Eine Tasse Hühnerbrühe, die mein Wohlbefinden verändert hat – hier sind die Gründe, warum auch Sie sie probieren sollten

Hühnerbrühe ist eine aromatische und praktisch zu verwendende Flüssigkeit, die durch Kochen hergestellt wird. Hühnerknochen, Fleisch, verschiedene Gemüsesorten und Gewürze – alles zusammen.

Brühe ist ein grundlegendes Element der weltweiten kulinarischen Traditionen und bekannt für ihren wunderbaren Geschmack und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften. Ob als Suppe, Eintopf, Soße oder pur als Getränk für ein wohliges und heilsames Gefühl – Brühe wird überall geschätzt., Hühnerbrühe ist ein unersetzlicher Geschmacks- und Nährstoffverstärker in einer Vielzahl von Lebensmitteln.

In diesem Artikel werden wir die Geschichte, die Zubereitungsmethoden, den Nährwert und die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten von Hühnerbrühe entdecken und damit die Frage beantworten, warum diese Zutat so einfach ist und gleichzeitig eine so herausragende Stellung in der Kochkunst einnimmt.

7 Gründe, eine Tasse Hühnerbrühe zu trinken.

Hühnerbrühe gilt als sehr gesund Hühnerbrühe ist ein Getränk und wird in vielen Kulturen seit jeher hoch geschätzt. Hier sind einige der besten Gründe, regelmäßig Hühnerbrühe zu trinken und dafür dankbar zu sein:

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1. Flüssigkeits- und Nährstoffversorgung.

Allein schon die Tatsache, dass Brühe flüssig ist, macht sie zu einer guten Flüssigkeitsquelle. Darüber hinaus enthält die Suppe wichtige Mikronährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Aminosäuren. gewonnen aus dem Huhn und andere Zutaten, die bei seiner Herstellung verwendet werden.

2. Fördert die Verdauungsgesundheit.

Ein weiterer Vorteil der Verwendung von Hühnerknochen und -knorpel besteht darin, dass die entstehende Gelatine ein hervorragender Verdauungsförderer ist, insbesondere im Hinblick auf den dabei entstehenden Schleim.⁽¹⁾

3. Lindert Erkältungen, Schnupfen und Grippe.

Die Aufnahme von Wärme oder Flüssigkeit ist das primäre Ziel, um Linderung von Hitze zu erlangen, insbesondere bei einer Erkältung oder Grippe. Eine allmähliche Abnahme des Bewusstseinszustands ist eines der deutlichsten Anzeichen.

Heiße Hühnerbrühe kann Erkältungs- oder Grippesymptome lindern, da sie möglicherweise entzündungshemmende Eigenschaften und hilft, die Atemwege zu befreien. Außerdem kann ein flüssiges, heißes Gericht vorübergehend Linderung bei verstopfter Nase verschaffen.

4. Liefert Aminosäuren und Proteine.

Hühnerbrühe enthält Aminosäuren aus Hühnerfleisch, wie Glycin und Prolin, die für verschiedene Körperfunktionen wichtig sind. Außerdem kann sie, in Maßen genossen, als Proteinquelle dienen.

5. Stärkt Knochen und Gelenke.

Wenn es aus Knochen und Knorpel besteht, kann es Mineralien wie Kalzium, Phosphor und Magnesium liefern, die für die Gesundheit von Knochen und Gelenken unerlässlich sind.⁽²⁾

6. Fördert Schlaf und Entspannung.

Das in Hühnerbrühe enthaltene Glycin wird mit schlaffördernden Eigenschaften in Verbindung gebracht. Manche Menschen empfinden es als hilfreich, vor dem Schlafengehen Hühnerbrühe zu trinken, um die Schlafqualität zu verbessern.

7. Es ist leicht und gut verdaulich.

Hühnerbrühe ist leicht und bekömmlich, was sie zu einer guten Wahl für Menschen mit Verdauungsproblemen oder zur Genesung von einer Krankheit macht.

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Rezept für Hühnerbrühe.

Zutaten.

• 1 gehacktes Hähnchen.
• 1 Knolle Knoblauch.
• 1 Zwiebel.
• 3 Stangen Sellerie.
• Vierteln Sie die Karotten und so viel Pfeffer, wie Sie vertragen.

Verfahren.

Schneiden Sie die Zutaten in kleine Stücke und geben Sie sie mit 1 Liter Wasser in den Schnellkochtopf. Kochen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten lang. Die Hühnerbrühe ist dann fertig und kann heiß serviert werden. Sie hilft, Schleim zu lösen, Infektionen zu lindern und durch Allergien verursachte Nasenverstopfung zu reduzieren.

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Vorteile​‍​‌‍​‍‌​‍​‌‍​‍‌ für die Beibehaltung von Hühnerbrühe im Frühstück.

