لماذا تحولت من السكر الأبيض إلى الجاجري: ما يريد الخبراء أن تعرفه

السكر البني (الجاغري) مُحلي طبيعي غير مُكرر يُستخدم منذ القدم في معظم أنحاء العالم. يتميز هذا السكر الطبيعي بفوائده الصحية العديدة التي تُضاهي فوائد السكر الأبيض المُكرر. فهو غني بمجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، مثل الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

إضافة إلى ذلك، فإن مؤشر نسبة السكر في الدم فيه أقل مقارنة بالسكر الأبيض؛ لذا فهو خيار أفضل للأشخاص الذين يعانون من السكري أو الذين يتطلعون إلى الحفاظ على وضع طبيعي مستوى السكر في الدم. علاوة على ذلك، يضفي دبس السكر نكهة مميزة، وهو بلا شك خيار ممتاز لتحلية الطعام دون حلاوة السكر الأبيض المفرطة. سنستعرض في هذه الورقة الأسباب التي تدعم كون دبس السكر الخيار الأمثل مقارنةً بالسكر.

هل السكر البني (الجاجري) أفضل من السكر العادي (السكر الأبيض)؟

الجاجري مادة حلوة تُحضّر من عصارة النخيل، وهي شائعة في الهند وأفريقيا وبعض مناطق آسيا. ورغم شيوع استخدامها كبديل للسكر غير المكرر، إلا أن مسألة ما إذا كان الجاجري أفضل من السكر لا تزال محل جدل.

لا يقتصر الأمر على احتواء دبس السكر على نسبة أعلى من الفيتامينات والمعادن مقارنةً بالسكر العادي، بل إنه يحتوي أيضاً على نسبة أعلى من السعرات الحرارية والكربوهيدرات. ومع ذلك، فقد وُجد أن دبس السكر يحتوي أيضاً على شوائب مثل الرمل والرماد، والتي قد تشكل خطراً على صحة الإنسان.

Related Stories

10 علاجات منزلية ينصح بها الخبراء لزيادة الوزن إطلاق العنان لقوة بذور البامية: وصفات لذيذة وفوائد ونصائح الخبراء

في النهاية، يعتمد الأمر على شخصية الفرد وما لديه الصحة الشخصية الهدف هو معرفة ما إذا كان دبس السكر أفضل من السكر العادي أم لا.

القيمة الغذائية للسكر البني (الجاغري).

الخصائص الغذائية	وصف
غني بالحديد	يساعد في تكوين الهيموجلوبين ويقي من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد
غني بمضادات الأكسدة	يحمي الخلايا من التلف التأكسدي ويدعم الصحة العامة
مصدر جيد للكالسيوم	يدعم عظامًا وأسنانًا قوية
يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم	يساعد على تنظيم ضغط الدم ووظائف العضلات والأعصاب
قليل الدسم	يحتوي بشكل طبيعي على نسبة ضئيلة من الدهون
غني بالألياف الغذائية	يساعد على الهضم ويساعد على الوقاية من الإمساك
غني بفيتامين ب12	يدعم وظائف الأعصاب وتكوين خلايا الدم الحمراء
يحتوي على مجموعة متنوعة من المعادن	يحتوي على الزنك والنحاس والفوسفور والمنغنيز
مؤشر جلايسيمي منخفض	يؤدي إلى ارتفاع أبطأ في نسبة السكر في الدم مقارنة بالسكر المكرر
خالٍ من الكوليسترول	لا يساهم في مستويات الكوليسترول

عشرة أسباب تجعل دبس السكر أفضل من السكر العادي.

1. السكر البني مُحلي طبيعي.

يُعدّ السكر البني (الجاغري)، المُستخلص من منتجات طبيعية مثل سكر القصب وسكر النخيل وسكر التمر، وبالتالي غير مُكرّر، خيارًا صحيًا بديلًا عن السكر العادي. فهو غني بالفيتامينات والمعادن، ولذلك يُعدّ مفيدًا جدًا للصحة مقارنةً بمنتجات السكر المُكرّرة.

2. السكر البني غني بمضادات الأكسدة.

يرجع السبب في احتواء دبس السكر على نسبة عالية من مضادات الأكسدة إلى قدرة هذه المضادات على التخلص من الجذور الحرة في الجسم. وتُعد هذه الجذور الحرة مسؤولة عن تلف الخلايا وظهور العديد من الأمراض، لذا فإن تناول دبس السكر يُعتبر وسيلة للوقاية من هذه الأضرار.⁽¹⁾

3. السكر البني مصدر للحديد.

يُعد السكر البني مصدراً غنياً بالحديد، وهو ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ونقل الأكسجين في الدم.⁽²⁾

4. السكر البني مفيد للهضم.

يتمتع السكر البني بخصائص ممتازة لتحسين صحتك هضمي هذا ممكن بفضل المحتوى العالي من الألياف في السكر البني، وبفضل ذلك، يمكن أن يكون مفيدًا لتحفيز الإنزيمات الهاضمة.

اقرأ أيضًا: خطة حمية 2200 سعرة حرارية لزيادة الوزن: موصى بها من قبل الخبراء

5. يمكن أن يساعد السكر البني في تعزيز المناعة.

يُعدّ السكر البني مصدراً غنياً بالفيتامينات والمعادن التي تُساعد على تعزيز جهاز المناعة. ويُعتقد أنه يمتلك القدرة على تقليل اشتعال ودعم الحماية من الهجمات الميكروبية.⁽³⁾

6. يمكن أن يساعد السكر البني في السيطرة على ضغط الدم.

