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Tradicionalmente, la gente piensa que la cecina es un refrigerio rico en grasas y sodio, repleto de conservantes. Al fin y al cabo, la palabra "cecina" proviene de un método de secado y salazón. carne de res, originalmente practicada por los nativos americanos con carne de búfalo. Pero hoy en día no comemos mucho búfalo ni sal. Lo que queda es un refrigerio procesado y conservado de carne de res alta en calorías y sodio. Entonces, ¿es...? Cecina de res saludable para bajar de pesoBueno, la respuesta corta es no. En este artículo, explicaremos por qué deberías evitar la cecina. Pero antes, permítenos compartir contigo cómo ha ido nuestro plan de pérdida de peso durante las últimas semanas. Solo así podrás apreciar la importancia de nuestras recomendaciones.
¿Qué es la cecina de res?
Carne de res La cecina es un producto cárnico seco, llamado Jerky. Se elabora con cortes magros y duros de carne de res, pero también puede ser de pollo o pavo. La carne se muele primero y luego se le retira la grasa.
Valor nutricional de la carne seca.
La cecina es un refrigerio popular que se elabora secando y curando rebanadas de carne. Es un refrigerio práctico para quienes están siempre en movimiento, ya que es ligero, portátil y tiene una larga vida útil. Si bien a menudo se considera un refrigerio rico en proteínas, la cecina ofrece una variedad de beneficios nutricionales.
Uno de los beneficios nutricionales más notables de la cecina de res es su alto proteína contenido. Proteína Es esencial para desarrollar y reparar los músculos, y también ayuda a mantenerte saciado entre comidas. La cecina es una excelente fuente de... proteína, y algunas variedades contienen hasta 13 gramos de proteína por porción.
La cecina también es baja en grasas, especialmente en grasas saturadas, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas. La mayoría de las marcas de cecina se elaboran con cortes magros de carne de res, a los que se les quita el exceso de grasa antes de secarlos. Esto significa que la cecina puede ser una alternativa más saludable a otros refrigerios ricos en grasas, como las papas fritas o los dulces.
Además de su contenido proteico y bajo en grasa, la cecina también es una buena fuente de vitaminas y minerales. En concreto, contiene altos niveles de hierro, zinc y vitamina B12. El hierro es vital para la producción de glóbulos rojos, mientras que el zinc es esencial para un sistema inmunitario sano. La vitamina B12 es crucial para la función cerebral y la producción de glóbulos rojos.
Sin embargo, cabe destacar que no todas las cecinas son iguales. Algunas marcas pueden contener azúcares añadidos, sodio y conservantes, lo que puede reducir su valor nutricional. Al elegir una marca de cecina, es importante leer la etiqueta y elegir una con bajo contenido de estos aditivos.
¿La carne seca es saludable para bajar de peso?
Las lonchas de carne procesadas se marinan en una mezcla de condimentos antes de secarlas. El secado elimina casi por completo el agua de las lonchas, lo que les confiere su textura y sabor distintivos.
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El producto cárnico resultante es un aperitivo semipreparado rico en grasas y proteínas. El proceso de marinado también puede añadir bastante sodio al producto final.
Como un alimentos para bajar de peso, La cecina definitivamente no lo es. Está llena de grasa y sal, que es justo lo que intentamos evitar.
Sin embargo, podría valer la pena considerarlo como refrigerio para un atleta que quiere desarrollar masa muscular y fuerza. Hay algunas razones por las que la carne seca no es saludable para perder peso.
Razones por las que la carne seca no es saludable para bajar de peso.
1. Alto contenido de grasa.
La cecina se elabora con carne magra, lo cual es bueno. La carne magra significa menos calorías y menos grasa. Pero el problema es que están reemplazando la grasa de la carne con algo aún peor: el sodio.
La mayoría de la cecina de res producida comercialmente contiene tanta sal como 20 paquetes de papas fritas. Y no es solo sal, sino que otros aditivos le dan al producto final su sabor distintivo.
2. Alto contenido de sodio.
La mayoría de las personas son conscientes de que comer demasiada sal es malo para la salud, pero no todos se dan cuenta de con qué rapidez una ingesta elevada de sodio puede afectar el peso.
El adulto promedio necesita aproximadamente 2 cucharaditas de sal al día, pero el máximo recomendado es solo 1 cucharadita al día. Esto equivale a 2300 mg de sodio al día, y la mayoría de las personas consumen 10 veces esa cantidad.
3. Alto contenido de azúcar.
Los químicos añadidos a la cecina ayudan a conservarla y le dan un buen sabor. Estos químicos se añaden durante el procesamiento y suelen estar compuestos por disacáridos (moléculas de azúcar).
El consumo prolongado de estos aditivos puede tener efectos negativos para la salud. Podría causar... diabetes mellitus (Tipo 2), levanta tu presión arterial y colesterol y contribuir a las reacciones alérgicas.
4. Malo para el intestino.
Una de las ventajas de las dietas ricas en fibra es un intestino sano. La fibra ayuda a limpiar el organismo y a tratar... constipación, diarrea y síndrome del intestino irritable.
Sin embargo, los químicos agregados a la carne seca tampoco son buenos para la salud intestinal porque estimulan un proceso de digestión lento en el intestino, lo que produce irritación.
5. yonFuentes de proteínas completas.
Las dietas ricas en proteínas son excelentes para bajar de peso, ya que mantienen la saciedad por más tiempo y equilibran los niveles de azúcar en sangre. Pero no todo se reduce a un alto contenido proteico. De hecho, la cecina de res contiene solo entre 20 y 301 proteínas TP3T en su producto crudo.
Necesitamos cierta cantidad de proteína a diario para mantener nuestro cuerpo y los músculos en funcionamiento. Existen dos fuentes principales de proteína: animales y vegetales. La carne es una fuente completa de proteína, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento muscular.
Conclusión.
Si estás pensando en comer cecina, recuerda que es muy perjudicial para bajar de peso. La lista de desventajas es demasiado larga como para ignorarla.
Como mínimo, ten cuidado con la cantidad que consumes y asegúrate de comer más verduras para reemplazar esos ácidos grasos esenciales: tu cuerpo te lo agradecerá.
