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पैन या कड़ाही में मीसो बैंगन तलने से हमें ओवन चालू करने की आवश्यकता नहीं होती; हालाँकि, इसे बाद में मीसो सॉस लगाकर भूना भी जा सकता है। दोनों ही तरीकों से, अपनी पसंद के अनुसार मीसो पेस्ट का स्वाद लें, खासकर अगर आपको हल्का स्वाद पसंद है तो सफेद मीसो। यह सूप, स्टू और सॉस में इस्तेमाल होने वाला एक बेहतरीन घटक है। संग्रहित फ्रिज में लंबे समय तक रखने पर।.
ब्राउन राइस के साथ मीसो बैंगन: एक स्वस्थ रेसिपी।.
सामग्री.
सर्विंग्स: 2-4.
- 2 कद्दूकस किया हुआ या मध्यम बैंगनी रंग का बैंगन।.
- स्वादानुसार 1-2 बड़े चम्मच मिसो पेस्ट का प्रयोग करें।.
- अदरक का 1 फल।.
- 1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका।.
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस।.
- 1 छोटा चम्मच गुड़ या शहद।.
- 1/2 छोटा चम्मच वोरसेस्टरशायर सॉस (वैकल्पिक)।.
- 1 बड़ा चम्मच मिरिन या सफेद वाइन।.
- एक चौथाई चम्मच पिसा हुआ लहसुन।.
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नमक।.
- तिल के बीज, 1-2 बड़े चम्मच, परोसने के लिए ब्राउन राइस।.
ब्राउन राइस के साथ मिसो बैंगन कैसे बनाएं?
तैयारी का समय: 30 मिनट।.
कठिनाई: आसान.
बैंगन को अच्छी तरह साफ करें और डंठल हटाकर लगभग 1-2 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काट लें। या आप चाहें तो इसे छलनी में रखे मोटे नमक में तब तक भिगो सकते हैं जब तक कि इसकी कड़वाहट दूर न हो जाए, फिर इसे अच्छी तरह धो लें।.
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एक बड़े नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन या कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल डालें। बैंगन डालें। नमक छिड़कें और मध्यम आंच पर तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग बदलने लगे और उसका कुछ पानी सूखने लगे।.
अदरक को धोकर बारीक काट लें। एक कटोरे में मिसो, सिरका, सोया सॉस, शहद, वोरसेस्टरशायर सॉस, मिरिन या वाइन और दानेदार लहसुन मिलाएं। बैंगन पर यह मिश्रण डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाते रहें जब तक कि बैंगन पूरी तरह से पक न जाए। पकाना चावल के कैरेमल होने पर उसे अच्छी तरह से उबाल लें। पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ब्राउन राइस उबालें और इसे अलग से परोसा जा सकता है या ब्लेंड किया जा सकता है। स्वादानुसार तिल डालें।.
चखना.
आसान होने के साथ-साथ बेहद आरामदायक और पेट भरने वाला यह व्यंजन, ब्राउन राइस के साथ मिसो बैंगन, दिन के किसी अन्य भोजन में प्रोटीन के एक हिस्से को पूरा करने के लिए मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है, या फिर इसे एक व्यापक मेनू के हिस्से के रूप में भी परोसा जा सकता है। यदि आपको कुरकुरा खाना पसंद है, तो मैं सुझाव देता हूं कि आप तिल को अलग से भूनकर तैयार भोजन पर डालें।.
निचोड़.
मिसो बैंगन और ब्राउन राइस को मिलाकर एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला व्यंजन बनता है। मिसो का भरपूर उमामी स्वाद बैंगन की कोमलता के साथ संतुलित होता है, और ब्राउन राइस का पौष्टिक स्वाद इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है। यह व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के साथ-साथ इतना आसान है कि इसे झटपट और पौष्टिक भोजन के एक बेहतरीन विकल्प के रूप में जरूर याद रखना चाहिए।.