يُعدّ السكر البني مصدراً جيداً للبوتاسيوم، وهو عنصر مهم للسيطرة على ضغط الدم. كما أنه يساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.

7. يمكن أن يساعد السكر البني في التحكم في مستويات السكر في الدم.

يساعد السكر البني على تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل إطلاقه البطيء للطاقة. كما أنه يساعد على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مفاجئ، مما قد يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري ومشاكل صحية أخرى.

8. يمكن أن يساعد السكر البني في تحسين صحة الجلد والشعر.

يُعدّ السكر البني غنياً بالمعادن والفيتامينات، مما يُساعد على تحسين صحة البشرة والشعر. كما يُساعد أيضاً على تقليل التجاعيد والبقع.

9. يمكن أن يساعد السكر البني في تقليل التوتر.

يُعتقد أن السكر البني يساعد في تقليل التوتر والإرهاق بفضل تأثيراته المهدئة والمريحة.

10. يمكن أن يساعد السكر البني على زيادة مستويات الطاقة.

يُعدّ السكر البني مصدراً جيداً للطاقة نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات. كما أنه يُساعد على تحسين القدرة على التحمل.⁽⁴⁾

كيفية تناول السكر البني (الجاغري) لتحقيق أقصى فائدة صحية؟

1. ابدأ بقطعة صغيرة من السكر البني. لا تتعجل واستمتع.
2. تناول السكر البني باعتدال. يمكنك محاولة استخدام ملعقة أو ملعقتين صغيرتين يومياً.
3. تناول السكر البني مع أطعمة أخرى مثل الفواكه والمكسرات والحبوب الكاملة. سيساعد ذلك على تحقيق توازن في مستوى السكر في جسمك وإضافة عناصر غذائية أخرى.
4. تناول السكر البني ثم ابتلعه. هذا يساعد في تكسير السكر بحيث... يمكن للجسم أن يمتص المكونات الجيدة للسكر.
5. تناول الكثير من الماء مع السكر البني لأنه سيعزز قدرة جسمك على الهضم عند تناول السكر.
6. من الأفضل تجنب تناول السكر البني مع الأطعمة المصنعة لأن ذلك قد يرفع المستوى كمية السكر التي تستهلكها وتقلل من القيمة الصحية للسكر البني.

اقرأ أيضًا: هل شمع العسل مفيد لك: اعرف من الخبراء

لماذا تحولت من السكر الأبيض إلى دبس السكر - تجربة شخصية.

راكيش آير، 38 عامًا - مدير منتجات برمجيات، بونا، الهند. لسنوات، كنت أضيف السكر المكرر إلى الشاي والحلويات دون تفكير. خلال فحص طبي روتيني، حذرني طبيبي من ارتفاع مستوى السكر في دمي، رغم أنني لا أعاني من مرض السكري. حينها اقترحت عليّ أخصائية تغذية استبدال السكر المكرر بدبس السكر كلما أمكن. كنت متشككًا في البداية لأني أحب طعم السكر، لكنني قررت التجربة.

في غضون أسابيع قليلة، لاحظتُ أنني أشعر بمزيد من النشاط في فترة ما بعد الظهر، وتحسّن هضمي، ولم أعد أعاني من انخفاض مفاجئ في مستوى السكر في الدم. كما أنني أقدر أن السكر البني (الجاغري) أضفى على طعامي نكهةً أغنى وأكثر طبيعية. لم يكن التحول إلى استخدام السكر البني مجرد تغيير في النظام الغذائي بالنسبة لي، بل كان تحولًا بسيطًا في نمط حياتي ساعدني على الشعور بصحة أفضل ووعي أكبر بما أتناوله. كل يوم.

“"لم يقتصر التحول من السكر إلى دبس السكر على تغيير مذاقي فحسب، بل غيّر أيضاً طاقتي وهضمي وصحتي العامة."”

— راكيش آير، مدير منتجات البرمجيات

رأي الخبراء.

أوضح الدكتور نيخيل فيرما، طبيب متخصص في الطب الباطني والتغذية والصحة الأيضية من جايبور، الهند، أن دبس السكر (الججري) يتفوق على السكر المكرر من الناحية الغذائية، لاحتوائه على معادن طبيعية كالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم، بينما يُعد السكر الأبيض سعرات حرارية فارغة. وعلى عكس السكر، يُحسّن دبس السكر عملية الهضم، ويساعد في الوقاية من فقر الدم، ويُبطئ ارتفاع مستوى السكر في الدم عند تناوله باعتدال. لذا، يُعد استبدال السكر بدبس السكر خيارًا أكثر ذكاءً وشمولية للأشخاص الذين يسعون لتحسين صحة الأمعاء ومستويات الطاقة والمناعة.

الناس يسألون كثيرا.

للطلبات الخارجية.

يمكن استخدام دبس السكر كبديل للسكر، فهو مُحلي طبيعي غني بالفوائد الصحية، مما يجعله مُقوياً ممتازاً للصحة. يتميز بنكهة مميزة، ويحتوي على مضادات الأكسدة، كما أنه منخفض المؤشر الجلايسيمي. إضافةً إلى ذلك، يبقى دبس السكر غير مُكرر، ويحتوي على معادن وعناصر غذائية أخرى لا توجد في السكر. لذا، يُعد دبس السكر بديلاً آمناً للسكر، ومن الأفضل استخدامه لتحلية الطعام والشراب دون أي آثار جانبية. الصحة.

+4 مصادر

10% خصم على حجزك الأول

احجز أول استشارة لك في مجال اللياقة البدنية واليوغا والنظام الغذائي واحصل على خصم 10% على موعدك باستخدام OFF10! سارع الآن!

احجز الآن