Galletas saladas sin gluten y veganas: receta de un bocadillo crujiente y saludable

Todo lo que entra en la categoría de snacks debe considerarse como un añadido o complemento extra a la comida. dieta diaria, que, según nuestras necesidades, debe controlarse en mayor o menor medida. Pero siempre será mejor preparar nuestros propios snacks en casa, controlando los ingredientes, por ejemplo, con sin gluten Galletas como estas que también podemos utilizar para completar almuerzos y cenas.

Galletas de semillas sin gluten y veganas: Receta de snack saludable y crujiente.

Ingredientes.

Por 30 unidades

• Harina de arroz – 150g.
• Harina de garbanzos – 50g.
• Harina de trigo sarraceno – 50g.
• Levadura química (impulsor) – 4g.
• Sal – 5g.
• Mezcla de semillas (sésamo, amapola, alcaravea, lino) – 50g.
• Aceite de oliva virgen extra – 50g.
• Agua (aproximadamente) – 150g.

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¿Cómo hacer galletas sin gluten?

Dificultad: Fácil

• Tiempo total – 40m.
• Elaboración – 20m.
• Cocina – 20m.

Precalienta el horno a 170 °C con calor arriba y abajo. Mezcla las harinas con el polvo para hornear (potenciador de masa) y la sal en un recipiente, y añade las semillas al gusto. Incorpora el aceite de oliva y el agua, mezclando bien.

Trabaje la masa hasta que esté maleable, pero no demasiado pegajosa, húmeda y sin que se agriete. Añada más agua poco a poco o más harina de garbanzos si es necesario. También podemos dejarla reposar en el refrigerador una hora si está algo pegajosa o hay mucha humedad.

Extienda la masa muy fina sobre una superficie limpia o entre hojas de papel de horno. Corte las galletas con un molde o vaso y colóquelas en bandejas forradas con papel de horno. Pínchelas con un tenedor húmedo y hornéelas durante unos 15-20 minutos, asegurándose de que no se quemen.

¿Con qué acompañar las galletas?

Son galletas que se mantienen crujientes y frescas durante muchos días en un recipiente hermético, sin mezclarlas con otros alimentos. Son perfectas para tener a mano cuando necesitamos saciar el apetito entre comidas o tomar un refrigerio que nos dé energía en una salida. Podemos servirlas con hummus o salsa de yogur y hierbas, una alternativa vegana. sobrasada o como aliño para una crema de verduras o sopas.

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Conclusión.

Las galletas de semillas veganas y sin gluten son una alternativa deliciosa y nutritiva a las galletas tradicionales. Repletas de semillas saludables y sin gluten ni productos animales, son perfectas para personas con restricciones dietéticas o para quienes buscan incorporar más alimentos vegetales a su dieta. Ya sea que las disfrutes solas o con tu salsa o untable favorito, estas galletas saciarán tus antojos y te aportarán nutrientes esenciales y energía.

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