Wenn man die erste Mahlzeit des Tages auf eine warme Tasse Hühnerbrühe beschränkt, bringt das eine Reihe subtiler Vorteile mit sich:

• Leicht und wohltuend, liegt es weniger schwer im Magen als ein üppiges Frühstück. So kann Ihr Körper sanft in den Tag starten, anstatt erschüttert zu werden.
• Die warme Flüssigkeit fördert morgens die Flüssigkeitszufuhr und die Darmtätigkeit.
• Es enthält Aminosäuren (wie Glycin), die die Verdauung und die Reparatur der Darmschleimhaut unterstützen können, was wiederum die allgemeine Darmgesundheit fördert.
• Wenn Sie ein kohlenhydratreiches Frühstück durch Brühe plus vielleicht ein Ei oder etwas Gemüse ersetzen, kann dies eine Möglichkeit sein, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und starke Blutzuckerabfälle am Vormittag zu vermeiden.
• Das warme Ritual selbst (die Tasse in der Hand) schenkt einen Moment der Ruhe, der vermutlich dazu beiträgt, eine positive Stimmung für den Tag zu schaffen.

Mögliche Nebenwirkungen.

• Hoher Natriumgehalt: Viele Fertigbrühen und -bouillons sind sehr salzig, was recht häufig vorkommt. Zu viel Natrium kann den Blutdruck erhöhen, zu Wassereinlagerungen führen und das Herz-Kreislauf-System stark belasten, insbesondere bei Menschen mit bereits bestehendem Bluthochdruck.
• Schwermetallbelastung: Knochenbrühe aus natürlichen Tierknochen kann geringe Mengen an giftigen Metallen (z. B. Blei, Cadmium) aufnehmen und daher ein Risiko für Konsumenten darstellen. Untersuchungen haben Blei in Knochenbrühen nachgewiesen.⁽³⁾
• Glutamat-/Histaminüberschuss + Histaminempfindlichkeit: Manche Brühen können aufgrund längeren Kochens oder Knochenextrakten erhöhte Glutamat- oder Histaminwerte aufweisen, und Personen, die empfindlich auf diese Verbindungen reagieren, können Kopfschmerzen, Angstzustände und Verdauungsbeschwerden verspüren.
• Unrealistische Nährstofferwartungen: Auch wenn Brühen, wie behauptet wird, reich an Nährstoffen (Kollagen, Mineralien usw.) sind, ist die Menge dieser Nährstoffe in einer Standardportion wahrscheinlich sehr gering, sodass es ziemlich irreführend ist, Brühe nur als Quelle essentieller Nährstoffe zu verwenden.
• Probleme mit Lebensmittelsicherheit / Lagerung: Schlecht zubereitete und gelagerte Brühe kann zu einem Nährboden für Bakterien werden.

Tipp: Sie können die Wahrscheinlichkeit von Nebenwirkungen verringern, indem Sie natriumarme oder selbstgemachte Varianten wählen, auf die Knochenqualität achten (vorzugsweise Bio/aus artgerechter Haltung), die Portionsgröße gegebenenfalls begrenzen und das Produkt ordnungsgemäß lagern.

Eine einfache Tasse Brühe hat mein Leben verändert – Ich teile meine persönliche Erfahrung.

Ich bin Amrita Khanna, eine Anhängerin eines ganzheitlichen Lebensstils. Heute möchte ich meine Erfahrungen mit Knochenbrühe mit Ihnen teilen. Ich dachte immer, Brühe sei nur ein leichter Snack, aber da habe ich mich getäuscht; sie hatte tatsächlich einen deutlichen Einfluss auf meine Stimmung.

Ich befand mich in einer Phase, in der ich mich niedergeschlagen fühlte, unkonzentriert war und leichte Magenschmerzen hatte. Es war nichts Ernstes, aber das Gefühl, mich unwohl zu fühlen, machte die Situation unangenehm.

Eine meiner engen Freundinnen erzählte mir, dass sie jeden Tag Hühnerbrühe trinke und sich dadurch großartig fühle, also beschloss ich, es auch einmal zu versuchen.

Ich habe es nicht konsequent durchgezogen; meistens trank ich nur eine warme Tasse nach dem Abendessen. Gelegentlich gab ich etwas Ingwer, Knoblauch oder Pfeffer in meine Brühe, um sie etwas abwechslungsreicher zu machen.

Als die Woche zu Ende ging, hatte ich das Gefühl, dass sich meine Verdauung gebessert hatte und ich nicht mehr mit einem aufgeblähten Bauch aufwachte.

Nach einigen Wochen konnte ich sagen, dass ich tief und fest schlief und erfrischt aufwachte, was ich schon lange nicht mehr erlebt hatte.

