Entrenamiento
Meditación
Contáctenos
El panela es un edulcorante sin refinar que se ha utilizado durante mucho tiempo en casi todo el mundo. Este azúcar natural es definitivamente más saludable y ofrece numerosos beneficios para la salud que pueden contrarrestar el azúcar blanco refinado. Es rico en diversas vitaminas y minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio.
Aparte de eso, su índice glucémico es más bajo en comparación con el azúcar blanco, por lo que es una mejor opción para personas con diabetes o que buscan mantener una normalidad nivel de azúcar en sangre. Además, el jaggery aporta un sabor interesante que, sin duda, es una buena manera de endulzar los alimentos sin el sabor excesivamente dulce del azúcar blanco. En este artículo, analizaremos las razones que respaldan que el jaggery es la mejor opción en comparación con el azúcar.
¿Es el jaggery realmente mejor que el azúcar?
El jaggery es básicamente una sustancia dulce que se prepara a partir del jugo del azúcar o savia de palma, y es muy popular en India, África y algunas partes de Asia. A pesar de que se usa comúnmente como sustituto del azúcar sin refinar, la cuestión de si el jaggery es mejor que el azúcar sigue siendo compleja.
El jaggery no solo es más rico en vitaminas y minerales que el azúcar, sino que también contiene más calorías y carbohidratos. Sin embargo, también contiene impurezas como arena y ceniza, que podrían ser peligrosas para la salud humana.
Al final, depende de cómo sea el individuo y de cuáles sean sus salud personal Los objetivos son si el jaggery es mejor que el azúcar o no.
Valor nutricional del Jaggery.
| Propiedad nutricional | Descripción |
|---|---|
| Rico en hierro | Ayuda en la formación de hemoglobina y previene la anemia por deficiencia de hierro. |
| Alto en antioxidantes | Protege las células del daño oxidativo y favorece la salud general. |
| Buena fuente de calcio | Favorece huesos y dientes fuertes |
| Contiene potasio y magnesio | Ayuda a regular la presión arterial, la función muscular y nerviosa. |
| Bajo en grasa | Contiene naturalmente poca grasa. |
| Alto contenido de fibra dietética | Ayuda a la digestión y ayuda a prevenir el estreñimiento. |
| Rico en vitamina B12 | Apoya la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos. |
| Contiene una variedad de minerales | Incluye zinc, cobre, fósforo y manganeso. |
| Índice glucémico bajo | Provoca un aumento más lento del azúcar en sangre en comparación con el azúcar refinado. |
| Cero colesterol | No contribuye a los niveles de colesterol. |
10 razones por las que el jaggery es mejor que el azúcar.
1. El jaggery es un edulcorante natural.
El panela, que proviene de productos naturales como el azúcar de caña, el azúcar de palma y el panela de dátil, y por lo tanto no está refinado, es una alternativa saludable al azúcar. Es rica en vitaminas y minerales, lo que la hace muy beneficiosa para la salud en comparación con los productos de azúcar refinados convencionales.
2. El jaggery es rico en antioxidantes.
La razón por la que el panela es rico en antioxidantes es que estos son eficaces para eliminar los radicales libres del cuerpo. Estos radicales libres son responsables del daño celular y del desarrollo de diversas enfermedades, por lo que consumir panela es una forma de protegerse de estos daños.(1)
3. El jaggery es una fuente de hierro.
El jaggery es una fuente rica de hierro, necesario para la producción de hemoglobina y el transporte de oxígeno en la sangre.(2)
4. El jaggery es bueno para la digestión.
El jaggery tiene propiedades que son excelentes para mejorar tu digestivo Esto es posible gracias al alto contenido de fibra del jaggery, lo que le permite estimular las enzimas digestivas.
5. El jaggery puede ayudar a reforzar la inmunidad.
El jaggery es una fuente importante de vitaminas y minerales que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunitario. Se cree que tiene el potencial de disminuir... inflamación y apoyar la protección contra ataques microbianos.(3)
6. El jaggery puede ayudar a controlar la presión arterial.
El jaggery es una buena fuente de potasio, que es importante para controlar presión arterial. También ayuda a reducir el riesgo de sufrir accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardíacas.
7. El jaggery puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
El jaggery ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre gracias a su lenta liberación de energía. También ayuda a prevenir picos de azúcar en la sangre, que pueden provocar diabetes y otros problemas de salud.
8. El jaggery puede ayudar a mejorar la salud de la piel y el cabello.
El jaggery es rico en minerales y vitaminas, lo que puede ayudar a mejorar la salud de la piel y el cabello. También ayuda a reducir las arrugas y las imperfecciones.
9. El jaggery puede ayudar a reducir el estrés.
Se cree que el jaggery ayuda a reducir el estrés y la fatiga debido a sus efectos calmantes y relajantes.
10. El jaggery puede ayudar a aumentar los niveles de energía.
El jaggery es una buena fuente de energía gracias a su alto contenido en carbohidratos. También puede ayudar a mejorar la resistencia física y la resistencia.(4)
¿Cómo comer Jaggery para obtener los máximos beneficios para la salud?
