Kaki-Käse-Creme-Törtchen: Einfaches Rezept für ein gesundes Party-Dessert

Zu besonderen Anlässen wie Weihnachten oder mit üppigen Festtagsmenüs wie an Silvester können wir alle nach Herzenslust schlemmen und nach dem Essen ein Stück Nougat oder eine andere Süßspeise genießen. Es ist aber keine schlechte Idee, das Menü mit einem gesünderen Dessert abzurunden, das vor allem leichter sein sollte, um unseren Verdauungstrakt, der nach dem Essen ebenfalls nach Süßem verlangt, nicht zusätzlich zu belasten.

Desserts im Glas Sie gehören zu den besten Optionen für solche Anlässe: einfach zuzubereiten, sehen aber elegant und ansprechend aus, fast professionell, und lassen sich zudem Stunden vorher im Kühlschrank aufbewahren. Wir kombinieren hier saisonales Obst mit etwas fettarmer Milch oder einer pflanzlichen Alternative, wenn wir uns vegan ernähren, oder mit einer laktosefreien Option, wenn wir eine Laktoseintoleranz haben.

Die Persimone hat noch Saison und sollte in den letzten Wochen unbedingt genossen werden. Für dieses Rezept benötigen wir sehr reife, weiche Exemplare, in die man leicht einsinken kann. Sollten sie noch etwas fester sein, können sie mit etwas Wasser sanft gegart, in Stücke geschnitten oder bei niedriger Temperatur im Ofen geröstet werden.

Kaki-Käse-Creme-Törtchen.

Zutaten.

Für 4 Personen

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• Kaki mit zerkleinertem Fruchtfleisch (etwa zwei bis drei große Stück) - 400 ml.
• Leichte Sahne oder pflanzliche Alternative - 200 ml.
• Frisch geschlagener Magerkäse - 200 g.
• Krustenloser Ziegenkäse - 20 g.
• Vanille - 5 ml.
• Zitrone- 1.

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Wie bereitet man Gläser mit Kaki-Creme und Schlagskäse zu?

Schwierigkeitsgrad: Mittel

• Gesamtzeit - 20 Minuten.
• Ausarbeitung - 20 Minuten.
• Ruhezeit: 4 Stunden.

Die Kaffirsilien halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. Falls sie nicht sehr weich und cremig sind, klein schneiden und mit etwas Wasser sanft köcheln lassen. Anschließend mit 1 Teelöffel im Mixer pürieren. Zitronensaft Schlagen Sie die Creme so lange, bis sie eine cremige Konsistenz hat, die fast an Vanillepudding oder Konditorcreme erinnert. Nehmen Sie 300 ml ab und bewahren Sie den Rest separat auf.

Die eventuell vorhandene Molke oder Flüssigkeit aus dem Magerkäse abgießen und mit dem Käse und etwas Zitronenschale gut verrühren. Bei Bedarf mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mischung auf den Boden von etwa vier Gläsern oder Schüsseln verteilen. Die Kakicreme darübergießen und mit dem beiseitegestellten Fruchtfleisch bestreuen. Im Kühlschrank kaltstellen.

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Was passt zu den Gläsern mit Kaki-Creme?

Idealerweise serviert man diese Gläser kalt, lässt sie aber bei sehr niedrigen Kühlschranktemperaturen etwas außerhalb des Kühlschranks abkühlen, damit die Aromen erhalten bleiben. Man kann sie mit gehackten Nüssen garnieren, um einen farblichen und texturellen Kontrast zu schaffen, zum Beispiel mit festlichen Pistazien oder ungesüßten Kokosraspeln, und dazu ein verdauungsförderndes Getränk reichen.

Fazit.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Kaki-Käse-Creme-Törtchen ein köstliches und einzigartiges Dessert sind, das die Süße reifer Kakis mit der cremigen Reichhaltigkeit von Käse vereint. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch ein leckerer und sättigender Genuss für jeden Anlass. Dank ihrer ausgewogenen Aromen und Texturen werden die Kaki-Käse-Creme-Törtchen garantiert jeden begeistern, der sie probiert.

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