Am meisten überraschte mich, wie sich die Brühe auf meine Energie und Stimmung auswirkte. Die mittägliche Müdigkeit, die ich sonst immer hatte, war verschwunden, und ich war wacher und gelassener. Die Energie war nicht wie ein Koffeinrausch, sondern ein gleichmäßiger, natürlicher Energieschub, der mir den ganzen Tag über neue Kraft gab.

Darüber hinaus verbesserte sich auch mein Hautbild, was ein unerwarteter Bonus war.

Eine Tasse Hühnerbrühe ist mittlerweile meine kleine, aber wichtige tägliche Gewohnheit. Sie ist diese ruhige, wohltuende Auszeit in meinem Alltag, die mich daran erinnert, dass ich mich auf einfache und nahrhafte Weise um meinen Körper kümmern sollte.

Ehrlich gesagt hätte ich nie gedacht, dass etwas so Einfaches eine so große Quelle der Heilung für mich sein könnte – aber es war tatsächlich so und ist es immer noch.

“Ich hätte nie gedacht, dass etwas so Simples wie eine warme Tasse Hühnerbrühe mich ruhiger, leichter und energiegeladener machen könnte – aber genau das hat es getan.”

— Amrita Khanna, Anhängerin eines ganzheitlichen Lebensstils

Was sagen Ernährungsexperten über die tatsächlichen Vorteile von Hühnerbrühe?

Interviewer: Nun, die meisten Menschen betrachten Hühnerbrühe lediglich als Seelentröster. Gibt es denn darüber hinaus tatsächlich gesundheitliche Vorteile?

Dr. Ananya Verma: Absolut. Hühnerbrühe enthält viele wertvolle Nährstoffe wie Aminosäuren, Kollagen und Mineralien, die nicht nur die Darmregeneration fördern, sondern auch Gelenke und Immunsystem stärken. Das Besondere daran ist die Art der Aufnahme: Der Körper wird mit den notwendigen Nährstoffen versorgt, ohne das Verdauungssystem zu belasten.

Interviewer: Das ist interessant. Das Meiste, was wir von den Leuten hören, ist, dass es ihnen ein besseres Gefühl gibt. Kann das nur der psychologische Aspekt des Wohlbefindens sein oder steckt da noch etwas anderes dahinter?

Dr. Verma: Für dieses Gefühl gibt es eine eindeutige wissenschaftliche Erklärung. Die Wärme der Brühe regt die Verdauung an und trägt zum Elektrolytgleichgewicht bei, wodurch Energie und Stimmung verbessert werden können.

Außerdem ist das in Hühnerbrühe enthaltene Glycin ein Neurotransmitter, der eine entspannende Wirkung auf das Gehirn hat, und daher wird angenommen, dass mehr Menschen nach dem Verzehr besser schlafen.

Interviewer: Wie oft sollte man es einnehmen, um eine Wirkung zu erzielen?

Dr. Verma: Selbst 4-5 Mal pro Woche wären ausreichend. Man muss wirklich kein großes Aufhebens darum machen – eine einfache, selbst zubereitete Brühe mit Kräutern, Knoblauch oder Ingwer genügt.

Das Wichtigste ist die Kontinuität. Nach und nach bemerken viele Menschen nicht nur eine bessere Verdauung und Haut, sondern auch mehr Energie.

Interviewer: Ist es Ihrer Meinung nach also ein Trend oder eine zeitlose Gewohnheit?

Dr. Verma: Gewiss ein zeitloses Gericht. Es gehört zu den Speisen aus der Vergangenheit, die nicht nur durch traditionelle Weisheit, sondern auch durch wissenschaftliche Erkenntnisse gestützt werden.

Hühnerbrühe ist ein Weg, uns zu sagen, dass die Lösung eines Problems manchmal nicht in etwas Luxuriösem liegt, sondern in etwas, das still und leise auf unserem Herd vor sich hin köchelt.

Häufig gestellte Fragen.

Fazit.

Hühnerbrühe ist ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel. Sie ist aus vielen Gründen beliebt: Sie ist gesund, schmeckt hervorragend und wird in verschiedenen Ländern häufig verwendet. Sie ist sehr aromatisch und kann sowohl die Gesundheit als auch den Geschmack der Speisen, in denen sie verwendet wird, verbessern – daher die vielfältigen kulinarischen Vorteile.

Dicke Suppen mit Hühnchen, Gemüse und Stärkebeilagen oder Soßen, oder ein einfaches, wohltuendes und nahrhaftes Getränk – Hühnerbrühe bietet vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten. Ihre Funktionen beschränken sich nicht nur darauf, die wichtigsten Nährstoffe zuzuführen und das Immunsystem zu stärken, sondern sie unterstützt auch die Verdauung.

Wenn Sie also das nächste Mal in der Küche stehen, denken Sie einfach an Hühnerbrühe, anstatt sie als kräftige und einzigartige Geschmackszutat für Ihre Lieblingsgerichte zu verwenden.

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