وصفة سلطة المأكولات البحرية من Golden Corral مع فوائد صحية

سلطة المأكولات البحرية من جولدن كورال هي سلطة خفيفة وبسيطة تتكون من لحم السلطعون, الكرفس، وصلصة رانش اللبن، ونوع المأكولات البحرية الذي تفضله. إنها طريقة رائعة لاستخدام بقايا المأكولات البحرية، وطبق سريع وسهل التحضير عندما لا ترغب في الطبخ.

أصل طريقة طهي سلطة المأكولات البحرية في مطعم جولدن كورال.

يُعتقد أن هذا الطبق نشأ في منطقة البحر الأبيض المتوسط، حيث كان السمك متوفراً بكثرة وكان يُضاف عادةً إلى السلطات لتحسين مذاقها وقيمتها الغذائية.

وُجدت إحدى أقدم الوصفات المسجلة لسلطة المأكولات البحرية في كتاب الطبخ "“دي ري كوكيناريا”"كتبه الذواق الروماني إبيسيوس في القرن الأول الميلادي. تضمن كتاب الطبخ هذا وصفة لسلطات المأكولات البحرية المصنوعة من المحار والخل والزيت والأعشاب.

كان هذا الطبق جزءًا شائعًا من المطبخ الروماني، وكان يستمتع به كل من الأغنياء وعامة الناس.

قصص ذات صلة

كعكة الشوكولاتة الرياضية: وصفة حلوة صحية خالية من السكر والغلوتين مع بروتين إضافي كاري الدجاج والحمص السريع: وصفة صحية

ازدادت شعبية سلطات المأكولات البحرية مع ازدهار الإمبراطورية الرومانية. وانتقلت هذه السلطة إلى مناطق أخرى من أوروبا، حيث أُضيفت إليها مكونات ونكهات محلية لابتكار أشكال جديدة منها. وبحلول العصور الوسطى، أصبحت سلطات المأكولات البحرية جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للمجتمعات الساحلية، حيث كانت الأسماك والمحار متوفرة بكثرة.

في القرنين السادس عشر والسابع عشر، أصبحت سلطات المأكولات البحرية شائعة في أمريكا الاستعمارية، حيث جعل وفرة المأكولات البحرية منها خيارًا طبيعيًا لكل من المستوطنين والشعوب الأصلية.

بحسب المناسبة، كان يُقدّم هذا الطبق غالباً كطبق جانبي أو كطبق رئيسي. وفي القرن التاسع عشر، أصبحت سلطات المأكولات البحرية أكثر رقياً، وقُدّمت في حفلات العشاء والولائم الفاخرة.

في منتصف القرن العشرين، اكتسبت سلطات المأكولات البحرية شعبية واسعة في المطاعم والمنازل في جميع أنحاء الولايات المتحدة. ومع تطور صناعة المأكولات البحرية، تم إدخال مكونات جديدة وتقنيات طهي مبتكرة، وتطور هذا الطبق ليصبح سلطة المرجان الذهبي للمأكولات البحرية التي تحظى بشعبية كبيرة حتى اليوم.

يتم تحضير هذا النوع من الطبق بمزيج من المأكولات البحرية، بما في ذلك الروبيان وسرطان البحر والاسكالوب، وعادة ما يتم تحضيره مع صلصة الخل اللاذعة ويقدم على طبقة من الخضار.

وصفة سلطة المأكولات البحرية من مطعم جولدن كورال.

سلطة جولدن كورال للمأكولات البحرية هي سلطة خفيفة وبسيطة مصنوعة من لحم السلطعون والكرفس وصلصة رانش اللبن الرائب وأي نوع آخر من المأكولات البحرية التي تختارها. إنها رائعة طريق يُعد هذا الطبق مثالياً لاستخدام بقايا المأكولات البحرية، كما أنه وجبة سريعة وسهلة التحضير عندما لا ترغب في الطبخ.

مكونات.

• وعاء كبير
• 1 كجم من لحم السلطعون المقلد (مقطع)
• كوب واحد من الكرفس المقطع مكعبات
• نصف كوب من صلصة رانش اللبن الرائب
• ربع كوب من البصل الأخضر المقطع (بما في ذلك الجزء الأخضر)
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

إجراء.

1. اخلط جميع المكونات.
2. اترك جميع النكهات تمتزج جيداً ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً.
3. ثم قدميها كسلطة على الخس أو زينيها بالكزبرة.

القيمة الغذائية لوصفة سلطة المأكولات البحرية من مطعم جولدن كورال.

فوائد سلطة المأكولات البحرية من جولدن كورال الصحية.

غني بالبروتين: المأكولات البحرية، مثل الجمبري وسرطان البحر، هي خيار ممتاز مصدر البروتين. يُعد البروتين ضروريًا لبناء وإصلاح الأنسجة في الجسم، كما أنه يساعد في الحفاظ على شعر, جلد, وأظافر صحية.

منخفض السعرات الحرارية: تتميز هذه السلطة بانخفاض سعراتها الحرارية نسبياً، مما يجعلها خياراً ممتازاً لأولئك الذين يهتمون بوزنهم. السلطات كما أنها غنية بالألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.

غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية: تُعد المأكولات البحرية أفضل مصدر لـ أحماض أوميغا 3 الدهنية, ، والتي تعتبر ضرورية لصحة الدماغ ويمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.^(1),(2)

غني بالفيتامينات والمعادن: سلطة المرجان الذهبي للمأكولات البحرية غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين ج، وفيتامين أ، والكالسيوم، والحديد. هذه العناصر الغذائية ضرورية لصحة الأسنان والعظام والجلد.⁽³⁾

خالي من الغلوتين: هذه السلطة خالية من الغلوتين، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو الذين يعانون من مرض السيلياك.

تجربة شخصية.

أنا مايكل توريس، رئيس الطهاة من أوستن، تكساس. أعددتُ سلطة المأكولات البحرية هذه في ظهيرة يوم حافل، عندما رغبتُ في تناول وجبة لذيذة دون قضاء ساعات في المطبخ. مزيج لحم السلطعون الطري والكرفس المقرمش، مع صلصة الرانش الباردة، خلق طبقًا متوازنًا ومنعشًا بشكل رائع، ذكّرني بنكهات البوفيهات الكلاسيكية.

“"سلطة مأكولات بحرية كريمية غنية بالبروتين ومنعشة، مثالية للوجبات السريعة والتغذية الخفيفة."”

— مايكل توريس، رئيس الطهاة التنفيذي

رأي الخبراء.

بحسب خبراء التغذية، تعتبر السلطات التي تعتمد على المأكولات البحرية مثل هذه طريقة ممتازة للجمع بين البروتين الخالي من الدهون والدهون الصحية والمغذيات الدقيقة الأساسية في وجبة واحدة، مما يجعلها مثالية للأنظمة الغذائية المتوازنة وصحة القلب.

خلاصة القول.

تُعد سلطة المأكولات البحرية من جولدن كورال طبقًا لذيذًا وسهل التحضير ومغذيًا، وهو مناسب تمامًا لإدارة الوزن وصحة القلب وخطط النظام الغذائي الغنية بالبروتين.

+3 مصادر