Beringela com missô e arroz integral: receita saudável

Ao fritar a berinjela com missô na frigideira ou wok, não precisamos ligar o forno; no entanto, ela também pode ser assada, aplicando-se o molho de missô depois. De qualquer forma, experimente a pasta de missô que mais lhe agrada, como o missô branco, caso prefira sabores mais suaves. É um excelente ingrediente que pode ser usado em sopas, ensopados e molhos. armazenado por um longo período de tempo na geladeira.

Beringela com missô e arroz integral: receita saudável.

Ingredientes.

Porções: 2-4.

• 2 beringelas roxas raladas ou de tamanho médio.
• Utilize 1 a 2 colheres de sopa de pasta de miso, conforme o seu gosto.
• 1 fruto de gengibre.
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz.
• 2 colheres de sopa de molho de soja.
• 1 colher de chá de melaço ou mel.
• 1/2 colher de chá de molho Worcestershire (opcional).
• 1 colher de sopa de mirin ou vinho branco.
• 1/4 de colher de chá de alho granulado.
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem e sal.
• Sementes de gergelim, 1 a 2 colheres de sopa, arroz integral para servir.

Como preparar berinjela com missô e arroz integral?

Tempo de preparo: 30 minutos.
Dificuldade: Fácil.

Limpe as berinjelas, retire o talo e corte-as em cubos de aproximadamente 1 a 2 cm de comprimento. Ou então, coloque-as em uma peneira com sal grosso até que percam o amargor e, em seguida, lave-as bem.

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Coloque duas colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente ou wok. Adicione a berinjela. Polvilhe com sal e refogue em fogo médio até que comece a dourar e a reduzir de volume, liberando parte da água.

Lave e pique o gengibre. Em uma tigela, misture o missô, o vinagre, o molho de soja, o mel, o molho inglês, o mirin ou vinho e o alho granulado. Despeje sobre a berinjela e deixe em fogo baixo, refogando até que a berinjela continue a dourar. cozinhar até começar a caramelizar. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem e ele pode ser servido separadamente ou batido. Adicione sementes de gergelim para dar sabor.

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Degustação.

Fácil, porém extremamente reconfortante e saciante, a berinjela com missô e arroz integral pode ser servida como prato principal, caso você queira complementar outra refeição do dia com proteína, ou como parte de um cardápio mais completo. Se preferir uma textura crocante, sugiro tostar as sementes de gergelim individualmente e colocá-las sobre o prato.

Resumindo.

A combinação de berinjela com missô e arroz integral resulta em um prato saboroso e nutritivo. O missô, com seu rico sabor umami, harmoniza perfeitamente com a maciez da berinjela, enquanto o arroz integral, com seu toque de nozes, complementa o prato, proporcionando uma sensação de saciedade. Este prato é saboroso, saudável e, ao mesmo tempo, tão simples de preparar que certamente merece ser lembrado como uma excelente opção para uma refeição rápida e saudável.

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