Latihan
Meditasi
Hubungi Kami
Jaggery adalah pemanis alami yang telah digunakan sejak lama di hampir setiap bagian dunia. Gula alami ini jelas lebih sehat dan memiliki banyak manfaat kesehatan yang dapat melawan gula putih olahan. Jaggery kaya akan berbagai vitamin dan mineral seperti zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium.
Selain itu, indeks glikemiknya lebih rendah dibandingkan gula putih; oleh karena itu, ini merupakan pilihan yang lebih baik bagi orang-orang dengan diabetes atau yang ingin mempertahankan kehidupan normal kadar gula darah. Selain itu, jaggery memberikan rasa yang menarik dan tentu saja merupakan cara yang baik untuk mempermanis makanan tanpa rasa manis yang berlebihan seperti gula putih. Dalam makalah ini, kita akan melihat alasan-alasan yang mendukung fakta bahwa jaggery adalah pilihan terbaik dibandingkan dengan gula.
Apakah jaggery (gula merah) benar-benar lebih baik daripada gula pasir?
Jaggery pada dasarnya adalah zat manis yang dibuat dari sari pohon palem atau getah kelapa, dan cukup populer di India, Afrika, dan beberapa bagian Asia. Terlepas dari kenyataan bahwa jaggery umumnya digunakan sebagai pengganti gula pasir, pertanyaan apakah jaggery lebih baik daripada gula pasir masih merupakan pertanyaan yang kompleks.
Gula merah tidak hanya lebih tinggi vitamin dan mineralnya daripada gula pasir, tetapi juga lebih tinggi kalori dan karbohidratnya. Namun, gula merah juga diketahui mengandung kotoran seperti pasir dan abu, yang dapat berbahaya bagi kesehatan manusia.
Pada akhirnya, hal ini tergantung pada bagaimana individu tersebut dan apa yang ia lakukan. kesehatan pribadi Tujuannya adalah, apakah gula aren lebih baik daripada gula atau tidak.
nilai gizi gula merah.
| Sifat Nutrisi | Keterangan |
|---|---|
| Kaya akan Zat Besi | Membantu pembentukan hemoglobin dan mencegah anemia defisiensi besi |
| Tinggi Antioksidan | Melindungi sel dari kerusakan oksidatif dan mendukung kesehatan secara keseluruhan |
| Sumber Kalsium yang Baik | Mendukung tulang dan gigi yang kuat |
| Mengandung Kalium & Magnesium | Membantu mengatur tekanan darah, fungsi otot dan saraf |
| Rendah Lemak | Secara alami mengandung sedikit lemak |
| Tinggi Serat Makanan | Membantu pencernaan dan membantu mencegah sembelit |
| Kaya akan Vitamin B12 | Mendukung fungsi saraf dan pembentukan sel darah merah |
| Mengandung Berbagai Mineral | Termasuk seng, tembaga, fosfor, dan mangan |
| Indeks Glikemik Rendah | Menyebabkan peningkatan gula darah yang lebih lambat dibandingkan dengan gula olahan. |
| Nol Kolesterol | Tidak berkontribusi terhadap kadar kolesterol |
10 Alasan mengapa Gula Merah Lebih Baik Daripada Gula.
1. Gula merah adalah pemanis alami.
Jaggery, yang berasal dari produk alami seperti tebu, gula aren, dan jaggery dari pohon kurma, dan karenanya tidak dimurnikan, pada dasarnya merupakan pilihan yang sehat sebagai pengganti gula. Kandungan vitamin dan mineralnya tinggi, sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan dibandingkan dengan produk gula olahan biasa.
2. Gula aren kaya akan antioksidan.
Alasan mengapa jaggery kaya akan antioksidan adalah karena antioksidan ini efektif dalam menghilangkan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas inilah yang bertanggung jawab atas kerusakan sel dan berbagai penyakit dalam tubuh, oleh karena itu mengonsumsi jaggery merupakan cara untuk melindungi diri dari kerusakan tersebut.(1)
3. Gula merah merupakan sumber zat besi.
Gula merah merupakan sumber zat besi yang kaya, yang diperlukan untuk produksi hemoglobin dan pengangkutan oksigen dalam darah.(2)
4. Gula aren baik untuk pencernaan.
Gula merah memiliki khasiat yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan Anda. berkenaan dgn pencernaan Sistem pencernaan. Hal ini dimungkinkan karena kandungan serat yang tinggi dalam gula aren, dan berkat kandungan serat tersebut, gula aren dapat membantu merangsang enzim pencernaan.