- Empieza con un poco de jaggery. No te apresures y disfrútalo.
- Moderación en el consumo de panela. Puedes intentar usar una o dos cucharaditas al día.
- Consuma panela junto con otros alimentos, como frutas, frutos secos o cereales integrales. Esto ayudará a equilibrar su ingesta de azúcar y nutrientes.
- Mastica el jaggery y luego trágalo. Esto ayuda a descomponer el azúcar para que tu El cuerpo puede absorber Los buenos componentes del azúcar.
- Consumir mucho agua junto con jaggery, ya que aumentará La capacidad digestiva de tu cuerpo al consumir el azúcar.
- Es preferible evitar tomar jaggery con alimentos procesados ya que esto puede elevar el nivel del azúcar que consumes y reduce el valor saludable del jaggery.
Por qué cambié el azúcar blanco por el jaggery: experiencia personal.
Rakesh Iyer, 38 años — Gerente de Producto de Software, Pune, India. Durante años, añadí azúcar refinada a mi té y postres sin pensarlo dos veces. Durante un chequeo médico de rutina, mi médico me advirtió que mis niveles de azúcar en sangre estaban subiendo, a pesar de no tener diabetes. Fue entonces cuando un nutricionista me sugirió sustituir el azúcar refinada por panela siempre que fuera posible. Al principio era escéptico porque me encantaba el sabor del azúcar, pero decidí intentarlo.
En pocas semanas, noté que me sentía con más energía por las tardes, mi digestión mejoró y ya no tenía bajones repentinos de azúcar. También aprecié que el jaggery le daba a mi comida un sabor más rico y natural. Pasarme al jaggery no fue solo un cambio en mi dieta, sino un pequeño cambio en mi estilo de vida que me ayudó a sentirme más saludable y más consciente de mi alimentación. cada día.
“Cambiar el azúcar por panela no solo cambió mi gusto, sino también mi energía, mi digestión y mi salud en general”.”
Opinión de expertos.
El Dr. Nikhil Verma, MD (Medicina Interna), Especialista en Nutrición y Salud Metabólica de Jaipur, India, opinó que el panela es nutricionalmente superior al azúcar refinado porque conserva minerales naturales como el hierro, el potasio y el magnesio, mientras que el azúcar blanco aporta calorías vacías. A diferencia del azúcar, la panela favorece la digestión, ayuda a prevenir la anemia y, si se consume con moderación, ralentiza el aumento de la glucosa en sangre. Para quienes buscan mejorar la salud intestinal, los niveles de energía y el sistema inmunitario, sustituir el azúcar por panela es una opción más inteligente y holística.
La gente pregunta a menudo.
1. ¿El jaggery es mejor que el azúcar para bajar de peso?
Se puede bajar de peso usando jaggery en lugar de azúcar. No está refinado y se elabora con caña de azúcar orgánica o palmera datilera, por lo que conserva algunos de los minerales y vitaminas presentes en la planta original.
Tiene un índice glucémico bajo en comparación con el azúcar, la capacidad de retrasar la absorción en la sangre tiende a reducir la necesidad de tomar azúcares además de estabilizar el nivel de azúcar en la sangre.
El jaggery también es una fuente más rica de potasio, magnesio y calcio en comparación con el azúcar y esto puede estimular la digestión y el metabolismo, lo que facilitará el proceso de pérdida de peso.
2. ¿Es el jaggery mejor que el azúcar? ¿Para diabéticos?
El jaggery es un edulcorante natural crudo; se produce evaporando jugo de caña de azúcar o de dátil y está muy extendido en la India y otras regiones de Asia. Tiene un sabor único y se utiliza principalmente como alternativa al azúcar en la mayoría de los platos.
Además, es más bajo en calorías y rico en minerales que el azúcar refinado, ya que se produce de forma natural; por lo tanto, es más adecuado para personas con diabetes. Las investigaciones también indican que el panela tiene el potencial de aumentar los niveles de insulina, incluso en casos donde se requiere una dieta baja en calorías, lo que lo hace más recomendable para las personas con diabetes.
Junto con este hecho existe otra creencia de que el jaggery también puede aliviar la inflamación y puede participar en el sistema digestivo, lo que luego controlaría los niveles de azúcar en la sangre.
3. Jaggery contra azúcar vs miel ¿Cual es mejor?
Al elegir entre panela, azúcar o miel, la decisión es cuestión de gustos. Todos son edulcorantes, pero tienen diferentes efectos positivos y negativos para la salud. La panela está mínimamente procesada y es rica en vitaminas y minerales, mientras que el azúcar carece de ellos.
La miel también es muy rica en antioxidantes y antibacteriana. Se puede concluir que la elección entre ambos depende de cada persona y de sus necesidades dietéticas.
4. ¿Cómo se elabora el jaggery?
El jaggery se elabora a partir del jugo concentrado de caña de azúcar o de la savia de algunas palmeras, como la datilera. Este jugo se hierve en ollas grandes hasta que espesa y luego empieza a cristalizar.
