Guisantes con salmón ahumado: receta saludable

Los guisantes con salmón ahumado son una receta deliciosa y nutritiva que combina la frescura de los crujientes guisantes con la rico sabor a salmón ahumado. Este plato no solo está repleto de vitaminas y minerales, sino que también ofrece una deliciosa combinación de texturas y sabores. Ya sea que busques un almuerzo ligero o una guarnición vibrante, esta saludable receta sin duda deleitará tu paladar y te aportará nutrientes esenciales. Así que, adentrémonos en el mundo de los guisantes con salmón ahumado y descubramos un plato que aportará salud y sabor a tu mesa.

Beneficios de la receta de guisantes de nieve con salmón ahumado.

Los guisantes con salmón ahumado son un plato delicioso y nutritivo que ofrece múltiples beneficios. Estas son algunas de las principales ventajas de incorporar esta receta a tu dieta:

1. Alto en proteínas.

Los guisantes son una gran fuente de proteínas de origen vegetal y, cuando se combinan con salmón ahumado, que es rico en ácidos grasos omega-3 y proteína animal de alta calidad, este plato se convierte en un proteína fuente de energía. La proteína es esencial para la reparación muscular, el crecimiento y la salud en general.

2. Rico en vitaminas y minerales.

Los guisantes de nieve son ricos en vitaminas A, C y K, así como en minerales como hierro, calcio y potasio. Estos nutrientes son cruciales para mantener unos huesos sanos., reforzar el sistema inmunológico, y promover el bienestar general.

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3. Bajo en calorías.

Los guisantes de nieve son bajos en calorías pero ricos en fibra dietética, lo que los convierte en un excelente complemento para una dieta saludable. Su contenido de fibra ayuda a mantener la sensación de saciedad durante más tiempo, reduciendo la probabilidad de comer en exceso y ayudando a... control de peso.

4. Propiedades antioxidantes.

Los guisantes chinos contienen antioxidantes, como flavonoides y carotenoides, que ayudan a proteger el cuerpo contra los radicales libres dañinos. Estos antioxidantes pueden tener antiinflamatorio y efectos antienvejecimiento, promoviendo una salud óptima y longevidad.

5. Saludable para el corazón.

Se sabe que los ácidos grasos omega-3 presentes en el salmón ahumado favorecen la salud cardiovascular al reducir la inflamación, disminuir la presión arterial y mejorar los niveles de colesterol. Incluir esta receta en tu dieta puede contribuir a un sistema cardiovascular más saludable.

6. Fácil de preparar.

Los guisantes con salmón ahumado son una receta sencilla y rápida que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Es una opción práctica y nutritiva para personas ocupadas que desean disfrutar de una comida saludable sin pasar horas en la cocina.

7. Versátil.

Esta receta se puede personalizar fácilmente para adaptarse a los gustos y preferencias individuales. Puedes añadir verduras, hierbas o especias para realzar aún más los sabores. Se puede servir como un aperitivo refrescante, un almuerzo ligero o incluso como guarnición para complementar un plato principal.

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Ingredientes.

• 400 g de guisantes.
• 1 diente de ajo.
• 1 chile o chile fresco.
• 1 limón.
• 120-150 g de salmón ahumado.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Cebollino.
• Aceite de oliva virgen extra.

¿Cómo hacer guisantes con salmón ahumado?

Normalmente, los guisantes que se venden envasados solo necesitan lavarse, pero conviene comprobar que no tengan un tallo muy grande ni que se haya colado un ejemplar más grande. Las vainas deben ser planas, de modo que se puedan ver los diminutos guisantes en su interior.

Una vez lavados y secos, calienta agua en una olla y prepara la vaporera para cocinarlos. También puedes hacerlo en una vaporera de bambú o en el microondas, si sueles usarlo para cocinar al vapor. Es recomendable tener un recipiente grande con hielo listo para detener la cocción.

Tiempo de preparación: 20 minutos.
Dificultad: Muy fácil.

• Cocine al vapor cuando el agua hierva durante no más de dos minutos, preferiblemente poco más de un minuto. 
• Déjalos enfriar colocándolos en una bandeja o sobre hielo.
• Picar el diente de ajo y el chile sin semillas. 
• Calentamos un poco de aceite en una sartén o plancha, doramos el ajo y parte de la guindilla y añadimos los tirabeques. 
• Sazonamos con sal y pimienta y rehogamos un poco para que cojan color. 
• Cortar el salmón ahumado en tiras finas y picar el cebollino al gusto. 
• Sirve los guisantes con el salmón encima, las cebolletas y el chile reservado. 
• Aderezar con aceite de oliva, zumo de limón y añadir un poco de ralladura para darle un toque más cítrico.

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¿A qué sabe?

Estos guisantes con salmón ahumado se pueden comer calientes o dejarlos enfriar a temperatura ambiente para preparar una especie de ensalada, si hace mucho calor. Son un buen primer plato para cualquier menú o acompañamiento de pescado e incluso carne. Como plato único para la cena, es una de mis opciones favoritas últimamente; a veces cambio el salmón por atún o bonito, huevo o tofu salteado.

Conclusión.

Los guisantes con salmón ahumado son una receta deliciosa y saludable que ofrece diversos beneficios nutricionales. Son bajos en calorías y grasas, a la vez que ricos en vitaminas y minerales. El salmón ahumado proporciona una buena fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y nutrientes esenciales. Esta receta no solo satisface el paladar, sino que también promueve una dieta equilibrada y nutritiva. Incorporar guisantes con salmón ahumado a tu plan de alimentación puede ser una excelente manera de mejorar tu salud y bienestar general.