5. Gula merah dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh.
Gula aren merupakan sumber vitamin dan mineral yang kuat yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Gula aren dipercaya memiliki potensi untuk mengurangi peradangan dan mendukung perlindungan terhadap serangan mikroba.(3)
6. Gula merah dapat membantu mengontrol tekanan darah.
Gula merah merupakan sumber kalium yang baik, yang penting untuk mengendalikan tekanan darah. Ini juga membantu mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung.
7. Gula merah dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
Gula merah membantu mengatur kadar gula darah karena pelepasan energinya yang lambat. Selain itu, gula merah juga membantu mencegah lonjakan kadar gula darah, yang dapat menyebabkan diabetes dan masalah kesehatan lainnya.
8. Gula merah dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dan rambut.
Gula aren kaya akan mineral dan vitamin, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan kulit dan rambut. Gula aren juga membantu mengurangi kerutan dan noda.
9. Gula merah dapat membantu mengurangi stres.
Gula aren dipercaya dapat membantu mengurangi stres dan kelelahan karena efeknya yang menenangkan dan merelaksasi.
10. Gula merah dapat membantu meningkatkan tingkat energi.
Gula merah merupakan sumber energi yang baik karena kandungan karbohidratnya yang tinggi. Gula merah juga dapat membantu meningkatkan stamina dan daya tahan tubuh.(4)
Bagaimana cara mengonsumsi gula aren untuk mendapatkan manfaat kesehatan yang maksimal?
- Mulailah dengan potongan kecil jaggery (gula merah). Jangan terburu-buru dan nikmati.
- Konsumsilah jaggery secukupnya. Anda bisa mencoba menggunakan satu hingga dua sendok teh setiap hari.
- Konsumsi gula aren bersama makanan lain seperti buah-buahan, kacang-kacangan, atau biji-bijian utuh. Ini akan membantu menyeimbangkan kadar gula dan nutrisi tambahan Anda.
- Kunyah jaggery (gula merah) lalu telan. Ini membantu memecah gula sehingga tubuh Anda tubuh dapat menyerap komponen gula yang baik.
- Mengkonsumsi banyak air bersama dengan gula aren karena akan meningkatkan kapasitas pencernaan tubuh Anda saat mengonsumsi gula.
- Sebaiknya hindari mengonsumsi gula aren dengan makanan olahan karena ini dapat meningkatkan kadar gula yang Anda konsumsi dan mengurangi nilai kesehatan gula aren.
Mengapa Saya Beralih dari Gula Putih ke Gula Merah - Pengalaman Pribadi.
Rakesh Iyer, 38 — Manajer Produk Perangkat Lunak, Pune, India, selama bertahun-tahun, saya menambahkan gula rafinasi ke dalam teh dan hidangan penutup saya tanpa berpikir dua kali. Saat pemeriksaan kesehatan rutin, dokter saya memperingatkan bahwa kadar gula darah saya mulai naik, meskipun saya tidak menderita diabetes. Saat itulah seorang ahli gizi menyarankan saya untuk mengganti gula rafinasi dengan gula aren kapan pun memungkinkan. Awalnya saya ragu karena saya menyukai rasa gula, tetapi saya memutuskan untuk mencobanya.
Dalam beberapa minggu, saya menyadari bahwa saya merasa lebih berenergi di sore hari, pencernaan saya membaik, dan saya tidak lagi mengalami penurunan gula darah secara tiba-tiba. Saya juga menghargai bahwa jaggery memberikan rasa yang lebih kaya dan alami pada makanan saya. Beralih ke jaggery bukan hanya perubahan pola makan bagi saya—itu adalah perubahan kecil dalam gaya hidup yang membantu saya merasa lebih sehat dan lebih memperhatikan apa yang saya makan. setiap hari.
“Beralih dari gula pasir ke jaggery (gula merah) tidak hanya mengubah selera saya — tetapi juga mengubah energi, pencernaan, dan kesehatan saya secara keseluruhan.”
Pendapat Ahli.
Dr. Nikhil Verma, MD (Penyakit Dalam), Spesialis Nutrisi & Kesehatan Metabolik, Jaipur, India, berpendapat bahwa gula aren secara nutrisi lebih unggul daripada gula rafinasi karena mempertahankan mineral alami seperti zat besi, kalium, dan magnesium, sedangkan gula putih mengandung kalori kosong. Berbeda dengan gula, gula aren mendukung pencernaan, membantu mencegah anemia, dan memperlambat kenaikan glukosa darah jika dikonsumsi dalam jumlah sedang. Bagi orang yang ingin meningkatkan kesehatan usus, tingkat energi, dan kekebalan tubuh, mengganti gula dengan gula aren adalah pilihan yang lebih cerdas dan holistik.
