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On peut adapter la recette en modifiant les “ farines ” pour qu'elle soit totalement sans céréales, en remplaçant l'avoine par la même quantité de noix moulues choisies. Nous recommandons toutefois de mélanger l'amande et la noisette pour obtenir un résultat plus riche. saveur plus savoureuse qui se marie si bien avec le cacao. Au lieu de chocolat noir sans sucre On pourrait ajouter des noix ou d'autres fruits secs coupés en morceaux, ou remplacer les haricots par une autre légumineuse cuite.
Gâteau au chocolat fitness : une recette sucrée saine, sans sucre et sans gluten, enrichie en protéines.
Ingrédients
Pour 8 personnes
- Œufs (poids sans coquille) - 100 g.
- Banane très mûre (poids sans la peau) - 200 g.
- Beurre de cacahuètes ou d'amandes - 50 g.
- Haricots rouges ou noirs cuits ou pois chiches - 100 g.
- Lait ou boisson végétale - 50 g.
- Vanille - 5 ml.
- Poudre de cacao pur non sucré - 15 g.
- Café instantané décaféiné (ou utilisez plus de cacao) - 5 g.
- Flocons d'avoine - 50 g.
- Amandes moulues - 50 g.
- Levure chimique (agent de levage) (3 cuillères à café de 5 ml) - 12 g.
- Chocolat noir sans sucre ajouté.
Comment faire un gâteau au chocolat fitness ?
Difficulté : Facile
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- Durée totale : 1 heure.
- Élaboration - 15 min.
- Cuisine - 45 min.
Préchauffez le four à 170 °C en mode chaleur tournante ou à 180 °C en mode chaleur tournante. Tapissez un moule rectangulaire d'environ 20 à 23 cm de long de papier sulfurisé. Plus le moule est petit, plus la tarte sera épaisse, et inversement.
Ajoutez le reste des ingrédients secs et mélangez au fouet jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et sans grumeaux. Ajoutez une portion de pépites de chocolat noir non sucrées ou chocolat haché, (Facultatif) Versez la préparation dans le moule. Vous pouvez ensuite ajouter du chocolat fondu ou des fruits bio.
Faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte presque propre. Attendez quelques instants avant de démouler et de laisser refroidir complètement sur une grille.
Avec quoi accompagner le gâteau au chocolat fitness ?
Nous vous recommandons d'accompagner ce gâteau au chocolat d'un café, d'une infusion ou d'un thé, d'un verre de lait frais ou d'une boisson végétale, et vous pouvez compléter votre repas avec une portion de yaourt nature épais et crémeux et des baies, de la mangue, de l'orange ou de la mandarine, qui se marient très bien avec l'intensité du cacao.
Conclusion.
Le gâteau au chocolat fitness est une délicieuse alternative sans culpabilité pour se faire plaisir tout en respectant ses objectifs de santé et de forme physique. Grâce à des ingrédients plus sains et une teneur réduite en sucre et en matières grasses, ce dessert permet de satisfaire ses envies sans compromettre ses efforts. Alliant saveur et nutrition, le gâteau au chocolat fitness prouve qu'on peut se faire plaisir avec un dessert tout en menant une vie saine.
