أي نوع من حليب البقر مفيد لصحة الجسم؟

الحليب مصدر طبيعي غني بالمغذيات الأساسية مثل البروتينات والفيتامينات والمعادن. في حين أن الكثير من الناس يفضلون الحليب الخالي من الدسم اعتقادًا منهم أنه أكثر صحة. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الحليب كامل الدسم قد لا يشكل خطرًا على الصحة. توصي الإرشادات الغذائية الناس باختيار الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم.

ثلاثة أنواع رئيسية من الحليب حسب محتواه من الدهون.

1. حليب كامل الدسم بنسبة دهون 3.25%.
2. حليب قليل الدسم يحتوي على 1% من الدهون.
3. حليب خالي من الدسم أو قليل الدسم بنسبة دهون 0%.

أنواع حليب البقر ومعلوماتها الغذائية.

فيما يلي تفاصيل العناصر الغذائية لكل 250 جرام من أنواع الحليب المختلفة.⁽¹⁾

تساعد الدهون الموجودة في الحليب جسمنا على امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون مثل A و E و D. عندما تضاف الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون إلى حليب موجود، فهو يساعد على تكسير محتوى الدهون وفي نفس الوقت يعزز هذه العناصر الغذائية.

تشير دراسة أجريت عام 2019 إلى أن الأحماض الدهنية أوميغا 3 موجودة بشكل طبيعي بكميات صغيرة في الحليب. والسبب المقدم لذلك هو أن الأبقار، بسبب نوع العلف الذي تتغذى عليه، غير قادرة على تحويلها إلى أحماض دهنية أوميغا 3.

اقرأ أيضًا: هل شمع العسل مفيد لك: اعرف من الخبراء

أي نوع من الحليب صحي للصحة؟

وفقًا للخبراء، يختار الناس عمومًا الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم. ويهدف هذا النهج إلى المساعدة في الحفاظ على استهلاك الدهون المشبعة أقل من 10% من السعرات الحرارية يوميًا وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

تحتوي أنواع الحليب المختلفة الواردة في الجدول أعلاه على مكونات غذائية مماثلة خالية من الدهون. وذلك لأن الشركات المصنعة تضيف فيتامين أ وفيتامين د إلى الحليب.

لذلك، فإن الأشخاص الذين يستهلكون أنواع الحليب قليلة الدسم أو الخالية من الدسم لا يفقدون عادة هذه العناصر الغذائية. الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على وزنهم في نطاق معتدل، يختارون الحليب الخالي من الدسم أو حليب قليل الدسم يمكن أن يكون خيارًا حكيمًا لأنها تحتوي على كمية أقل من السعرات الحرارية.

الفوائد الصحية والمغذيات الأساسية للحليب.

الحليب هو مصدر للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، ومنها:

• البروتين, ، الدهون والكربوهيدرات.
• المعادن بما في ذلك الكالسيوم والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والفوسفور واليود والسيلينيوم.
• فيتامين أ، ب6، ب12، د وفيتامين ك.

كوب واحد من الحليب الخالي من الدسم يوفر 325 ملغ من الكالسيوم. وهو ما يلبي احتياجات البالغين من الكالسيوم البالغة 1000 ملغ، أي حوالي ثلث الاحتياجات اليومية. يحتوي بروتين الحليب الكازين واللبن على سلسلة من الأحماض الأمينية عالية التركيز التي تلعب دوراً مهماً في تكوين العضلات في أجسامنا. يحتوي الحليب على أحماض دهنية متعددة غير مشبعة تحمي الجسم من الالتهابات و أمراض القلب.

اقرأ أيضًا: فوائد مذهلة للفطر أثناء الحمل مع آثار جانبية

الآثار الجانبية.

أحد المخاوف الشائعة بشأن الحليب هو كمية الدهون الموجودة في الحليب كامل الدسم. في نمط الحياة الحالي، يُنصح الناس بتناول الحليب قليل الدسم أو منزوع الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم. ومع ذلك، وفقًا لبحث أجري في عام 2018، هناك فرضية دهنية تقول إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون المشبعة وزيادة الكوليسترول في الجسم يزيدان من خطر الإصابة بأمراض القلب إلى حد كبير.

من الآثار الجانبية المحتملة الأخرى لتناول الحليب عدم تحمل اللاكتوز. وفقًا لخبراء الصحة، فإن عدم تحمل اللاكتوز أكثر شيوعًا في بعض الفئات التالية من الأشخاص:

• أمريكي من أصل آسيوي.
• الأمريكيون من أصل أفريقي.
• مكسيكي أمريكي.
• الأمريكيون الأصليون.

الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز غير قادرين على هضم اللاكتوز، وهو نوع من السكر الموجود في الحليب. ونتيجة لذلك، قد تسبب هذه الحالة انتفاخ البطن أو الغازات أو الإسهال. يمكن للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تناول منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز أو الحليب النباتي مثل حليب الشوفان أو اللوز.

ومع ذلك، توصي الإرشادات الغذائية بعدم إعطاء الأطفال دون سن 12 شهراً حليب البقر كبديل لحليب الأم أو حليب الأطفال. نعم، يمكنهم شرب الحليب كامل الدسم من سن سنة فما فوق.

خلاصة القول.

الحليب غذاء غني بالمغذيات ويوفر مصدراً مناسباً للبروتينات والفيتامينات والمعادن. على الرغم من أن نمط الحياة الحالي ينصح الناس باختيار الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم، تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الحليب كامل الدسم لا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. لا يزال الجدل مستمراً حول تأثير النظام الغذائي الغني بالدهون المشبعة والكوليسترول على أمراض القلب.

في غياب أدلة قاطعة، قد يكون من الحكمة اختيار نوع من الحليب وفقاً للوزن، والأهداف المتعلقة بتكوين الجسم، والحالة الصحية الحالية والمخاطر. قد يرغب الأشخاص الذين يتحكمون في وزنهم أو المعرضون لخطر الإصابة بأمراض مزمنة في الحد من تناولهم للدهون المشبعة. إلى جانب ذلك، يمكنك تناول المزيد من الأطعمة الكاملة والأطعمة النباتية. كما ينبغي عليهم الجمع بين هذا النهج وممارسة النشاط البدني بانتظام.

+1 المصدر

10% خصم على حجزك الأول

احجز أول استشارة لك في مجال اللياقة البدنية واليوغا والنظام الغذائي واحصل على خصم 10% على موعدك باستخدام OFF10! سارع الآن!

احجز الآن