Orang Sering Bertanya.
1. Apakah gula aren lebih baik daripada gula untuk menurunkan berat badan?
Penurunan berat badan dapat dicapai dengan menggunakan gula aren sebagai pengganti gula. Gula aren tidak dimurnikan dan terbuat dari tebu organik atau kurma, sehingga tetap mempertahankan beberapa mineral dan vitamin yang terkandung dalam tanaman aslinya.
Ia memiliki indeks glikemik rendah dibandingkan dengan gula, kemampuannya untuk menunda penyerapan ke dalam darah cenderung mengurangi keinginan untuk mengonsumsi gula serta menstabilkan kadar gula darah.
Gula merah juga merupakan sumber kalium, magnesium, dan kalsium yang lebih kaya dibandingkan gula pasir, dan ini dapat meningkatkan pencernaan dan metabolisme yang akan mempermudah proses penurunan berat badan.
2. Apakah gula aren lebih baik dari gula pasir? untuk penderita diabetes?
Gula merah adalah pemanis alami mentah; dapat diproduksi dengan menguapkan sari tebu atau sari kurma dan tersebar luas di India serta wilayah Asia lainnya. Rasanya khas dan sebagian besar digunakan sebagai alternatif gula dalam sebagian besar masakan.
Selain itu, gula merah juga lebih rendah kalori dan lebih tinggi mineral daripada gula rafinasi karena diproduksi secara alami; oleh karena itu, lebih cocok untuk penderita diabetes. Penelitian juga menunjukkan bahwa gula merah berpotensi meningkatkan kadar insulin bahkan dalam kasus di mana diet rendah kalori diperlukan, sehingga menjadikannya lebih disukai oleh penderita diabetes.
Selain fakta tersebut, ada kepercayaan lain bahwa jaggery juga dapat meredakan peradangan dan dapat berperan dalam sistem pencernaan yang kemudian akan mengontrol kadar gula dalam darah.
3. Gula merah vs gula vs madu mana yang lebih baik?
Saat memutuskan antara gula aren, gula, atau madu, semuanya tergantung selera. Ketiganya merupakan pemanis, tetapi masing-masing memiliki efek positif dan negatif yang berbeda bagi kesehatan. Gula aren diproses secara minimal dan kaya akan vitamin serta mineral, sementara gula tidak mengandung keduanya.
Madu juga sangat kaya akan antioksidan, dan juga bersifat antibakteri. Dapat disimpulkan bahwa pilihan antara keduanya diserahkan kepada individu dan bergantung pada kebutuhan diet masing-masing.
4. Bagaimana cara membuat jaggery?
Gula aren dibuat dari sari tebu pekat atau nira beberapa pohon palem, termasuk kurma. Sari tebu ini direbus dalam panci besar hingga mengental dan kemudian mulai mengkristal.
Gula aren kemudian didinginkan, dibentuk, dan dipotong menjadi berbagai bentuk dan ukuran. Karena perbedaan wilayah dan tempat produksi, gula aren juga memiliki warna dan tekstur yang berbeda. Gula aren kemudian dijual sebagai pemanis alami.
5. Apakah jaggery (gula merah) meningkatkan kadar gula darah?
Gula aren adalah sejenis gula yang terbuat dari sari tebu mentah. Meskipun tidak semanis gula rafinasi, gula aren lebih kaya rasa. Gula aren telah digunakan selama berabad-abad dalam masakan dan pengobatan tradisional untuk beberapa penyakit. Penelitian telah menunjukkan bahwa gula aren bukannya tanpa gula, tetapi belum ada bukti yang menunjukkan bahwa gula aren meningkatkan kadar gula dalam tubuh.
Meskipun demikian, perlu diingat untuk mengonsumsi gula aren secukupnya karena mengandung kalori yang menjadi penyebab kenaikan berat badan. Perlu juga diingat bahwa penderita diabetes tidak boleh mengonsumsi gula aren karena dapat meningkatkan kadar gula dalam tubuh.
6. Berapa kalori dalam jaggery dibandingkan dengan gula pasir?
Jumlah kalori yang terkandung dalam gula aren dibandingkan dengan gula pasir juga dapat berbeda tergantung jenis gula aren atau gula yang digunakan. Secara umum, gula aren memiliki jumlah kalori yang sedikit lebih tinggi (dibandingkan dengan gula pasir), di mana gula aren mengandung sekitar 383 kalori per 100 gram produk, dan gula pasir mengandung sekitar 387 kalori per 100 gram produk.
