel et de poivre et faites-les revenir un peu pour qu'ils prennent de la couleur. 
• Coupez le saumon fumé en fines lamelles et hachez la ciboulette selon votre goût. 
• Servez les pois mange-tout avec le saumon par-dessus, la ciboulette et le piment réservé. 
• Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du jus de citron et ajoutez un peu de zeste pour lui donner une touche plus citronnée.

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Quel goût ça a ?

Ces pois gourmands au saumon fumé se dégustent chauds ou froids, à température ambiante, en salade, par temps très chaud. Ils constituent une excellente entrée pour tout menu ou un accompagnement idéal pour le poisson et même la viande. En plat principal, c'est l'un de mes choix préférés du moment ; je remplace parfois le saumon par du thon ou de la bonite, et j'ajoute un œuf ou du tofu sauté.

Conclusion.

Les pois mange-tout au saumon fumé constituent une recette délicieuse et saine, riche en nutriments. Pauvres en calories et en matières grasses, les pois mange-tout sont riches en vitamines et minéraux. Le saumon fumé apporte une bonne source de protéines, d'oméga-3 et de nutriments essentiels. Cette recette ravira vos papilles tout en favorisant une alimentation équilibrée et nutritive. Intégrer les pois mange-tout au saumon fumé à vos repas est un excellent moyen d'améliorer votre santé et votre bien-être.

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