El jaggery simplemente se enfría y se le da forma y se corta en diversas formas y tamaños. Dependiendo de la región y el lugar de producción, el jaggery también difiere en color y textura. Posteriormente, se vende como edulcorante natural.
5. ¿El jaggery aumenta el nivel de azúcar?
El jaggery es un tipo de azúcar elaborado a partir del jugo de caña de azúcar sin refinar. Aunque no es tan dulce como el azúcar refinado, es más intenso. Su uso se remonta a siglos atrás en la cocina y en remedios tradicionales para algunas enfermedades. Estudios han revelado que el jaggery contiene azúcar, pero no hay evidencia de que eleve los niveles de azúcar en el cuerpo.
Sin embargo, es importante recordar consumir panela con moderación, ya que contiene calorías que la convierten en la causa del aumento de peso. Además, es importante mencionar que las personas con diabetes no deben consumir panela, ya que puede aumentar los niveles de azúcar en el cuerpo.
6. ¿Cuántas calorías tiene el jaggery en comparación con el azúcar?
La cantidad de calorías presentes en el jaggery en comparación con el azúcar también puede variar según el tipo de jaggery o azúcar utilizado. En general, el jaggery tiene un contenido calórico ligeramente superior al del azúcar: aproximadamente 383 kcal por 100 g, mientras que el azúcar tiene unas 387 kcal por 100 g.
Pero se dice que el jaggery es más nutritivo que el azúcar porque contiene más minerales y se ha utilizado en lugar del azúcar como fuente saludable.
7. ¿Cuál es el contenido de azúcar del jaggery?
Un ejemplo clásico es el jaggery, un cultivo de azúcar sin pulir de la savia de la caña de azúcar o de la palma. Es muy común como edulcorante en la India y otras zonas de Asia, y también se le conoce como gur, gud o panella. El jaggery puede contener una fórmula muy alta en azúcar, que puede variar entre el 50 % y el 90 %, dependiendo del tipo de caña de azúcar utilizado para su producción.
También es rico en minerales como magnesio, calcio, hierro, fósforo y potasio, así como en diversas vitaminas como la B6, la B12, la riboflavina, la niacina y el ácido fólico. El panela es uno de los mejores edulcorantes naturales y un excelente sustituto del azúcar blanco o de cualquier otro edulcorante altamente procesado.
8. ¿Cuánta panela debo comer diariamente?
Jaggery: Azúcar sin refinar ni tratar, obtenido del jugo de la caña de azúcar o la savia de palma. El jaggery también contiene una alta dosis de numerosos compuestos de vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una excelente alternativa al azúcar blanco refinado. El consumo de jaggery se basa en el desarrollo personal y las necesidades calóricas, por lo que se recomienda de forma limitada.
La cantidad a tomar es de 1 a 2 cucharaditas y depende de su peso y nivel de actividad. Consumir demasiado panela puede causar sobrepeso y otros problemas de salud; es importante consumirla en cantidades adecuadas.
Llevar.
El jaggery también puede reemplazar el azúcar, ya que es un edulcorante natural y posee muchas propiedades beneficiosas para la salud, lo que lo convierte en un excelente tónico. Tiene un sabor característico, contiene antioxidantes y un bajo índice glucémico. Además, el dulce no está refinado y contiene minerales y otros nutrientes que no se encuentran en el azúcar. Por lo tanto, el jaggery es una alternativa segura al azúcar y es mejor endulzar alimentos y bebidas solo con jaggery, sin abusar de él. salud.
+4 Fuentes
Verywelfit tiene unas estrictas directrices de selección de fuentes y se basa en estudios revisados por pares, institutos de investigación educativa y organizaciones médicas. Evitamos utilizar referencias terciarias. Puede obtener más información sobre cómo garantizamos que nuestro contenido sea preciso y esté actualizado leyendo nuestra política editorial.
- Valor añadido y fortificación del azúcar no centrífugo (jaggery): una fuente potencial de alimentos funcionales y nutracéuticos; https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC8314846/
- Evaluación terapéutica y desarrollo de productos de valor añadido ricos en nutrientes utilizando jaggery de Marayoor; https://www.ajbls.com/sites/default/files/AsianJBiolLifeSci-13-3-652.pdf
- Extrayendo el tesoro del jaggery para mejorar la salud humana a través de productos con valor agregado: una revisión; https://www.agriculturaljournals.com/archives/2025/vol7issue9/PartC/7-9-19-181.pdf
- El halo saludable del jaggery: beneficios más allá del azúcar, pero un riesgo de alto índice glucémico; https://www.researchgate.net/publication/395100963_The_health_halo_of_jaggery_Benefits_beyond_sugar_but_a_high_glycemic_index_risk
Cómo revisamos este artículo:
Nuestro equipo de expertos supervisa constantemente el sector de la salud y el bienestar, lo que garantiza que nuestros artículos se actualicen rápidamente a medida que surge nueva información. Consulte nuestro proceso editorial.
7 de diciembre de 2025
Escrito por: Darci J. Steiner
Revisado por: Kayli Anderson
Escrito por: Darci J. Steiner
Revisado por: Kayli Anderson