Namun, gula aren dikatakan lebih bergizi daripada gula karena mengandung lebih banyak mineral dan telah digunakan sebagai pengganti gula sebagai sumber makanan sehat.
7. Berapa kandungan gula dalam gula aren?
Contoh klasiknya adalah jaggery, yaitu gula yang tidak dipoles yang berasal dari getah tebu atau kelapa sawit. Jaggery sangat umum digunakan sebagai pemanis di India dan di seluruh wilayah Asia lainnya, dan juga disebut sebagai gur, gud, atau panella. Jaggery dapat mengandung kadar gula yang sangat tinggi, berkisar antara 50 persen hingga 90 persen, tergantung pada jenis tebu yang digunakan untuk memproduksi jaggery.
Gula aren juga kaya akan berbagai mineral seperti magnesium, kalsium, zat besi, fosfor, dan kalium, serta berbagai vitamin seperti B6, B12, riboflavin, niasin, dan asam folat. Gula aren adalah salah satu pemanis alami terbaik yang dapat menjadi pengganti yang baik untuk gula putih atau pemanis olahan lainnya.
8. Berapa banyak gula merah yang harus dikonsumsi setiap hari?
Gula merah adalah gula yang tidak dimurnikan dan tidak diolah yang diperoleh dari sari tebu atau getah pohon palem. Gula merah juga mengandung banyak senyawa vitamin dan mineral, sehingga merupakan alternatif yang bagus untuk gula putih olahan. Konsumsi gula merah akan bergantung pada perkembangan pribadi dan kebutuhan kalori, dan disarankan untuk dikonsumsi dalam jumlah terbatas.
Jumlah yang disarankan adalah 1-2 sendok teh, dan dosis ini disesuaikan dengan berat badan dan tingkat aktivitas Anda. Mengonsumsi terlalu banyak gula merah dapat menyebabkan kelebihan berat badan dan timbulnya masalah kesehatan lainnya; penting untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang cukup bagi Anda.
Membawa pergi.
Gula aren juga dapat menggantikan gula karena merupakan pemanis alami dan memiliki banyak manfaat kesehatan, menjadikannya tonik yang ampuh. Gula aren memiliki rasa yang khas, mengandung antioksidan, dan juga memiliki indeks glikemik yang rendah. Selain itu, gula aren juga tetap alami dan mengandung mineral serta nutrisi lain yang tidak ditemukan dalam gula. Oleh karena itu, gula aren merupakan alternatif gula yang aman, dan lebih baik untuk membuat makanan dan minuman manis hanya dengan gula aren tanpa perlu menambahkan gula. kesehatan.
+4 Sumber
Verywelfit memiliki pedoman pengadaan yang ketat dan mengandalkan studi yang direview oleh rekan sejawat, lembaga penelitian pendidikan, dan organisasi medis. Kami menghindari penggunaan referensi sekunder. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana kami memastikan konten kami akurat dan terkini dengan membaca panduan kami. kebijakan redaksi.
- Penambahan Nilai dan Fortifikasi Gula Non-Sentrifugal (Jaggery): Sumber Potensial Makanan Fungsional dan Nutraseutika; https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8314846/
- Evaluasi Terapi dan Pengembangan Produk Bernilai Tambah Kaya Nutrisi dengan Memanfaatkan Gula Merah Marayoor; https://www.ajbls.com/sites/default/files/AsianJBiolLifeSci-13-3-652.pdf
- Mengekstraksi kekayaan gula merah untuk meningkatkan kesehatan manusia melalui produk bernilai tambah: Sebuah Tinjauan; https://www.agriculturaljournals.com/archives/2025/vol7issue9/PartC/7-9-19-181.pdf
- Citra kesehatan yang positif dari jaggery: Manfaatnya melebihi gula, tetapi memiliki risiko indeks glikemik tinggi; https://www.researchgate.net/publication/395100963_The_health_halo_of_jaggery_Benefits_beyond_sugar_but_a_high_glycemic_index_risk
Bagaimana kami meninjau artikel ini:
Tim ahli kami selalu memantau perkembangan di bidang kesehatan dan kesejahteraan, memastikan bahwa artikel-artikel kami diperbarui secara tepat waktu seiring dengan munculnya informasi baru. Lihat Proses Editorial Kami
7 Desember 2025
Ditulis Oleh: Darci J. Steiner
Diulas Oleh: Kayli Anderson
Ditulis Oleh: Darci J. Steiner
Diulas Oleh: Kayli Anderson
