ओवन में पनीर और स्मोक्ड सैल्मन के साथ पालक टॉर्टिला रोल: प्रोटीन से भरपूर स्वस्थ रेसिपी

पालक की टॉर्टिला बेस वाले ये रोल जितने बनाने में आसान हैं, उतने ही रंगीन भी हैं।, पौष्टिक और बेहद स्वादिष्ट। यह एक पारंपरिक फ्रेंच ऑमलेट का एक अलग अंदाज़ है, जो रोज़मर्रा की दिनचर्या से हटकर है। इसे कैनपेस की तरह गरमागरम या ठंडा भी परोसा जा सकता है, और इसे हम कई तरह से अपने हिसाब से बना सकते हैं।.

अपने आकर्षक सर्पिल आकार के साथ, ये स्नैक्स हैं प्रोटीन से भरपूर और इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा कम होती है, जिसमें हम ताजे पालक की जगह कोई दूसरी पत्तेदार सब्जी, कुटी हुई ब्रोकली का इस्तेमाल कर सकते हैं, सुगंधित जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं या यदि हम कार्बोहाइड्रेट को और भी कम करना और अधिक प्रोटीन शामिल करना चाहें तो पनीर, हैम या पका हुआ चिकन/टर्की मिला सकते हैं।.

पालक के टॉर्टिला रोल, पनीर और स्मोक्ड सैल्मन के साथ ओवन में पके हुए।.

सामग्री.

2 व्यक्तियों के लिए

• अंडे – 2.
• अंडे की सफेदी (या एक से अधिक अंडे) – 200 ग्राम।.
• कद्दूकस किया हुआ अर्ध-पका हुआ बकरी या भेड़ का पनीर या परमेसन पनीर – 40 ग्राम।.
• पालक (ताज़ी कोंपलें), कटी हुई, लगभग 70 ग्राम।.
• पिसी हुई हल्दी (1/2 छोटा चम्मच) या करी मिश्रण – 3 ग्राम।.
• काली मिर्च.
• स्प्रेड करने योग्य क्रीम या नट चीज़ या कम वसा वाला व्हीप्ड चीज़ (वैकल्पिक)।.
• स्मोक्ड सैल्मन (शुगर-फ्री) – 100 ग्राम।.

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स्मोक्ड सैल्मन और चीज़ के साथ पालक टॉर्टिला रोल कैसे बनाएं?

कठिनाई: आसान

• कुल समय – 20 मिनट।.
• विस्तृत विवरण – 10 मिनट।.
• खाना पकाने का समय – 10 मिनट।.
• विश्राम – 10 मिनट।.

ओवन को 200ºC पर ऊपर और नीचे की ओर गर्म करें और लगभग 25×35 सेमी की एक आयताकार रिफ्रैक्टरी ट्रे तैयार करें, जिसमें नॉन-स्टिक पेपर लगा हो।.

एक कटोरे में अंडे को अंडे की सफेदी, कद्दूकस किए हुए पनीर, हल्दी या करी पाउडर और थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च के साथ फेंट लें। पालक को बारीक काट लें और मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें। चाहें तो लहसुन, ताज़ा डिल, मिर्च आदि जैसे अन्य मसाले भी डाल सकते हैं।.

तैयार ट्रे में आटे को डालें और पतली परत में फैलाकर आयताकार आकार दें। इसे पूरी सतह पर फैलाना या बिल्कुल समतल होना ज़रूरी नहीं है। इसे लगभग 8-10 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह अंदर से जम न जाए, और ध्यान रखें कि यह बहुत सूखा न हो। अगर पकने के दौरान यह फूल जाए, तो कांटे से हल्के से छेद करके दबा दें।.

इस बीच, एक साफ, बिना धागे वाला कपड़ा किसी सतह पर बिछा लें। टॉर्टिला के पक जाने के बाद, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, फिर उसे कपड़े पर उल्टा करके पलट दें, कागज को सावधानीपूर्वक हटा दें और कपड़े की मदद से उसे गरम ही रोल कर लें।.

जब यह जले नहीं, तो इसे सावधानी से खोलें और ऊपर से क्रीम चीज़ (यदि उपयोग कर रहे हों) और स्मोक्ड सैल्मन डालें। यदि किनारे असमान हों, तो पहले चाकू से काट लें। फिर से रोल करें, अच्छी तरह दबाएँ और प्लास्टिक रैप में लपेटें। काटने से पहले लगभग 30 मिनट या उससे अधिक समय के लिए फ्रिज में रखें।.

पालक और सैल्मन टॉर्टिला रोल के साथ क्या परोसा जा सकता है?

जैसा कि हमने शुरुआत में बताया था, ये पालक के सर्पिलाकार टुकड़े सैल्मन ऑमलेट को कई तरह से परोसा जा सकता है, और इसे पहले से तैयार करके या डिब्बे में ले जाना बहुत अच्छा रहता है। हम इसे ऐपेटाइज़र के रूप में ले सकते हैं या दोपहर या रात के खाने में सलाद, वेजिटेबल क्रीम, हम्मस के साथ या अन्य पौष्टिक छोटे व्यंजनों के साथ एक साधारण स्नैक मेनू में साझा कर सकते हैं। हम परोसने से ठीक पहले इसमें थोड़ा सा नींबू का छिलका और रस मिलाना पसंद करते हैं ताकि इसे एक ताज़ा स्वाद मिले।.

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निचोड़.

पालक टॉर्टिला रोल एक स्वादिष्ट और बहुमुखी व्यंजन है जिसे ऐपेटाइज़र, स्नैक या हल्के भोजन के रूप में खाया जा सकता है। इसकी स्वादिष्ट फिलिंग और आसान तैयारी के कारण, यह किसी भी समारोह या कार्यक्रम में सबकी पसंदीदा बन जाती है। चाहे गरमागरम परोसा जाए या ठंडा, ये स्वादिष्ट टॉर्टिला रोल सभी को पसंद आते हैं और हर किसी को और खाने की इच्छा जगा देते हैं।.