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Wir können das Rezept abwandeln, indem wir die Mehlsorten ändern, sodass es komplett getreidefrei ist. Dazu ersetzen wir die Haferflocken durch die gleiche Menge der gewählten gemahlenen Nüsse, wobei wir eine Kombination aus Mandeln und Haselnüssen empfehlen, um dem Ganzen einen besonderen Geschmack zu verleihen. schmackhafterer Geschmack Das passt so gut zu Kakao. Stattdessen zuckerfreie dunkle Schokolade Wir könnten Walnüsse oder anderes Trockenobst in Stücken hinzufügen oder die Bohnen durch eine andere gekochte Hülsenfrucht ersetzen.
Fitness-Schokoladenkuchen: Gesundes, zuckerfreies und glutenfreies Süßspeisenrezept mit extra Protein.
Zutaten
Für 8 Personen
- Eier (Gewicht ohne Schale) - 100 g.
- Sehr reife Banane (Gewicht ohne Schale) - 200 g.
- Erdnuss- oder Mandelbutter - 50 g.
- Gekochte rote oder schwarze Bohnen oder Kichererbsen - 100 g.
- Milch oder Gemüsegetränk - 50 g.
- Vanille - 5 ml.
- Reines ungesüßtes Kakaopulver - 15 g.
- Entkoffeinierter Instantkaffee (oder mehr Kakao verwenden) - 5 g.
- Haferflocken - 50 g.
- Gemahlene Mandeln - 50 g.
- Chemische Hefe (Treibmittel) (3 Teelöffel à 5 ml) – 12 g.
- Dunkle Schokolade ohne Zuckerzusatz.
Wie backt man einen Fitness-Schokoladenkuchen?
Schwierigkeitsgrad: Leicht
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- Gesamtzeit: 1 Stunde.
- Ausarbeitung - 15 Min.
- Kochen – 45 Min.
Heizen Sie den Backofen auf 170 °C Umluft oder 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Legen Sie eine rechteckige Form mit einer Seitenlänge von etwa 20–23 cm mit Backpapier aus. Je kleiner die Form, desto höher der Kuchen, und umgekehrt.
Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren, bis keine trockenen Klümpchen mehr vorhanden sind. Eine Portion ungesüßte Zartbitterschokoladenstückchen oder gehackte Schokolade, Die Masse ist optional und wird in die Form gegossen. Wer mag, kann noch mehr Schokolade oder Bio-Früchte darüber streuen.
40–45 Minuten backen, bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher fast sauber herauskommt. Vor dem Stürzen aus der Form kurz warten und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Was passt zu einem Fitness-Schokoladenkuchen?
Wir empfehlen, diesen Schokoladenkuchen mit einem Kaffee, Aufguss oder Tee, einem Glas frischer Milch oder einem Gemüsesaft zu genießen. Dazu passt hervorragend eine Portion dickflüssiger, cremiger Naturjoghurt mit Beeren, Mango, Orange oder Mandarine, die sich sehr gut mit der Intensität des Kakaos kombinieren lassen.
Fazit.
Fitness-Schokoladenkuchen ist eine köstliche und sündenfreie Alternative für alle, die sich etwas Süßes gönnen und gleichzeitig ihre Gesundheits- und Fitnessziele im Blick behalten möchten. Durch die Verwendung gesünderer Zutaten und die Reduzierung von Zucker und Fett bietet dieses Dessert eine genussvolle Möglichkeit, Heißhungerattacken zu stillen, ohne den Trainingsfortschritt zu gefährden. Mit seinem ausgewogenen Geschmack und Nährwert beweist der Fitness-Schokoladenkuchen, dass Genuss und ein gesunder Lebensstil durchaus vereinbar sind.
